古代配方、扬州烧饼、金酒米酒啤酒花、可乐果...发现一大堆有趣的【巧克力】

最近吃到了几种奇奇怪怪形式的巧克力，那些片状的巧克力们，它们拥有统一的形式，却藏着各种各样有意思的味道。

先说说共性，这些巧克力外包装都很有设计感、很好看。而且，不仅是最外层的包装，里面每一块巧克力的包装纸也有配套的图案风格，颜控真心爱不释手。

要注意！每块巧克力的尺寸都不大，千万别当成小时候巧克力大板那种尺寸，实际上每盒只有巴掌大，打开以后，都是4小块，小块只比以前那种泡泡糖大一些的样子，嘴大的可以一口一个。

为了记录这些巧克力，才更仔细地去了解这个国产牌子，大概有这些关于这系列巧克力的背景：

这个品牌将这类巧克力系列称为“基本功”（体现其巧克力制作的基本功的意思），均有数字编号，分别对应了奶巧、黑巧、红巧和白巧四种。

图片是我按照喜欢的颜色排列随意摆的...

如果不是一时间也吃不了那么多巧克力，鉴于其颜值与味道的趣味性，真的很想把所有口味一网打尽！不过，这次只买了6种最好奇的口味，先试试看！

古代配方 | 红巧克力

据说“红巧克力的诞生远早于黑、奶、白巧克力。最早可追溯至第一个食用可可豆的古代种族：阿兹特克人。”&“阿兹特克人会将胭脂树籽和可可一同研磨成酱，树籽会给予巧克力诱人的红色以及木质香。”

这款胭脂奶盐 · 红巧克力，据说是古代配方再现。

但关于「红巧克力」这个关键词，不论是万能的互联网还是有限的手边书籍都没能找到相关的信息。唯独看到一篇文章中关于「玛雅古城壁画中描绘的古人喝可可的场景」与「红巧克力」非常贴近。

玛雅古城壁画上，描绘了制作和享用可可饮品的场景。画中的可可饮品呈淡红色，这是因为添加了胭脂树的种子，使饮品染红成祭祀鲜血的颜色，增加了神圣色彩。

红巧克力这个名字，可能是后来根据这种巧克力的颜色自行定义的，但这个可可与胭脂树籽的配方看起来确实有出处。

胭脂树粉。最早被作为巧克力调味品之一的香料，也是一种天然的染色剂。红木科植物，有着淡淡的草木香气和特殊的花香。在口感上胭脂树籽带有辛辣的口感，同时还带有一些类似于薄荷的凉感，在墨西哥常与辣椒搭配使用。-巧克力博物馆（豫园）

好了，回到它本身，它的全名是「基本功 胭脂奶盐 红巧克力」。通体确实比较偏红，舌尖碰触到的一瞬间是咸的，应该是配料里的岩盐起的作用。咬下去并咀嚼后，是一种草木味，应该是胭脂树籽的风味吧。

接下来直到最后，没有现在大多数巧克力挤破头要做出来的哪种柔滑细腻口感，而是舌尖浮出一种涩感，苦味夹在其中。

归纳下整个味道的话，我觉得是“咸甘苦涩”。最最后，嗓子眼会觉得有点甜腻厚重，在这股子“齁感”淡去之时，竟有一抹浓郁麦香“回甘”。

平时就不喜欢奇怪味道的话，切记慎选，我家人都不爱吃；我抱着一种“难得的不一样”感觉还行。

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荣康烧饼 | 黑巧克力

这款巧克力掰开细闻，就能闻到一股芝麻香气，巧克力里面藏着好多的芝麻颗粒。

说是巧克力的烧饼夹心配方来自扬州市老城区的荣康饼店，原型是店里的“脆烧饼”。这家饼店倒是没有去过，只能从巧克力本身来说了。

这款巧克力刚吃进嘴巴时候，咸味很重，但是越嚼越香，咸味把香气衬托得更加浓郁了。很神奇的是，这个巧克力能吃出来一种饼的“油”感！

隐约觉得尝味的过程里有微弱的麻香，看到配料里有花椒，知道后越来越觉得花椒风味明显。

吃完这块巧克力，香喷喷的味道可以回味很久。

米酒 | 白巧克力

可以视为向仰韶文化致敬的一款巧克力吧，连包装纸都是仰韶文化遗址的俯视地图，配以遗址中出图的彩陶文物。米酒便是起源于距今约7000-5000年的仰韶文化。

这款巧克力的风味样本来自 仰韶文化区（34°48′31″N 111°47′00″E）~哈哈，这一行这么一写显得好专业呐！

打开这款巧克力的包装，看到是白巧克力时，有点嫌弃，我是“不认为白巧克力算巧克力”的那一派。

吃进嘴里的一开始，主要是奶香与甜味，是奶粉的那种奶香，偏甜，几乎感觉不到酒味。等巧克力融在舌尖以后，才慢慢地能感受到米酒的酒香，直至唇齿间回荡着米的香甜滋味。

金酒 | 黑巧克力

根据上述米酒的包装及风味设计“解读”，这款金酒的包装看起来也是其风味样本所在地的地图，并配有坐标（51°54′26″N,4°23′28″E）,可能是我查询方式有误，这个坐标目前在大海里，不知是否是地壳变动所致。

这款巧克力苦味的底子挺重的，一入口就是一阵非常苦的感觉，但持续时间不长，一开始与苦味相伴的是非常浓郁饱满的柑橘芳香，待苦味逐渐褪去，金酒独特的清香便愈发明显。

亦有蜂蜜及肉桂的混合香气作为滋味的尾巴，吃完后整个口腔变得非常清爽。

啤酒花 | 黑巧克力

“配方灵感来自于苏美尔文明，苏美尔人发明了人类目前最古老的文字（楔形文字），并且记录了古代啤酒的做法：麦芽水、蜂蜜、少量酸味果实，混合煮沸后倒进发酵专用的陶罐里，静置3天。”

巧克力外包装右上角便是楔形文字，封面原型是苏美尔文明遗址内出土的人偶。

这款啤酒花发酵风味的巧克力，入口发酸，感觉啤酒花的风味是通过咀嚼逐步“发酵”出的，中间的味道开始变苦，但果酸味儿依然明显，隐约有蜂蜜的香甜，最后嘴巴里回荡着微微的苦涩感和喝完啤酒嘴里的那种味儿。

焦糖可乐果 | 黑巧克力

可乐果？我也不熟.....这哪是“见识各种有趣的味道”啊？这明明是“在各种味道里补文化知识”！这份“学习笔记”截止到这个字已经2163字了。

回到这款巧克力，官宣风味灵感来自曾活跃于美国70年代的印第安摇滚乐队RedBone同名单曲......这首歌我没找到（找到的那首同名歌感觉不对），但听说这歌描述了一种极度乐观的性格。

redbone ，是美国的一个摇滚乐队，活跃于美国70年代，其代表作为《Come and get your love》，这首歌被用作电影《银河护卫队》的插曲。

包装纸的图案也因此选择了RedBone演出时佩戴的印第安部落传统头饰。

说到可乐果，曾是制作可口可乐的原料，这好像一下子就拉近了我与它的距离。

几千年前，非洲中西部地区的人们就开始咀嚼可乐果。1886年，亚特兰大的药剂师约翰·斯蒂斯·彭伯顿（John Styth Pemberton）配制了一个治疗感冒的新药方：将可乐果和可可的提取物与糖混合在一起加入碳酸水后，得到了一种新的提神饮料，他的书记员将其称为“可口可乐”。

这款巧克力里面含咖啡豆成分，吃起来有些咖啡的醇香滋味，口感上应该是榛子仁在其中调剂，柔滑中嚼起来酥脆焦香。可乐果也不知道啥味，吃起来亦没感觉有不一样的滋味，整体比较香醇浓郁，苦感不强，果仁芳香饱满。味道不错，却也没什么独特之处。

最遗憾没找到同名单曲，不知道边听边吃会不会有不一样的感觉！​

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