看了各位大神的推荐入手邓家6035P斩切及足昌ZCQ503

先说下用刀史，大约2008年时在一个小乡镇看到推销的购买一套阳江出的英美子不锈钢菜刀，剪刀+单开的水果刀+斩骨刀+切刀共40多块，还是出示了身份证买的，推销员说是只在某个县做推广，那把切刀一直用到现在，当时不知道要看制作材质只是用着觉得不错锋利而且易磨，就是太轻了才170多克；2022年到时某个乡镇赶圩时看到卖刀的又了一把手工锻打焊接锰钢的菜刀（45块），这把刀要重点说一下，是一个大坑，这刀锋利度很好就是刀面上好多油渍，买来后洗了几次摸上还是有一层黑的油，后来用钢丝刷加洗渍精刷了好几次还是不行，放到燃气灶上稍加热焊接缝处有油烟冒出，实在没办法了买了几张300多目的砂纸打磨了好几天才把表面的油泥砂干净，勉强能用，上星期用来砍鸭子崩了好多细细的小口，稍稍磨一下倒是很快就利了；

于是就把买新刀提上日程，上zdm看了几位大神推荐，想想先买一把斩切刀试用，于是就领了劵+25买了邓家的zd-6035P 4cr13材质，

3月中旬收货时发现厂家没磨好刃口有几处可以看到的白线，和商家说了让退回去或是五星好评返2元，退回去快递不收菜刀，只好收货给了个差评，zd-6035P肉眼可以看到到刀柄这边确实比刀尖那边厚那么一点点，刀柄感觉没打磨光滑，没有标注的380克重只有367克，斩和切没有不同角度开刃，用来切肉没有那种丝滑的感觉，还没有原来那把170克 刀好用，自己把切的刃磨得角度小点，切肉比原来的感觉好一点，

于是决定再买一把切刀，3月中下旬上1688看到一把由重庆大足凯诺五金制造厂出的足昌zcq503切刀，

厂家说是用9cr18mov材料标价不贵才45块，平台劵+商家优惠共37元包邮，昨天收到晚上就用来切肉，可以说是我用过的最好的一把切刀了，刀柄打磨光滑无毛刺，重量合适380克，太利了切肉就感觉像切豆腐，切菜轻轻松松，

zcq503刀身没有标注9cr18mov字样，但可以看到刀刃和刀身是两种不同的材料，个人感觉即使不是9cr18mov估计也不会是5cr那样的材料，如果是8cr的材料也划算呀。

本人用过的刀具比较少，以上是个人使用感受，第一次在网上发表原创，文笔不好请将就着看。

对了我的磨刀石是大约在2006年在一个很偏远的小山村的河边捡的，河边上方山有一个塌方，听说当地村民说那塌方出来的青石可以做磨刀石，当时捡了几个石头回家只有一块约14cm*14cm*25cm的可以用，还是比较方的稍微整理下放到木板上就可以用，石头很细很吃铁用了十多年只磨掉不到1mm，后来路过那里时又去找了两次都没有找到合适的，最后一次去找到一个约30*40半圆的品质不是很好鸡血石，拉回来后放在父亲那里一楼有3年，前年填高一楼时搬到门中放着没搬回来，去年开展创城活动被清洁工作丢上车扔到时垃圾场了，去年中秋节回去过节让父亲带着去锄头铲子去垃圾场挖得一身灰没找到，好可惜。

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