在南方吃到了北方的糖葫芦

今天脑子里面突然就有想吃糖葫芦的念头了，山楂在南方还是不怎么常见的，在老家东北这个时候大街上都是卖冰糖葫芦的了。所以赶紧行动起来，查了一下将冰糖和清水按1:1的比例放入锅中，大火煮沸后转小火慢慢熬煮，直到糖浆变成微黄色且粘稠。准备竹签。山楂需要清洗干净并去除核。

判断糖浆是否熬好的方法：可以用筷子蘸一点糖浆放入冷水中，如果糖浆迅速变成脆硬的糖珠且不粘牙，就表示熬好了。 ‌注意事项‌：熬糖时要注意火候，开始可以用大火煮沸，之后转小火慢慢熬，防止糊锅。 糖浆熬好后要迅速将山楂串裹上糖浆，因为糖浆很容易凝固。

不得不说熬糖浆是个技术活。不过还是要耐心点，为了吃好吃的糖葫芦。最后的结果是非常满意的，可以看看我这个糖葫芦怎么样呢？