年味饺子馅!鲜美多汁的芹菜猪肉馅饺子!
过年当然要吃饺子!
分享我压箱底的手艺,芹菜猪肉饺子馅!
汤汁饱满!鲜香美味!一口爆汁!
建议多包一些,小心不够吃!
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🍀【食材】🍀
猪肉、芹菜、葱姜沫、味极鲜、生抽、蚝油、花椒粉、香油、盐
🍀【做法】🍀
1⃣准备新鲜的猪肉用刀剁碎,直接在猪肉馅内加入适量酱油,继续充分剁成泥到酱油吸收
2⃣芹菜切成沫,无需刹出水分,直接加入一大勺熟油锁水,翻拌均匀备用
3⃣将猪肉馅和芹菜沫全部放入盆中,加入1小勺鸡精、2勺花椒粉、1勺蚝油和1勺生抽
4⃣之后加入适量食盐和香油,用筷子一个方向搅拌均匀上劲后就可以包饺子煮饺子啦!
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🌼课堂总结🌼
🔺芹菜用香芹较好,不要芹菜叶只要芹菜茎,香芹本身口感脆嫩,为了保留食材的清香甘甜,我没有用盐刹水,直接用油进行锁水即可
🔺饺子馅内一定要加熟油才好吃!要把油加热后放凉,加入馅料中,这样做的饺子馅才会鲜香嫩滑,一口爆汁!