又到一年采茶季,西湖龙井滋味鲜
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西湖龙井小知识
西湖龙井作为十大名茶之首,体验过正宗西湖龙井的人都说好,西湖龙井是绿茶中最有特色的茶品之一,素有“天堂瑰宝”之称,居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史,在唐代时就享有盛名,但形成扁形的龙井茶,大约还是近百年的.事。相传,乾隆皇帝巡视杭州时,曾在龙井茶区的天竺作诗一首,诗名为《观采茶作歌》。 西湖龙井茶向以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞),现在去龙井村,御茶园玩还能看到十八课御用龙井树,当然普通人也是喝不到的。
龙井茶产地在浙江,产地划分为三个产区:
1、西湖产区,分一级核心区和二级核心区,西湖风景名胜区属一级核心区,二级核心区包括转塘、周浦、龙坞、留下等,二级核心区因自然环境、茶树品种、加工工艺相似,所以也被划为西湖龙井的产茶区。以上就是大家常说的西湖龙井,切记西湖龙井是有地理标识专利的,其他的只能叫地名+龙井,尤其包装上面监管还是非常严格的。
2、钱塘产区(杭州市辖萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安县(市、区));
3、越州产区(绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)以及上虞、磐安、东阳、天台等县(市)部分乡镇)。
使用感受
头采的西湖龙井价格太贵了,少买点尝尝鲜,这里我卖的是二级核心区的,性价比稍微好一些
西湖龙井都是有码的,这个码怎么说呢,买个安心,因为如果一个茶农连码都不给你,那大概率是有问题的。
这一袋重量大概有125g,考虑到包装的重量,所以给的只多不少。打开包装的一瞬间,真的是太香了,豆香豆花香的味道非常好闻。
西湖龙井的颜色糙米色,翠绿翠绿的话,如果还很早的话,有可能是乌牛早,虽然乌牛早也还可以,但是我们是奔着西湖龙井去的,我这个阳光下拍的,实物会再深一点点。还能看到茶毫。关于茶毫,有的人说好,有的人说不好,我个人认为新茶有毫还是挺好的。有毫口感也会好一些。
事先烫一下杯子,投入龙井以后,豆花香的味道更加强烈了,味道非常好闻
看一下跑出来的效果,是不是还不错,一芽一二叶的标准,还是达到了的。
茶汤的颜色澄明透亮,茶叶落下去的速度还挺快的,不过我这款是机器炒的,如果是手工炒的,其沉降的速度会更加快。可以看到我这个茶汤里面的茶毫还是挺多的。
平时保存的话,建议外面套一个密封袋,然后放在冰箱冷藏里面,这样可以保持茶叶的颜色香气,避免放冰箱串味。
购买指北
对于,不知道如何选择的,推荐下面一些店,这些都是西湖核心区的所以,价格比较贵,当然店铺里面的其他产区的也是有的,可以自行询问客服,了解。
一、西湖牌龙井:始创于1949年的杭州茶厂有限公司,前身为国营浙江省杭州茶厂,2000年转制,是西湖龙井原产地老字号企业。这款询问客服得知。是西湖产区的明前精品等级龙井,采摘的时间上也是相对来说较早。
二、狮峰牌西湖龙井:狮峰是浙江省茶叶集团股份有限公司旗下的龙井茶品牌,其前身为成立于1950年的浙江省茶叶公司,拥有60多年制茶经验。不过狮峰牌,指的可不是那个狮字号的产区,这里要注意一下。
三、贡牌西湖龙井:杭州西湖龙井茶叶有限公司以“维护贡牌龙井茶声誉,保障广大消费者利益”为宗旨,主要经营“贡”牌西湖龙井茶系列及其他各类名优茶。
四、卢正浩牌西湖龙井:卢正浩茶庄坐落于梅家坞,而梅家坞是西湖产区内的茶村,属于西湖龙井一级产区,也是西湖一级核心区产量最大的一个地方,2300多亩茶园,年产10万余斤,现在应该更高。占正宗西湖龙井茶的45%。产量确实大,偶尔还能看到老板收茶叶,挺好玩的。
五、龙冠牌,是茶杭州叶研究所旗下品牌,始于1950年国营杭州龙井茶场,主营冠香、玉莲心、木碗钉、金碗钉、龙银雀舌等系列龙井茶。茶研所就在那里,所以茶叶的靠谱度还是值得信赖的。
总结
喝过龙井以后,还是有一点点小感受的,这次购买的西湖龙井总体打80分吧,这是我目前为止喝过最鲜嫩的一次,老话讲,明前龙井贵如金。茶汤香气馥郁、滋味醇和,回味鲜甘,鲜爽度确实可以,但是不怎么耐泡,三泡以后基本就没什么味道了,哦对了,这里我发现,如果用盖碗冲泡的话,个人觉得味道更加鲜爽,不会有苦涩感。
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