年味饺子馅！鲜美多汁的芹菜猪肉馅饺子！

过年当然要吃饺子！

分享我压箱底的手艺，芹菜猪肉饺子馅！

汤汁饱满！鲜香美味！一口爆汁！

建议多包一些，小心不够吃！

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🍀【食材】🍀

猪肉、芹菜、葱姜沫、味极鲜、生抽、蚝油、花椒粉、香油、盐

🍀【做法】🍀

1⃣准备新鲜的猪肉用刀剁碎，直接在猪肉馅内加入适量酱油，继续充分剁成泥到酱油吸收

2⃣芹菜切成沫，无需刹出水分，直接加入一大勺熟油锁水，翻拌均匀备用

3⃣将猪肉馅和芹菜沫全部放入盆中，加入1小勺鸡精、2勺花椒粉、1勺蚝油和1勺生抽

4⃣之后加入适量食盐和香油，用筷子一个方向搅拌均匀上劲后就可以包饺子煮饺子啦！

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🌼课堂总结🌼

🔺芹菜用香芹较好，不要芹菜叶只要芹菜茎，香芹本身口感脆嫩，为了保留食材的清香甘甜，我没有用盐刹水，直接用油进行锁水即可

🔺饺子馅内一定要加熟油才好吃！要把油加热后放凉，加入馅料中，这样做的饺子馅才会鲜香嫩滑，一口爆汁！