忘记酱醋糖盐，新手秒变大厨--4款京东快手调料使用评测。糖醋排骨、三杯鸡、酸汤肥牛和照烧鸡腿

哈喽大家好，我是老纪很大力！今天给大家带来的是用快手调料在家制作美味晚餐的第二篇。老纪认识一些宝妈，她们发自内心想给孩子做点好吃的但是可能天生厨房不能，所以只能望厨兴叹。多亏了快手调料，现在她们也可以用简单的几步给孩子们做出顶呱呱的晚餐

这篇文章的核心就是简单快手。没有复杂的工艺（比如油炸、复炸），也没有需要掌控火力观察火候的难点，更没有放几勺酱油几勺醋的痛苦，可以说有手就是大厨。比如上下图的糖醋排骨和酸汤肥牛，到底有多简单，你看下去就知道了。

下面是第一篇的传送门，里面内容是豉油鸡、卤牛肉、黄焖鸡和咖喱虾，感兴趣的小伙伴可以跳转收藏。

1、糖醋排骨

有谁不爱吃糖醋排骨呢？这是料包，说明上写500克排骨用，我实测2斤排骨用刚刚好，一斤会太甜。

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排骨冷水下锅焯水，倒入一些料酒、葱段姜片去腥。水沸以后别光看着，用勺子把表面的沫子捞出去，要不然又挂在排骨上了，白焯水了。水沸后煮个5分钟左右即可。

把锅烧热放入一些油，把排骨放进去煸炒，煸炒要隔半分钟翻动一次防止某一面烧糊，这一步的目的是把排骨表面煎出金黄色，进行美拉德反应提升口感和香味。当然这不是必须的，你可以省略，省略这一步的话就只需要放一丢丢的油提亮就行。

排骨表面煎好之后，加入糖醋排骨料包，再加入稍微没过排骨的水，大火烧开后盖上盖子转小火炖30分钟以上，我个人推荐炖45分钟，这样会更软糯一点。

最后收汁。打开锅盖，开大火加速水的挥发，越到后期越要在锅边看着，因为糖醋汁到后面很粘稠容易糊底。收汁差不多了，有粘稠感和气泡了，就可以出锅，撒上芝麻就可以开动啦！

是不是非常的简单？快买一包试试吧！

2、三杯鸡

三杯鸡是中国台湾的一道著名美食，核心味道是九层塔，这款三杯鸡料包里有一小包九层塔油，收汁时放入，风味zer一下就来了。

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2个鸡大腿去骨切块。因为鸡肉比较腥，要用料酒腌制5-10分钟。我选用的是鸡大腿，比起鸡胸脯肉的口感好上很多。

建议大家到京东买上鲜、温氏的，没有菜场买的鸡肉那么腥，味道更好，特别是清淡的做法比如炖鸡汤，这种鸡更好。

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底油爆香姜片、蒜瓣和洋葱，别着急，把洋葱表面稍微煎焦一点，这样油里面才有味道。

加入鸡块翻炒5分钟，然后撒上大包的料汁

再加入比鸡块稍微矮一点点的水，烧开后盖上盖子小火焖炖20分钟。

取下盖子大火收汁，收汁快结束的时候放入青红椒（不吃可以不放）提升颜值。最后出锅前把小包的九层塔油包倒进去翻炒均匀，就可以出锅啦！

这一道菜，无敌美味，谁不迷糊？

3、酸汤肥牛

这道菜微微辣，平时稍微能吃点辣的小伙伴都能接受到这个辣度。

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第一步：200克金针菇和半斤豆芽用沸水焯熟，放在大汤碗里垫底。再把1斤的肥牛卷煮熟捞出来待用。之所以不把牛肉卷直接放在酸汤里煮熟是因为肥牛煮时容易有血沫，影响美观和酸汤的味道。

锅底油中小火爆香蒜蓉，蒜蓉大概是12瓣蒜瓣的量，变成金黄色就可以。

加入酸汤料包翻炒，然后加入400克的水，烧开

把之前煮好的一斤肥牛卷放入锅里，等锅再次烧开就可以关火啦！

如果你想拍照好看，可以切点小青尖椒和红尖椒点缀一下。朋友家6岁的小孩边吃边说太好吃了，吃了整整一大碗饭

4、照烧鸡腿

这道菜建议用不粘锅，厨艺很高的小伙伴可以用铁锅，但是后面清理会相对麻烦。

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2个鸡大腿去骨，用牙签在肉的表面扎出孔方便腌渍入味，用厨房纸吸掉鸡肉表面的水。用大概1/5瓶照烧汁加姜片蒜瓣腌制半小时。

锅里放稍微多一点的油，中火烧热后放入鸡大腿，这一步可能会有点崩所以火力不要太大。另外大火也会让鸡肉表面变糊而里面还是生的。中火慢慢的煎熟它，这一步要持续几分钟，建议用锅盖挡着点，别忘了时而翻面。掌握不好鸡腿内部是否熟透了可以用筷子豁开看看，里面都是白色没有生肉的透明色就是OK了。

两块鸡腿都煎熟后，再倒一些照烧汁倒锅里翻炒一下，让鸡腿表面挂上漂亮的颜色。

鸡腿切块摆在米饭上，用焯熟的西兰花点缀颜色。觉得照烧鸡肉颜色太浅的话，再淋上少许的照烧汁就可以啦！

怎么样？本期的快手调料食用指南是不是一如既往的简单呢？都看到这里了，还不赶快收藏起来，等周末给家人露一手？

最后再次感谢大家的观看，我是什么值得买首席生活家老纪很大力，爱你们哟！

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