一日一茶 篇六十五：凤宁号的滇红怎么样？凤宁号2023古树经典58品鉴| 一日一茶 [2024/1/8]

很多朋友是不是搞不清楚什么叫经典58？如果你关注滇红，会看到很多不同牌子的茶，都叫经典58，甚至还有各种稀奇古怪的经典58。

事实上这个58说的是一种工艺制法，就是在特定的年份发生了一些特定的事情，然后为了纪念这些事情，就把它叫做经典58。

所以今天我们说经典58，说的其实就是一种制茶方法。每一个品牌都可以去做这个系列，今天我们测评的凤宁号的古树经典58，就是用古树的原料，加上经典58的制法做出来的红茶。

前几天我们测过凤宁号的红茶，包括他们的经典58，还是非常赞的，今天我们来看看这款古树经典58表现如何！

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测前声明

茶叶是非标品，不同批次可能有很大差异。评测结果仅针对同批次产品。建议大家选择我们近1-2个月推荐过的茶。数码产品那种一测定乾坤的玩法，并不适合茶叶。

测试参数

用水：怡宝

产品：凤宁号2023古树经典58

批次：2023年10月1日

价格：149元/388克（斤价 ¥192）

干茶品鉴

凤宁号古树经典58的干茶条索非常壮硕，色泽乌润，黑黄相间。如果非要给外观打个分的话，我觉得基本上所有的滇红都能站在第一梯队。这款茶的干香有着浓郁的果蜜香气，推测应该也是薯香的味道为主。

茶汤品鉴

我们用120ml的盖碗，投茶4g冲泡。

●泡1——

头道汤我们十秒出汤。汤色橙黄透亮。果不其然，有着馥郁的薯香，其间也夹杂着一些花果香气，整体的香型还是非常云南的。头道汤的茶汤入口柔滑，非常甜润，尾韵中有一丝转苦的倾向，若有若无。滇红的茶我们测了不少了，90%以上的滇红第一道汤都还是不错的，关键还是要看第2道，所以咱们继续泡。

●泡2——

第2道我们还是10秒出汤。这道汤柔滑度依然非常好，但是甜度有所降低，没有什么不好的滋味出来。茶汤的粘稠度依然保持了第1道的感觉，有不错的包浆感。

●泡3——

第3道我们还是10秒出汤。这道茶汤滋味的厚度和汤感的柔滑依然不错，包浆感也ok，但是甜度依然是上不来。还有就是我们第1道的时候说的转苦，感觉到这一道比较明显了。其实我们一直都不太建议云南滇红用太多的芽头，还是叶的比重占的多一些，汤感滋味会更好，甜润度也会更高一些，芽头放的多，只能说让干茶更好看一些。

●泡4——

第4道我们还是10秒出汤。这道汤滋味厚度开始降低，甜润度依然上不来。如果有茶友喝过云南的金针茶，应该会有这样的体验，就是茶汤滋味非常的寡淡，口感单一，没有什么喝头。那个金针茶就是纯芽头。我们测过的云南滇红里，只要芽头放的比重比较多的，尤其是这种比较壮的芽头，很多都会出现这种茶汤偏寡淡，后面续泡能力不足的问题。当然，这也完全是我们的个人经验，仅作参考。

●泡5——

第5道汤我们增加冲泡时间到15秒，依然没有太大的起色。茶汤的粘稠度依然很高，但是茶汤里的滋味已经非常单一，而且越来越淡了。

综评

这款古树经典58毫无疑问，选材用料是非常不错的，比很多品牌的经典58甚至比凤宁号自己的经典58用料都要好。但耐泡度不是特别出色，还有就是茶汤的滋味相对单一，略有苦感。

但是不管怎么说，这款茶的用料非常好，工艺也是非常扎实的，除了耐泡度不太够，还有就是茶汤甜度不是很突出这些问题，基本的汤感和品质还是非常ok的，我们给出四星推荐。

最后，如果想品鉴凤宁号的经典58，还是建议选择我们此前评测过的那款经典58，比这款古树更舒服，性价比也更高。

评测结果

品牌：凤宁号

型号：凤宁号2023古树经典58

批次：2023年10月1日

推荐星级：★★★★☆（4星 推荐入手）