腌黄瓜时，想要黄瓜清脆爽口、好吃入味，这个步骤一定不能少

每到黄瓜最便宜的时候，也总会腌一些黄瓜条，作为早餐或者晚餐佐餐来吃特别开胃。小编这个腌黄瓜的方法是从在酒店上班的朋友那里学的，腌出来的黄瓜条咸甜微辣、清脆爽口。下面把腌黄瓜的做法和技巧分享给大家。

教你腌黄瓜条的做法，掌握好技巧，保证瓜条清脆爽口，好吃入味

首先准备新鲜的黄瓜2斤清洗干净备用，黄瓜要用新鲜脆嫩的，腌出来的黄瓜条才会好吃。

把黄瓜去头去尾，从中间切开，一分为四，然后把黄瓜中间的瓤去掉不要，剩下的黄瓜瓤可以做面膜或直接食用。

把处理好的黄瓜条切成5cm长的段放入盆中，加入10克盐、10克白糖充分搅拌均匀，杀出黄瓜中的水分。黄瓜杀水的时间一定不能太短，要2小时以上，中间要多翻动几次。黄瓜杀水是腌制黄瓜最重要的一个环节，只有把黄瓜中的水份杀的彻底，腌黄瓜的时候黄瓜才会容易入味。

黄瓜杀好水以后，把多余的水份倒掉，控干黄瓜表面残留的水份。

然后在黄瓜条中加入100克白糖、100克陈醋、100克生抽、50克蒜片和20克小米辣段搅拌均匀，搅拌至把白糖完全化开。（生抽、陈醋、白糖的比例为1:1:1，比例一定要掌握好）

放入冰箱冷藏6小时以上，拿出即可食用。冰箱冷藏期间可以拿出来翻动几次，让黄瓜条入味更均匀。

腌制好的黄瓜条口感脆爽、口味咸甜微辣，特别开胃，无论是下酒还是下饭都特别合适。

小贴士：

黄瓜一定要充分杀出水分。

白糖、陈醋、生抽比例1：1：1。

腌制黄瓜的时候要拿出来搅拌几次。

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