如夏风般强烈：国产IPA啤酒初尝试

前言

首先非常荣幸可以候补到这次5款国产IPA啤酒的测试资格，本人山东人，平时很少喝酒但是不易醉，怕撑肚子，所以啤酒是后知后觉才开始接受饮用。IPA啤酒我通过网络调查资料，总结了以下介绍。

IPA（India Pale Ale）是一种啤酒类型，起源于英国。它在啤酒花用量和酿造方法上与传统的艾尔（Ale）有所不同，以其独特的风味和苦度而闻名。IPA的历史可以追溯到18世纪，当时英国的啤酒酿造师为了在长途海运中保持啤酒的新鲜度，采用了特殊的酿造方法。他们增加了更多的啤酒花和酒精以防止细菌生长和酿酒发酵，从而创造了一种更加持久和稳定的啤酒。IPA啤酒的特点在于它浓郁的啤酒花风味和强烈的苦度。啤酒花是一种植物，具有特殊的芳香和苦味。酿造IPA时，酿酒师会使用大量的啤酒花，使得啤酒中的苦味更加突出，并赋予其独特的风味特征。常见的啤酒花品种包括锡特拉（Citra）、阿马利洛（Amarillo）、西楚（Simcoe）等，它们为IPA带来了柑橘、松针、花香等各种多样的香气和味道。除了苦味和啤酒花风味外，IPA啤酒也可能具有一定的麦芽甜味和酒精度。麦芽是啤酒的主要原料之一，它为IPA提供了一定的麦片、面包或焦糖般的甜味，以平衡苦味和提供更丰富的口感。值得一提的是，IPA啤酒有多个亚型，包括美式IPA（American IPA）和英式IPA（English IPA）。美式IPA通常更加强调啤酒花的果香和苦度，呈现出更加明亮、清爽的特点。而英式IPA则更加平衡，麦芽味道稍显突出，苦味较为柔和。

这次5款国产IPA啤酒更是一次管够，让我初尝试这如夏风般强烈的口感。其实在的“口粮”级别的定位，也成为典型的IPA啤酒购买之选。从产品外包装来看，每一款都各有特色，十分有带入感，具体购买链接放在单独品评的环节。

单独品评

1 拾捌精酿·跳东湖IPA 6.2%vol 330ml

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这款蓝瓶的是我最开始喝的一款，印象比较深刻。查了一下它的名字来由

为纪念武汉青年活动跳东湖而诞生，它带着热带水果的奔放，在美式酒花的跑道上渴望成为经典。强烈的苦味，绚烂但又带有成长的历练。为了让更多人感受到这其中的魅力，中国第一款西海岸问世，“别怕苦，你值得"是它的口号。

外观：这款IPA呈现出琥珀色，微微浑浊。泡沫丰富而持久，呈现出浅黄色。

香气：美式酒花柑橘、葡萄柚、百香果迅速充斥空气，香气强烈而坚定，预示着即将迎来强烈的苦味。

口感：第一口，强烈的苦味迅速占领味蕾，令人振奋。酒精度较高，带来一定的酒体厚度。中等酒体沙口，干爽，满口夏天的感觉。

风味：葡萄柚的味道在口中弥漫，苦味持久而强烈。麦芽的轻微甜味提供了一丝平衡，使整体风味更加复杂而深入。

2 梦想酿造·老司机IPA 6.8%vol 330ml

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由于第二款喝的间隔和跳东湖间隔太少，反而没有特别大的区分，后期细品是有区别的。

外观：这款IPA呈现出淡金黄色，微微朦胧，泡沫丰富而细腻。

香气：麦芽的香甜与啤酒花的花香相互交织，形成一种平衡而温和的香气。微妙的柑橘和草本气息萦绕其中。

口感：口感柔和而平衡，麦芽与啤酒花的苦味相得益彰。适度的碳酸化和适中的酒精度使其在口中舒适顺滑。

风味：麦芽的饱满和轻微的焦糖味道与啤酒花的柔和苦味相互融合。微妙的水果和草本风味为整体增添层次感，味道持久而平衡。

3 北平机器·百花深处IPA 6.5%vol 330ml

北平机器精酿啤酒百花深处IPA330ml*6听128元京东去购买

外观：呈现出深琥珀色或浅金黄色，略微浑浊。丰富的泡沫，为整体增添了视觉上的吸引力。

香气：水果香气和茶香。这些浓烈的香气预示着即将品尝到的丰富风味。

口感：第一口，最显著的是美式西海岸IPA的风味，中高强度苦味，干爽口感。

风味：猛烈风味复杂多样。麦芽的饱满和轻微的焦糖味为整体提供了一定的平衡，与强烈的啤酒花苦味相互交织。在口中，感受到热带水果和茶香的浓郁味道，带来一种令人兴奋和振奋的感觉。

4 或不凡·宴平乐IPA 6.8%vol 330m

或不凡国产精酿啤酒IPA啤酒宴平乐IPA330ml*699元京东去购买

这一款宴平乐包装特别的中国风，风味也是特别受女生喜欢。

外观：这款标准美式IPA呈现出浅金黄色，清澈透明。泡沫丰富而细腻，营造出清新的外观。

香气：绵密的香气，柚子皮的味道甚至和brown ale一致。

口感：口感碳酸化适中，泡沫细腻而持久，使口感更加丰富。

风味：清新的柑橘味道在口中舒展开来，带有微妙的草本和花香。苦味较为柔和，让人感到清爽而愉悦。麦芽的轻微甜味平衡了整体口感，令人回味无穷。香甜不腻，酒花果香不苦口。

5 京A·飞拳IPA 6.5%vol 330ml

京A飞拳美式IPA精酿啤酒330ml*6瓶整箱装（新老包装随机发货）85元京东去购买

这一款是送测唯一的一款瓶装IPA，不知道是否是包装加成，感觉浓郁和精致程度更高了一些，但和宴平乐比起来更加综合。

外观：呈现出琥珀色。丰富的泡沫，泡沫持久且细腻。

香气：百香果和混合松木的香气充斥着空气，令人感到愉悦和兴奋。

口感：标准美式IPA带来适度的苦味，突显出啤酒花的特点。苦味与麦芽的甜味平衡，呈现出令人满意的口感。碳酸化适中，泡沫丰盈而柔和。

风味：西楚和西姆科酒花带来水果和柑橘的味道，多层次的酒花暴击。

总结

这五款国产IPA都有其独特的风味和特点，您可以根据个人口味偏好选择适合自己的款式。无论您喜欢浓郁的水果风味、挑战性的苦度还是平衡的口感，IPA啤酒的丰富多样性将带给您不同的品味体验。值得注意的是，由于IPA啤酒的苦味，可能不适合所有人的口味。如果您更喜欢轻快和平衡的口感，可以考虑尝试其他类型的啤酒。选择适合自己口味的啤酒是一种个人偏好的体验，愿您在啤酒探索中找到最喜欢的款式。

不过话说回来，混合五瓶酒喝完以后头有点蒙蒙的，所以无暇品评的特别仔细，都忘干净了，说明这几款IPA啤酒货真价实，很上头，也提醒大家饮酒需适度。