一次就成功的冰皮月饼，速来学习！

中秋来了！不知道大家的公司礼盒发的是什么馅儿的月饼？我个人觉得冰皮月饼不油腻，吃了不上火，颜值高，口感好，所以动手自己做做。
       冰皮还可加绿茶粉、红曲粉、可可粉、紫薯粉等等喜欢的颜色， 这个配方可做50g的冰皮月饼十二个左右。

所需材料：糯米粉45g、粘米粉40g、澄面粉20g、牛奶185g、糖粉30g~50g、玉米油（或无味的食用油）、20g莲蓉馅（或芋泥等爱吃的馅料）、250g咸蛋黄、适量熟糯米粉

1、将牛奶，糖粉，玉米油倒在一起搅拌均匀。

2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面粉，搅拌均匀。

3、面糊过筛一次，并静置30分钟

4、入锅蒸20分钟

5、蒸好的冰皮糊取出，用筷子搅至顺滑，待冷却后就可操作了。👉如果想加颜色，这时就可搞点出来加入想要的颜色，揉匀待用。

6、这时准备二个薄膜手套和二根橡皮筋，穿上很重要呵，只有这样才不会太粘，好操作。橡皮筋是束手套口的，如果没有也可不用。

7、准备熟糯米粉防粘用，可倒些生的糯米粉在盘上，微波30秒拿出搅匀，再放进再加30秒，就能得到熟的糯米粉。也可用不粘锅炒，中小火炒到小小微黄就好。

8、冰皮糊待冷就好开始操作，也可放冰箱冷藏一会，更好操作。木制模具称皮每个18g馅15g，带上手套，将冰皮放手心压一下，放上馅皮往上推。

9、收口后粘点粉，模具也粘些粉，放进按压实，轻敲倒扣就出来了。做完冰皮月饼后👉可用毛刷轻轻扫去饼上面多余的手粉，这样纹路更清晰更美观，吃起来也不会满口是粉哈。

10、做好的冰皮月饼密封好放冰箱👉冷藏，四至五小时以上，再享用口感较好。

11、做好的冰皮月饼密封后可放冰箱冷藏2~3天，如想保存更长可放👉冷冻。用保鲜盒保存能更大程度的保持口感哦！