牛奶和鲜奶有什么区别👇👇👇👇👇👇👇👇👇

牛奶和鲜奶有什么区别

牛奶分为纯牛奶（也称常温奶）、鲜牛奶（也称低温巴氏奶）、生牛乳（也称原奶）和还原奶（也称奶粉）。我们今天所说的牛奶和鲜奶有什么区别，牛奶和鲜奶两者一字之差，原料两者是一样的生牛乳，但营养是存在区别的。

牛奶（纯牛奶）属于超高温灭菌方式杀灭牛奶中的所有微生物，由于灭菌的瞬时温度高达135℃，导致牛奶中的营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。

鲜奶（鲜牛奶）属于低温巴氏杀菌方式杀灭牛奶中对人身致命的微生物，由于杀菌温度75℃，其中温度不高，能最大限度地保留了牛奶中的营养活性物质。

四、牛奶和鲜奶哪个更好

牛奶和鲜奶都是牛奶，只是杀菌温度不同对应营养不同，如果从活性营养物质角度说，推荐喝鲜奶；从保质期角度说，因牛奶（纯牛奶）经高温灭菌后保质期长达180天（6个月），且存放条件没要任何要求，为此，从保质期出发推荐纯牛奶。

总之，根据自身眼下的需求进行选择，才是最好的牛奶。