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苏东坡点赞？乾隆御封？朝廷贡品？一篇了解中国十大绿茶
2023-04-12 15:20:54
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茶叶品种众多，全国各地广泛种植，绿茶是老百姓接触和喝的最重要的茶类之一了，也是饮用最广泛的一类茶，在基本的茶类分类里面，属于唯一的不发酵茶。算起来历史，绿茶可以说是说我国最早加工的茶类。
一般采摘茶树的新叶或芽，杀青，捻揉，干燥而成，这种不发酵的制作流程也让其保留了鲜叶的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留在茶中至少85%以上，叶绿素50%左右。维生素损失比较少;茶汤多保留了绿色的格调。
非常适合上火、抽烟、对着电脑的上班族、减肥、抗氧化的人群，评学，脾胃虚弱，贫血，便秘等人群不适合饮用。
中国十大绿茶，由于其历史原因和不同的工艺荣冠十大绿茶，大家应该在日常中也喝过，不同的口味和风味只是其一。其背后的历史和人文情怀也让人津津乐道。
素有“国茶”之称：西湖龙井
产地：浙江杭州西湖龙井村周围群山
简介：中国十大名茶之首，有1200多年历史，西湖龙井的名气始于宋，起于元，扬于明，因清朝乾隆皇帝御封18棵龙井茶树为御茶而名满天下。一直到民国期间，素有“国茶’之称。
其干茶扁平，微微有痕，叶细嫩，宽度一致整齐，，一般长3厘米以下。颜色为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，不带夹蒂、 碎片。泡水后芽十分绿，闻起来清香怡人，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
康熙乾隆的最爱：洞庭碧螺春
产地：江苏苏州吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区)一带。
简介：中国传统名茶，已有1000多年历史。唐朝就被列为贡品，非常受乾隆皇帝所喜爱，再往前推，乾隆的爷爷康熙对此茶也是情有独钟，原名吓煞人香，经康熙品尝后改名碧螺春。古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。
碧螺春是产自江苏苏州吴中区东洞庭山和西洞庭山一带的特级绿茶，跟湖南洞庭湖没有任何关系，不要搞错了噢。
碧螺春采用花果间种植，再加上洞庭得天独厚的地理环境，让碧螺春显示出独特的花果香味，与众不同。
其干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，有独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是，先注入水，再投茶。因为碧螺春成卷曲状，会在水中下沉。冲泡后，滋味鲜醇 回味甘甜厚重。
已经失传：竹叶青
产地：四川省峨眉山
简介：峨眉山产茶历史悠久，唐代就有白芽茶被列为贡品。曾经的古法“竹叶青”已经失传，现代眉竹叶青是20世纪60年代创制的名茶，其茶名是陈毅元帅所取。竹叶青只选取清明前的嫩芽，经过杀青揉捻和烘焙等工艺精制而成，多为一芽一叶或一芽二叶初展时将其采下。
茶叶外形扁平光滑，特别好看，色泽嫩绿油润，挺直秀丽，现在多是做高档礼盒的茶叶。泡水后汤色嫩绿明亮，闻起来为栗子香，浓郁持久，滋味鲜嫩醇爽，但不挂杯，叶底完整、黄绿明亮。
国家地理标志：安吉白茶
产地：浙江省湖州市安吉县。
简介：安吉白茶是变种的茶树，最开始是野生型茶树，后在1982年用在山中发现的野茶树经人工成功培育而成。因其独特的季节特点，春季时嫩绿纯白，到夏天的时候变成全绿。
安吉白茶近几年特别火。这也导致仿制者众多，想要买正宗安吉白茶并不容易，需要仔细辨别。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭。
冲泡后茶汤比较清透，叶底嫩绿明亮。闻起来清香高扬且香味很持久。喝起来滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，味甘而生津。
绿茶茶王：太平猴魁
产地：安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带
简介：太平猴魁由于该茶的品质位于尖茶的魁首，首创人又名叫魁成，产于太平县猴坑、猴岗一带，故此茶称为“太平猴魁”。中国历史传统名茶之一，为尖茶之极品，2004年，在国际茶博会上获得'绿茶茶王”称号。此茶始自清咸丰年间，在清光绪年盛极一时。
茶叶外形独特，以两山包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味。冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯留香，高爽持久，优质猴魁出现兰花香，人口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。
进贡朝廷的茶：六安瓜片
产地：安徽省六安市大别山一带
简介：六安瓜片，中华传统历史名茶，简称瓜片、片茶，明始称“六安瓜片”，是这几种绿茶中，采摘制作时间最晚的一种，需到清明之后才能开采，但是在近些年来不少当地茶农为最求市场，以外山早茶进行之作早茶瓜片，和真正的六安瓜片口感香味区别还是挺大的。
六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，采摘时取二、三叶，求"壮”不求“嫩”。一直作为为上品极品茶进贡到朝廷，供宫里的贵人们享用，特别是清朝时期，各个贵妃们都爱这一口，为啥？
六安瓜片因采用单叶为原料，使得六安瓜片茶品外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮的色泽，看起来好看。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润，带有厚重的甜味，一点不苦，所以贵人们各个爱喝。
苏东坡点赞：信阳毛尖
产地：河南信阳市派河区(原信阳市)、平桥区(原吉阳县)和罗山县
简介：信阳毛尖又称豫毛峰，是河南的特色品种，苏东坡曾经为它点赞，将信阳茶评为淮南茶区第一茶！追溯起来，由汉族茶农创制，之前一直就叫做豫毛峰，民国初年，正式命名为“信阳毛尖”。
信阳毛尖干叶微卷，浓绿诱人，茶尖儿笔直。因其茶树处于纬度高，昼夜温差大，生长时间长的地区，所以其叶绿素含量相较于其他茶叶较高。泡水后闻起来香气浓郁，茶汤清绿，喝起来茶味浓郁爽口，被誉为“绿茶之王”。
另外需要注意，根据采制时间的不同，信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。
微商以此发家的茶：黄山毛峰
产地：江安徽台黄山（徽州)一带
简介：黄山毛峰，又称徽茶。为何又称为徽茶呢？大名鼎鼎的徽商怎么发家的？翻看历史可以说就是因为徽茶而兴，可见此绿茶在当时何等销量。
从古至今，徽州地区最出名的绿茶就属黄山毛峰，追溯起来，可追潮到1200年前的盛唐时代。每年清明谷雨，选摘“黄山种”或者“黄山大叶种”的初展肥壮嫩芽制成绿茶进行饮用，后清代光绪年间谢裕大茶庄在此基础上所总结经验和技术，终于创制出这款黄山毛峰。
其茶叶绿中泛黄，银毫必露，状似雀舌，旦带有金黄色鱼叶 ，俗称“黄金片”。泡开之后毛峰会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉。汤色清碧微黄，叶底黄绿色，滋味醇甘，香气如兰。
毛主席提名的绿茶：都匀毛尖
产地：团山、哨脚、大槽一带
简介：都匀毛尖属于贵州三大名茶之一，也是 “中国十大名茶”之一，都匀毛尖又称“都匀细毛尖”或“白毛尖”。号称是贵州最著名的两种特产之一，民间有言“北茅台，南毛尖”，贵州茅台大家都知道，不是你想买就能买到的。而都匀毛尖则是茶中茅台，可见其珍贵。
另外都匀毛尖也是全国唯一一款有毛主席亲自提名的绿茶，早在1915年巴拿马万国博览会上就获得过金奖称号。
其茶叶皱皱巴巴的卷在一起，但是外形匀整、满披白毫，芽尖细嫩且呈条索状。经冲泡后，叶底绿中显黄，香气优雅清爽，滋味甘醇浓厚，余香在口中久久不散，让人回味无穷。
宋朝贡茶：庐山云雾
产地：江西省九江市庐山五老峰、汉阳峰、小天池等地
简介：庐山云雾，古时候叫闻林茶，始产于东汉，宋代时闻名，被朝廷列为贡茶，专门进贡给宫里的皇上和大人们品尝，属于一款历史名茶了。
明代时开始叫庐山云雾，因为此茶树为生长在庐山云雾之间，长年饱受庐山行云走雾、凉爽多雾的气候，接受日光直射的时间较短，其茶叶受此影响形成了叶片比较厚厚，毫多的特点， 制成茶叶之后有醇甘耐泡的特点。
庐山北临长江、南倚鄱阳湖，林木茂密，泉水涌流雾气蒸腾，在这种环境中产出的庐山云雾茶，素有“色香幽细比兰花”的美誉。
中国十大名茶介绍到这里。
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