看我家晚餐吃的啥？一锅焖出来，饭菜都有，营养丰富也好做好吃

想尝地道新疆美食？这款抓饭绝对是你的首选！

抓饭是新疆地区的传统美食，可当做饭菜合一主食吃，味道非常美味。

在新疆的荒漠深处，有一个小村庄，那里的居民们生活艰苦，但却有一种美食，能让他们在饥饿的时候填饱肚子，那就是抓饭。

每到傍晚，村庄里的居民们就开始忙碌起来，他们将大米和羊肉、胡萝卜、皮牙子混合在一起，放入铁锅中炒制，不断地翻动，让大米和食材翻炒均匀地分布在,j每一粒米中，加入清水，一锅焖出来。

当饭锅被打开时，一股深沉的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。当饭被盛到碗里时，米粒饱满、口感香糯，配上自制新鲜的小菜，简直是一道天上的美味。

每当吃到抓饭时，村庄里的居民们都会感到满足和幸福，因为这道美食不仅填饱了他们的肚子，更让他们感受到了家的温暖和亲情的重要性。

哈哈，这个情景剧就是最早的原始抓饭了！

这是我做的家常抓饭，没有新鲜小菜了，就用泡萝卜条和麻辣萝卜干代替了，一样的爽口开胃好吃，也很去油腻！看我家晚餐吃的啥？一锅焖出来，饭菜都有，营养丰富也好做好吃。

具体做法，先热锅凉油，下羊肉块炒出香味和油腻，在下皮牙子炒出香味，再把胡萝卜条和黄萝卜条炒出水分和香味，多翻炒几下，加盐翻炒均匀，可以加少许白糖一起炒，这样做出来的抓饭， 不仅亮晶晶的，而且味道特别的鲜美可口。

再倒入泡30分钟左右的大米，铺在上面

加入清水，不可多加，一般蔬菜加的多了，可以少加清水，这样大米吸水了汤汁，米饭软糯适中，粒粒香浓

再加入蓝莓干，本来是加葡萄干的，家里没有了，就加它了，还可以加入一些鹰嘴豆，家里也没有了，但是得提前泡一泡才好吃，才熟的快。

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加锅盖，大火烧开，转小火慢慢们出来了，一般是40分钟左右，可以打开锅盖，用锅铲把米饭上下翻拌几下，这样更好入味好吃，米饭也均匀的好熟，再继续加锅盖焖

接着焖30分钟左右，这要看羊肉的大小和带骨头没有，时间不是固定的哟，一般是焖出来，米饭和羊肉的香味浓郁了，满房子都是抓饭的香味了，说明已经熟了，可以吃了。看看是这样吗？

一定记得把胡萝卜条，用锅铲捣碎一些，更入味更好吃！

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有人为什么要加胡萝卜呢？

这是新疆特产，味道比较甜软鲜美，很适合做抓饭用，而且营养比较丰富，颜色也很靓丽，搭配胡萝卜两种颜色特别有食欲，如果不加胡萝卜做出来的抓饭，那是没有灵魂的，味道也差一些，如果不信，可以去试一试哟，

这是我家搭配的两种小菜，也可以用胡萝卜丝、皮牙子丝、青辣椒丝，加入盐和香醋，少许白糖一起拌出来，再加油泼辣子一起吃，太爽口去油腻了，我们一般指的自制小菜就是这些，也有用皮辣红搭配的，看你的口味了。

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