11月4日，秘鲁利马。2026世界50佳餐厅榜单揭晓：第21位，上海遇外滩；第36位，杭州如院。
上海遇外滩与杭州如院成为跻身前50名的中国内地餐厅，分别位列第21位和第36位。 这是内地餐厅第一次进入这份榜单的前50。界面新闻
一份榜单，两种餐厅
这份榜单由全球1100多位厨师、餐饮从业者、美食作家和旅行者投票，覆盖28个地区。 它更像行业内的同行评议，不是一张统一评分表。名厨
名次高，说明店被看见了；至于合不合你的口，还得另算。遇外滩和如院，恰好是两种完全不同的吃法。
遇外滩：人均800多，点一桌闽菜
遇外滩做闽菜，米其林一星，在上海有三家店：新天地、BFC，以及北外滩来福士56层的SKYLINE。新天地店是石库门洋房，适合宴请；SKYLINE能看黄浦江S湾，窗边位最难订。
它是点菜制，也是这次榜单里排名最高的内地餐厅。佛跳墙、红蟳米糕、沙茶鲍鱼、葱头油肉汁焗芋头，是食客反复提到的几道。
今年1月媒体报道时，这家店的人均消费是839元。 两个人吃一顿，预算要按1700元左右准备，在高端中餐里不算离谱。正在新闻
难的是订位。有食客8月订位，等到11月才吃上；SKYLINE的窗边位通常要提前两周到一个月。
官方小程序在11月1日开放2027年1月和2月的席位预订。小红书
今年1月，新天地店还因一道老菜脯蒸彩眉鱼吃出鱼钩和鱼线被报道，餐厅承认问题后免单。 排名和食品安全，本来就是两套考核。正在新闻
如院：人均1500，吃一套菜单
如院藏在杭州植物园里，做杭帮菜，米其林二星、黑珍珠二钻，也是杭帮菜餐厅第一次进入前50。招牌西湖醋鱼已经改到第76版。 餐厅只有套餐，今年年初的套餐是1288元一位，另收15%服务费；三个人连服务费吃下来接近4500元。菜单按季更换，具体菜式以到店时为准。杭州日报
位置本身是体验的一部分。从玉泉路拐进植物园，古树、流水、宋式小楼，午餐还能叫接驳车到园口接。套餐制省掉了点菜的麻烦，也意味着没得挑。
吃完的人分成两派。有人觉得翡翠斩鱼圆、金牌扣肉、手剥龙井虾仁值得专程；也有人觉得钱主要花在环境和服务上，菜没有对上价格。两种评价都真实，取决于你把这顿饭当成什么。
先想清楚，是去吃名次还是吃饭
如果想吃一桌热菜、人均预算800到1000元，遇外滩更合适，订新天地店比SKYLINE容易一些；如果想把半天交给植物园、吃一套完整菜单，人均预算1500元上下，再考虑如院。
两家都建议提前一个月看位子，走官方小程序或电话，别把行程压到出发前。榜单能证明它们被行业看见了，不能替你尝咸淡。
