今日冬至，按老传统吃不会错！老菜新做超美味，孩子最喜欢！

今日“冬至”，正式进入“数九寒天”啦！提醒各位亲，据多年来气象资料显示，每年冬至后都有强大的冷空气和寒潮出现，造成骤然降温。所以，小伙伴们厚衣服要准备好啦。

冬至至，数九始。一年中最寒冷时段来了。我勤劳的大弗兰父老乡亲们开始制作各种美食啦！那些神秘的冬至习俗，你知道几个?

冬至对于汉族来说，是一个传统大节。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。

湖南人冬至吃什么呢？有两种代表性的美食：糯米饭和腊肉。软糯香甜的米饭，养胃补身，传统秘制的腊肉，味道纯正。

自古以来，湖南人们就有做冬至肉的习俗。

记忆中，每年冬至时节，爸妈都要做很多的腊肉，正月里赠亲友再留点自己解馋，有俗话说“吃过冬至肉，身体赛牛犊”。冬至前后制作的腊鱼腊肉，用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤，或挂柴灶上熏烟，至上色金红，叫“冬腊肉”，可贮留至次年夏日不腐。

各种的传统节日美食，美美都在慢慢学着传承，但腊肉的做法实在是繁杂，所以今天，咱们还是品尝下冬至的另一款稍微简单点的特色美食吧——

八宝糯米饭

湖南长沙、株洲邵阳等地，冬至的习俗则是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑。以糯米为主，搭配各种自己喜欢的食材。将材料混合同糯米蒸熟直接吃，也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食。

我家娃喜欢香糯焦脆的食物，所以我将传统的八宝糯米饭加工成焦脆的糯米锅巴饼，香糯脆爽，当主食当小零嘴都超赞哟！

【糯米蔬菜锅巴饼】

食材：糯米两碗 青豆一碗 胡萝卜半个 玉米半个 虾皮 一个 葱花适量

做法：

蔬菜都切成跟青豆都差不多大小的颗粒。

糯米提前浸泡一个晚上，捞出来，放在铺了纱布的蒸板上。大火蒸30分钟，将糯米蒸熟。（糯米一定要提前浸泡，再用隔水蒸的方式做出来，干湿最合适）

油锅烧热，将肉末倒入锅中炒至香味飘出后，将所有的蔬菜颗粒倒进去后，炒熟。

蔬菜炒好后，将糯米粉倒进去，加盐炒散就可以了。这样炒好的糯米粉直接吃也是超赞的哟。

煎蛋锅里倒入比平时炒菜稍微多一点的油，舀一勺糯米饭填入锅中，用勺子稍微压一压，整理品种。

底部煎至定型后，翻个面再淋点油进去，两面都煎得焦焦的就可以了。

新入手的这款麦饭石煎饼锅真是太赞了，小小巧巧不占地儿，清水一冲就干干净净了，特别好用，不论是煎饼还是煎鸡蛋，圆溜溜的特漂亮！还能做孩子喜欢的汉堡哟！寒假用心给孩子做美食，这锅值得入手

卡罗特（CaROTE）煎蛋锅家用早餐锅四孔煎蛋神器鸡蛋汉堡锅麦饭石色平底不粘锅煎蛋汉堡锅（燃气灶专用）89元京东去购买

焦香入味的糯米饼，咸鲜焦脆，特别过瘾！

小贴士：

糯米一定要提前浸泡，再用隔水蒸的方式，蒸出来的糯米饭软硬干湿特别赞！

煎的时候油稍微多放点，油多，煎出来的饼口感更焦脆。