阿宽酸辣粉，重庆味三分钟冲泡

阿宽白家陈记重庆酸辣粉的粉条用红薯和豌豆淀粉制作，口感滑溜带韧劲，嚼着有存在感，不是软塌糊嘴的类型。酸味来自陈酿老坛酸菜发酵的清爽感，不是工业醋精调出来的直白酸；辣是花椒加朝天椒加豆瓣酱熬出来的复合香，温润的后劲，不烧喉咙。配料包里有豌豆尖干、酸菜粒、花生碎，堆得扎实，不是光靠调料包撑场面的类型。

冲泡只要120秒，比泡面还快，热水壶一倒就成，不用锅不用火。425g大份量，一包刚好一人饱腹，办公室抽屉塞两包，家里厨房放一提，出差行李箱里也能卷进去。吃完不口干不烧心，反而想再喝一口汤，暖意从喉咙落到胃里。深夜加班饿到发慌的时候，这包粉是真的能救场。