呼吸健康科普 篇十一:一周认识一个易敏食物:山药
冬季养生少不了食疗,而山药就是众多食材中性价比较高的一个。
山药有利于增强脾胃消化吸收的能力,是一味平补脾胃的药食两用之品。可以做成山药粥、山药排骨汤等。
大多数情况下,吃烹饪过的山药发生过敏的可能较小,引起山药过敏的常见情况,是部分人群在用手处理山药时,对山药表面的物质过敏,从而产生皮肤红肿、瘙痒、刺痛等情况。
平时在处理山药时,可通过佩戴手套,注意手部防护的方式避免直接接触。此外,还可以将山药焯水,减轻皂角素、植物碱含量的方法,来有效降低发生过敏反应的可能。
如果已经发生过敏反应,建议远离山药,并使用凉水进行冲洗。若症状轻微,仅表现为皮肤轻微刺痛、瘙痒,一般可逐渐消失,症状严重时,建议尽早前往医院,遵医嘱使用地塞米松等药膏外用,口服氯雷他定等抗过敏药物,减轻过敏症状。