2023年618值得入手的台式蒸烤一体机，宜盾普、大宇、方太、大厨、凯度蒸烤机怎么样

年货节、圣诞节、元旦即将来临，准备给厨房添加新成员的小伙伴一直在问，有没有推荐的台式蒸烤一体机？蒸烤一体机怎么选？最近终于有时间给大家种草几款高性价比的蒸烤一体机了，不了解蒸烤一体机的朋友可以看看工作原理和选购参数，以及为什么值得买等内容，有一定了解的朋友直接点目录跳到推荐部分，实在没时间的可以直接看总结哦~

一、蒸烤一体机的工作原理

蒸烤机的工作原理结合了纯蒸箱和纯烤箱的原理，即通过加热管产生热量和外置的蒸汽发生装置将水加热气化成水蒸气来烘烤和烹饪食物。

蒸烤机开始工作时，机器内的水泵会将蒸汽烤箱的储水盒中的水间歇性的传送到高温的发热盘上，与此同时，发热盘加速升温会将发热盘中的液态水气化成水蒸气散布在蒸汽烤箱内的炉腔中。

根据不同食材的烹饪特点，以其特定所需要的温度和密度进行设定和维持，进而使蒸汽烤箱中的食材能达到蒸制品的效果。

二、蒸烤一体机为什么值得买？

1、节省空间

一台蒸烤一体机相当于烤箱+蒸箱，相对于分开买这两个产品，大大节省了厨房的空间。

2、价格更加便宜

如果你分别买一台烤箱+蒸箱，总的价格肯定比一台蒸烤一体机高。

3、功能：1+1＞2

蒸烤一体 > 蒸 + 烤

大家肯定有疑问过，蒸烤一体机好还是单独蒸箱和烤箱好？

其实蒸汽发生装置带来的不止纯蒸的效果。烘烤过程中加入蒸汽，锁住食物的水分，口感更好。

三、蒸烤一体机怎么选

蒸烤一体机怎么选？需要看哪些参数？看下面这张思维导图就够了

小结一下：

• 如果家里已经装修好或厨房空间有限，选择台式，不仅无需特意准备橱柜，而且方便摆放，使用环境不再局限于厨房

• 容量按照家里人口数进行选择

• 加热装置最好选择上下烤管+热风循环，热辐射与热对流更强

• 蒸汽装置选择直喷式，无需担心千滚水，市场大主流

• 内胆材质最好选择是不锈钢，不仅不怕水汽腐蚀，而且没有涂层，健康易清洁

• 智能菜单越多越好

四、蒸烤一体机推荐

1、宜盾普蒸烤一体机EDC-ZK26

主要参数：

• 容量：26L，满足3-4口之家

• 内胆和涂层：304不锈钢+5面食品级健康陶瓷油涂层

• 蒸汽方式：20秒快速蒸汽，498个蒸汽孔直喷

• 加热配置：上下M型发热管（可翻动），背部真风炉，多层同烤

• 控温方式：电子式控温，上下独立控温，双NTC感温探头，内置智能控温芯片

• 智能菜单：100道内置菜单

• 功率：2000W

• 水箱：1L大容量水箱，可长达50分钟使用

• 其他功能：一键除垢、抑菌功能，空气炸，12小时长效预约功能

内部细节图：

入手理由：

烘烤优势

宜盾普ZK26的加热装置：上下M型发热管+背部环形发热管+背部热风循环，是专业真风炉配置，利用热风循环，使热量快速均匀的流动，做烘焙时上色更好，更适合做起酥类食物，ZK26还能多层同烤，只有这样的加热装置在多层同烤时才能实现上色均匀，加热均匀。大家在购买蒸烤机的时候一定要认真区分真风炉和假风炉，背部没有加热装置只有一个风机的蒸烤箱就是假风炉，这种蒸烤机多层同烤的效果不理想，很难实现均匀上色和加热。

ZK26蒸烤机还搭载上下管独立控温功能，可以分别调整上下管的温度，电子式控温和双NTC感温探头，内置智能控温芯片，实现精准控温调节。在使用脱脂空气炸的时候，ZK26蒸烤机的高低双转速风机可以避免风速过高快速带走食物水分。

用纯烤模式做了一道芝士焗龙虾，模式选好之后屏幕显示180°C，20分钟，按一下旋钮，就开始烤了，保留了鲜味和水分，做出来的龙虾肉鲜嫩多汁，上色均匀，整只龙虾都熟透了，之前用家里的纯烤箱也做过这一道菜，也是180°C，但烤熟至少需要25分钟，而宜盾普ZK26只需要20分钟，上下独立控温，加热也很均匀，省心省力又好吃。

蒸汽优势

宜盾普ZK26背部有498孔蒸汽直喷（见内部细节图），蒸汽孔数量非常多，能做到立体式的蒸汽直喷，使得蒸汽能均匀覆盖食材，食物均匀受热了，口感更好更新鲜。这相比单孔或者双孔的蒸烤机蒸出来的食物差别很大，没有多孔设计的蒸烤机，食物在靠近出汽孔的地方温度偏高，比较快熟，而远离出汽孔的地方温度较低，比较慢熟，这就会导致食物受热不均，不能同时蒸熟，受热不均，很影响食物的口感。所以宜盾普ZK26这样的设计完美解决上述问题。

宜盾普ZK26能20秒快速出蒸汽，相比30秒出蒸汽的蒸烤机来说，出蒸汽速度提升了33%，因为出蒸汽更快，所以食物能快速熟透，保留了食物的原汁原味和营养。而且水蒸气的温度能达到130℃，实现气液平衡，这样的好处是你在做包子馒头等食物时，表面不会有太多的水汽，过多的水汽容易打湿包子表皮影响外观和口感。

其他优势

颜值高，功能多，操作简单、配件多、售后有保障

自动菜单有100道，详细写在随机配套的说明书里，控制面板是触屏+旋钮控制，在制作的时候轻轻一点你所需要的功能，比如选择菜单，然后旋钮调整选项，再按一下按钮就开始工作了，家里有老人也能轻松学会。

总的功能有：纯蒸、蒸烤、上下烤、上烤、下烤、热风烤、空气炸、果干、发酵、解冻、抑菌、除垢。还能12小时长效预约

各个功能可调节的温度和时间范围

• 上下烤温度/空气炸/热风烤：100-230° 时间：5分钟-120分钟

• 上烤：100-200° ，时间：5分钟-120分钟

• 下烤：100-200°， 时间：5分钟-120分钟

• 果干： 60-100°， 时间：30分钟-24小时

• 发酵功能： 30-50°， 时间：5分钟-24小时

• 解冻功能： 58°C，时间：5分钟-24小时

• 预约功能：5分钟-12小时可预约

• 蒸烤功能：100-230° 时间：5分钟-120分钟

配件：蒸盘、烤盘、烤网、空气炸篮、海绵、手套 。这个配件真的是很齐全了。

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售后

蒸烤服务保障（机器质保二年）： 一、商品签收日起计，7天无理由退换货，30天内质量问题包退换； 二、保修期并提供“上门保修”服务。 三、商品签收日起计，1年内出现性能故障问题（人为损坏或易碎易耗品，配件质保6个月），尊享365天内以换代修服务一次，保修期并提供“上门保修”服务。 四，购机后叠加企业号可升级1年保修服务、专业售后1对1服务。后续有任何问题随时联系客服，需要维修什么的都是直接派师傅上门维修的。

2、大宇K6蒸汽烤箱

• 容量：26L，满足3-4口之家

• 内胆材质：304不锈钢

• 蒸汽方式：直喷式+底盘式，双重蒸汽环绕，20秒出蒸汽

• 加热方式：上下M型烤管（90度可翻转）+背部烤管+热风循环

• 控温方式：上下管独立控温，多层同烤

• 智能菜单：40

• 功率：高温蒸汽2000W，烧烤1400W，蒸烤1800W

• 水箱：900ML外置水箱

• 其他功能：蒸烤，烘烤，纯蒸，发酵，烘干，消毒多功能

推荐理由：喜欢大宇品牌的朋友可以入手这一款，上下独立控温，加上5D热风循环，360度立体动态蒸烤，食物烤色更加均匀，双重蒸汽环绕，蒸汽直喷食物，出汽智能控制， 26L容量，蒸烤,烘烤,纯蒸,热风烤多功能一机到位，自带内置菜单，厨房小白的逆袭之路。

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3、方太米博（Miboi）MK02B

• 容量：26L，满足3-4口之家

• 内胆和涂层：304不锈钢

• 蒸汽方式：双管蒸发器，30秒出蒸汽，直喷式

• 加热配置：上下烤管，背部烤管+热风循环

• 控温方式：上下独立控温

• 智能菜单：40道本地菜单+40道云端菜单

• 功率：1400W

• 水箱：900ML

• 功能：三段加湿烤模式，纯蒸烤，蒸汽烤，空气炸，解冻，保温，发酵，抑菌，除垢

推荐理由：米博是方太旗下产品，这一款MK02B蒸烤烘炸一体机是今年的新品，彩色触屏界面让人耳目一新，创新三重加湿烤功能，做烘焙酥脆口感更好，外观冰川灰颜色，极致简约。

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4、大厨KZTS-30-DB610系列

• 容量：35L，满足5-7口之家

• 内胆材质：专业级珐琅内胆，耐用更易清洁，耐高温

• 蒸汽方式：澎湃大蒸汽2.0技术，双喷螺旋蒸，蒸汽量大，穿透力强，

• 加热方式：顶部烤管+底部隐藏烤管+背部风机+背烤管，形成立体温场，各部件之间可以进行组合加热，支撑产品专业烤制功能，媲美商业烤箱

• 智能菜单：APP控制，130道

• 水箱：1L大水箱

• 功能：营养蒸/鲜嫩蒸/高温蒸，焙烤/风扇烤/烤烧/风焙烤/加湿烤/专业烤，2000转/分钟的高速风机

• 六大辅助模式：干燥/杀菌/保温/发酵/解冻/除垢

推荐理由：大厨珐琅蒸烤炸一体机-DB610D，可以24小时超长预约，可以手机操控，专业级珐琅内胆内胆材质，蒸汽方式和加热装置也很好，1L独立大水箱，35L的大容量，性价比高，还有三色可选。

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5、凯度IT3BL42-SKY

• 容量：42L，满足7人以上大家庭

• 内胆和涂层：纳米陶瓷涂层背板，其他面是304不锈钢

• 蒸汽方式：双孔环绕蒸汽，直喷式

• 加热配置：顶部2组碳纤发热管（可翻转），背部发热管、背部循环风机，底部5U发热管

• 控温方式：上下独立控温+PID智能算法，精准控温

• 智能菜单：无

• 功率：最大功率2200W

• 水箱：1.3L

• 功能：嫩烤、脆烤、风炉、上烧烤、下烧烤、上下烧烤，热风循环、蒸汽、发酵，解冻

推荐理由：凯度IT3BL42-SKY容量是42L，非常大，适合大家庭使用，能实现5层同烤，有10档蒸汽辅助烘烤功能，底部智能发热盘，可以瞬间蒸发冷凝水，防止腔内积水，有效减少烹饪积水，缺点就是没有智能菜单，没有清洁除垢功能。

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五、总结

买蒸烤一体机最主要的是蒸汽功能和烘烤功能，中国人喜欢做纯蒸的菜，特别是家里的长辈，用传统的蒸笼做饭，不仅费时又费力，如果家里人口多，一顿饭做下来就要一两个小时了，蒸烤机越来越普及，做饭更快更方便。对于好的蒸烤机，首推宜盾普ZK26，489个蒸汽孔，20秒快速出蒸汽，专业真风炉配置，100道内置菜单，还有健康空气炸等功能，是蒸烤箱的首选！