开箱评测 篇五十三：微蒸烤箱真是不会做饭人的福音｜东芝SD80水波炉

今天这个故事，讲的是上次用蒸烤箱做了半桌子，老丈人很满意，我直接给老丈人搬回家了，然后我又跟着大家的推荐，入手了台微蒸烤一体机——东芝水波炉SD80。

不太会做饭的我，就是这么热爱买炊具。

东芝SD80是东芝家最经典的烤箱机型之一，多次出现在日本节目中，算是个 网红型号，机器带烤、蒸、微波的功能，就目前烹饪工具来说，集成度算是挺高的了，在如今寸土寸金楼房中的厨房，能省点是点，毕竟房价可比烹饪机器贵多了。

其实亚洲以外的地方，东芝烤箱卖的也不错。

大类方面，烤箱、微波炉是必备功能，其次他还有出蒸汽的功能，所以电饭煲和蒸汽烤箱也是其中的功能，因为其能蒸，所以密封性会很强，空气炸锅也能完成，最后就是电烤盘和发酵机，也算是普通烤箱具备的功能。

什么是水波炉？

东芝很多烤箱都以水波炉做宣传，水波炉其实就是带蒸和微波炉功能的烤箱，这是他的基本原理，搭配烤箱预置的菜单，可以完成“烘、烤、蒸、煮、煎、焖、炖”功能，他能被当成现代烹饪工具，与众不同的地方就是他的蒸+烤，水在100℃变成蒸汽，而水波炉还能将水蒸气烤成250摄氏度，这样就可以减少烹饪的时间了，而且还能增加食物的口感。

水波炉之所以在日本受欢迎，和生活习惯有很大关系，日本人本身吃饭不像我们这么讲究烹饪技巧，很多饭用烤箱、微波炉就搞定了，加上城市里房价高，小户型也多，不占地方的烹饪工具尤为重要。

水波炉的烹饪方式是加热到一定温度会产生水蒸气进入食材内部，在内外温差的作用下，食物内部的脂肪会流出， 也是更健康的烹饪方式。

这些年我们对烘焙、烧烤的热情一直都在增加，相信烤箱早已成为厨房必备的工具，一款质量靠谱又好用的烤箱就成了我们选择的重点，对，我意思性价比也没那么重要。

这里还有个小典故，水波炉是夏普的专利名称，东芝的叫石窑料理炉，实际上从原理来说就是水波炉的烹饪手法。

日本同款东芝SD80怎么样？

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我前后买了四个烤箱，目前东芝有两个，以前我购买烤箱的理由也是买便宜的，毕竟烤箱看起来也没啥科技含量，自从上次那台石窑烤蒸箱用完后，我就一直想再买一个给丈人，贵东西确实不一样。

东芝SD80是日本市场的同款，这款国行比日本海淘还要便宜，而且免去了代购的麻烦。

外包装简约的牛皮纸色，简约设计看起来挺日系。

这款烤箱的颜值特别在我心坎上，他的操作按键都在下面，之前我那几台都在右边，放在下面就有种莫名的复古感觉，印象中日剧里的烤箱似乎就是这样的。

这宽烤箱看起来很复古，全部触摸按键是很大的原因，有声音回馈，触感不错好操作。

之前我一直认为旋钮的好使，这次为了颜值选择SD80，实际上这个按键便捷程度也不亚于旋钮，用习惯这个基本和旋钮没差。

底部有用于产生蒸汽的水箱和污水盒，SD80的蒸汽是用来搭配微波和烤来使用，没有纯蒸的功能，所以水箱相比某些型号小点。

水箱里面进气出气的地方，细节做的都特别好，没有死角。

底部做工也没啥问题，放平非常稳固。

这款带微波和蒸汽，盖子设计密封性比较好。

任何地方都没有毛刺，摸起来润润的，清洁起来也比较方便。

烤箱方面配备了顶部800W石英管，底部350W金属管，360°均匀烘烤，微波方面采用1000W火力五档可调，左侧面有蒸汽发生器，喷出蒸汽在经过发热管二次加热，这也是他叫水波炉的原理。

右侧面板上是NTC红外传感器，用来探测实物表面温度，提供微波的测温，实现精准控温，顺带提一句，烤箱内部有涂层，不太粘油，特别好清洁。

烤箱门的铰链设计挺好，开合无压力，不重不轻刚刚好，拿菜的时候烤箱门还能放一下烤盘，避免太重太烫还没处摆。

烤箱配了两托盘，这款烤网必须放在托盘上，好处是可以沥油。

白色的烤箱和家里厨房柜子特别搭配，白色太百搭了，不管是新式装修还是老房子都能搭上。

烤箱看起来挺厚重的，实际重量也不轻，用料非常好。

功能测试

简单总结下这款烤箱优势：

1、仿古石窑烤升温快

东芝烤箱的特点都是仿古石窑烤，就是把内部腔体做成早古石窑的结构，有利于热量的对流，让温度更高更快升温，增加肉质口感和色泽，锁住水分。

内部配备有精准控温器，检测内部温度，及时调整，对于烘焙来说，精确的温度和时间决定了最终的成果，还能发酵个酸奶或面团。

2、过热水蒸气

水波炉之所以称之为水波炉，就是因为他烹饪过程中有水蒸气的参与，就是在微波或烤的过程中，会自动产生水蒸气，水蒸气被加热到100℃，在内部上下加热管上进一步加热，达到250℃，能够更快的迅速包裹食材保持烹饪原鲜。

微波炉的缺点就是做出来的食物太干，微波过程中加入水蒸气就可以避免这个问题，而烧烤加水蒸气可以让食物析出多余油脂，让食物更健康。

在国外的宣传页面上，东芝烤箱的卖点之一就是能减少油脂，毕竟老外饮食很讲究少油。

3、预置菜单和料理

面板上有40道自动菜单，官方说机器内是有58道的，确实可以调。有了这个功能真的解决了很多难题。菜式挺丰富，包括中式家常菜、西式面包、日式料理等，还有解冻和加热盒饭等功能，直接按照对应的序号就可快速切换烹饪模式，另外他还配了一本纸质食谱集，还挺符合我们国人喜好的。

除了预置的食谱，自己手动操作时间和模式也非常简单，符合正常的操作逻辑，不用说明书一样可以完成，没啥学习成本。

做俩菜试试吧！

🟨烤羊排

烤肉是人类刻在基因里的喜好，试问谁会不喜欢一顿烧烤呢？

当下的环境，在家吃不管是出于健康还是成本考虑，在家自制都是更好的选择，实际上真的没多难，店里买羊排，直接让切好。

方子在这，这种做法不是我们新疆的做法，我们一般就直接烤最后放点调料，上次做过，所以这次用别人的方子试试，味道特别好，可以学我试试。

上面调料全部配一起腌羊排，放冰箱2小时以上，如下图。

土豆胡萝卜铺在烤箱托盘下，羊排放上去，刚才腌制的调料也倒进去。

烤200度30分钟，拿出来翻面，再烤15分钟。

具体时间根据自己喜欢的口感，如果常规烤箱，裤头的位置是非常容易烤焦的，这个就不会，注意到托盘里的油了没，这就是前文说的过热水蒸气，有利于逼出油脂。

还在烤箱内的时候，肉上面都是滋啦的泡泡，看起来特别诱人。

凑近看，是羊排自己的油脂和水汽冒泡的感觉，可以加速做熟。

拿出来就是这个样子，羊肉都比较肥，从底下的汤汤可以看到，除了倒进去的调料外，上面漂浮了厚厚的一层油，最后吃的时候把肉拿出来，土豆和胡萝卜单独拿出来控油。

羊排因为腌制了调料，口感更丰富，味道也很不错，绝对比很多烤肉摊要强，土豆和胡萝卜也借了肉味更好吃了。

🟨烤红薯

我家人特别喜欢烤红薯，其实烤熟的比生的也贵不了多少，但是外面烤红薯卫生条件堪忧，所以我经常在家烤，烤红薯特简单，洗干净放进去烤就行。

温度230℃一个小时差不多就能烤好了。

烤出来的效果如图，掰开还有糖稀往下留，烤红薯需要注意选购这种细点的，而且买差不多粗细的，可以一起熟，红皮的更甜，适合烤，白色的属于甘甜，适合蒸。

🟨烤蛋挞

现在外面店里的蛋挞都6块多了，自己做确实比较麻烦，买这种现成的自己烤其实很划算，合下来一块多一个蛋挞，自己倒蛋液就可以。

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解冻后把蛋挞皮放进烤箱，倒点蛋挞液，220℃十八分钟左右。

烤出来是这样的， 表面缺点焦褐感，提高温度再来两分钟。

这次出来效果还不错， 蛋挞可以根据自己喜好放点水果。

我本来是想用蛋挞皮做榴莲酥的，因为蛋挞液用不完，就在每个蛋挞里塞了点榴莲肉，做成榴莲味蛋挞，这个都可以根据自己喜好调整，味道真的不错，比KFC差不了多少。

🟨鸡蛋羹

鸡蛋羹是又美味又富有营养的实物，家人特别喜欢吃，之前听说这种水波炉蒸出来特别好看，我就尝试了下。

鸡蛋和水的比例是1:2，微波炉大火1分钟，做出来就这效果，用这款SD80做不过筛也没气泡，可能因为他微波的同时还有水蒸气，并且上面也没有滴水的地方。

是不是看起来嫩嫩的？ 吃起来特别软嫩，老人小孩都适合。

🟨自清洁

烤箱自带清洁保养功能，将菜单设置到41号，就是蒸汽清洁，在高温蒸汽效果下，内部油脂什么更容易跟着水一起流走，当然没手擦得干净，我的经验是让他先自清洁，然后自己擦擦效果会很好，清洗不是问题。

🟨发热情况

在我做烧烤快结束的时候，也就是理论上温度最高的时候，烤箱最热的地方在背后的蒸汽出口，有一百多摄氏度，实际上这个也是内部最热的地方，手探过去温度还好，周围整体温度都不算高，所以这烤箱塞进狭窄的空间内应该也该不会影响周围。

最后

这款烤箱优缺点总结下：

• 优点：

1、提温快，变温准

烤箱采用石窑烤结构加上功率大，温度热的特别快，提高烹饪效率，搭配内部的传感器，能够精确测温，及时调整，让烹饪更准确，避免踩雷；

2、造型美

白色日系烤箱的造型深得我心，放哪都像是个充满生活气息的装饰品，加上优秀的做工，颜值绝对是俘获小年轻的利器；

3、过热水蒸气

水波炉的本质就是内部有水蒸气，这也是他能作为中高端机型的必备条件，过热水蒸气确实对口感和烹饪速度有帮助，最近我买的几台全是这样的配置，值得推荐。

• 缺点：

1、有点贵，2000出多点价格不算便宜，不过把微波炉、空气炸锅、烤箱汇总成一台，似乎价格也还能接受，毕竟东芝品牌加不错的造型，长时间能用也还是值得的；

2、容量有点小，26L对最多能支持一家三口，如果多人的话会有点点拘束了，需要大容量的可以选择东芝水波炉其他型号。

水波炉绝对是家中必备炊具，简单的方子都能做出大厨的感觉，强烈推荐。

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