香葱鸡蛋煎饼，简单又好吃

每次和家人一起喝早茶，除了会点传统的广东点心之外，还是会点这个香葱鸡蛋煎饼的，一个是因为这个永远都是特价款，9块钱一叠，一个是因为味道也是很不错的。

之前家里的也做过来当作早餐的，看起来不那么难的，都是用鸡蛋、面粉、葱、萝卜干作为原材料的，然后比例就看个人手法了，妈妈说没有用克作为单位这么复杂的，都是自己用手掂量的，真的不得不佩服，一切都是靠经验和手法。

家里的是用萝卜干，外面卖的是用煎过的猪肉粒，对比过，感觉还是猪肉粒比较好吃的，萝卜干有点太硬了，虽然妈妈都是说那是脆，但是真的没有煎过的肉好吃的，肉香还是无法比拟的。

家里煎的也没有外面的那么的脆，估计就是厚度的问题，家里的，一个顶别人的两个的厚度的。