你的桃子不甜了，很有可能是保存不当。

有没有发现你买的桃子，当时吃的很甜，可是后面吃就不甜了呢？这就很有可能保存错误造成的。

我们基本都会把桃子买回来放到冰箱里面，这样就大错特错，这样做会让桃子的糖分消耗掉。大部分的水果的甜是来自果糖，而桃子的甜是来自于蔗糖，在30℃左右是最多的。放冰箱后，温度降低加上冰箱内氧气浓度不足，会变成无氧呼吸，消耗糖分，放置时间越长，甜度越低，酸度越高。桃子最适宜的冷藏温度为-0.5℃——0℃。一般的冰箱无法达到这些条件。所以桃子最好常温保存，尽快吃完。

我就说我在园子里摘的桃子都特别的甜，特别好吃，还以为是心里作用呢。

但是我们把西瓜放到冰箱里会觉得更好吃，这其实也是有原因的，因为西瓜是呋喃型果糖，果糖有两种化学构型：呋喃果糖和吡喃果糖。低温时，呋喃果糖会逐渐转化为甜度更高的吡喃果糖，因此冻水果吃起来甜味更高。

冰箱不是保险箱，不是什么水果都适合放进去的。

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