咖啡控的618囤货指南：高性价比口粮豆清单，闭眼入不踩雷！

“这是属于咖啡的时代，喝咖啡不仅是种享受，而且充满乐趣。”——James Hoffmann

这是我的咖啡专栏『兔牙咖啡馆』第136篇文章。

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当我们把心仪的咖啡机买回家，脑袋里憧憬的都是自己亲手做咖啡的幸福感和仪式感……却在挑选咖啡豆时犯了难！是从淘宝买还是本地咖啡馆买？不同的烘焙度有什么区别？柑橘、奶油、巧克力这些风味是什么？拥有奇怪名字的豆种选哪个？

相信不少小伙伴在买咖啡豆时都有这样的疑问……身边熟悉的朋友也会经常让我给他们推荐咖啡豆。

正好618快到了，各个品牌也都推出了丰富的活动和力度非常大的价格优惠，兔牙这里就帮助大家整理一些品质比较好的咖啡豆，供大家参考。

tips：大家如果有不明白的，或者想要更多的推荐，也可以在评论区留言，兔牙看到都会认真回复的。

问题1——从淘宝买还是本地咖啡馆买？

都可以，咖啡是个人喜好占主导的饮品，如果你在当地有特别喜欢的咖啡馆，同时也很喜欢他们烘焙的咖啡豆，那么完全可以在咖啡馆购买，在本地购买的优势比如可以在咖啡馆内先品尝，好喝了再买，烘焙日期也相对更加新鲜。

当然在淘宝上购买的优势也有很多，比如像乔治队长、有容乃大、炬点、啟程拓殖、M2M、AOKKA等大品牌咖啡豆不仅品质好，也相对更加稳定，尤其是像618、双11这些时候价格会更优惠，性价比更高。

问题2——买意式咖啡豆还是手冲咖啡豆？

在买咖啡豆之前，首先要确认的就是你的咖啡制作方式，比如下面图片中都属于意式咖啡机（含摩卡壶），如果是使用它来制作咖啡，我们需要买标注为“意式咖啡豆”“意式拼配”“SOE”字样的产品。

如果是使用滤杯滴滤的方式或者以下产品制作咖啡，那么就要选择标注为“手冲咖啡豆”或者“单品豆”字样的产品。

很多咖啡品牌在店铺里都有明确标识咖啡豆是意式使用还是手冲咖啡使用，如果还有不明白的，也可以直接去咨询客服这款咖啡豆适合意式还是手冲。

问题3——咖啡豆的烘焙度怎么选？

咖啡豆从生豆到变成我们拿来研磨冲煮的熟豆，需要经过一个烘焙的过程，而烘焙过程的时间长短，在很大程度上决定了咖啡豆的风味走向。通常来说，咖啡豆的烘焙度分为浅烘焙、中烘焙和深烘焙咖啡豆，当然细分还有中浅和中深烘焙度。

上面这个图大致上体现了从生豆到不同烘焙度的咖啡颜色，浅烘焙的咖啡豆，酸的味道会比较明显，深烘焙的咖啡豆，苦味会比较突出，而中烘焙的咖啡豆，酸甜苦都会处于一个比较均衡的位置。

所以大家就可以根据自己喜欢口味的一个偏好，来选择不同烘焙度的咖啡豆。

• 浅烘焙的咖啡豆，会更加凸显出产地所带来的咖啡风味，如果喜欢偏酸（水果香、花香）的咖啡，可以购买浅烘焙的咖啡豆；

• 深度烘焙的咖啡豆，风味主要来自于烘焙过程产生，口味较重喜欢偏苦（巧克力、焦糖、坚果）的咖啡，可以购买深烘焙的咖啡豆；

• 中度烘焙，会在酸、甜、苦各方面保持一个平衡，喜欢均衡饱满一些有酸有苦的咖啡，可以购买中度烘焙的咖啡豆。

※ 618咖啡豆选购推荐

看完了前面的说明，大家应该对买哪种咖啡豆有了一个大致的印象，下面我就和大家推荐几个国内精品咖啡烘焙做的不错的品牌和咖啡豆产品，大家可以根据喜好购买。

1.乔治队长咖啡豆

前不久，乔治队长的主理人彭近洋，在印尼雅加达举办的2025WBrC世界咖啡冲煮大赛上夺得了世界冠军，我也一直都很喜欢喝队长的豆子，所以这里就放在第一位向大家推荐，他家意式豆和手冲豆品质都很好，属于中上水准，价格也适合作为日常口粮。

意式拼配——黑猫拼配

品质和价格都很好的意式口粮豆，618期间价格不到70元每磅，作为口粮非常划算。经过了多次修改配方，黑猫在不焦苦、不尖酸的前提下尽力表现出好的平衡和甜感。

不喜欢太苦，但也不喜欢酸的咖啡，买它！

产地：哥伦比亚、洪都拉斯、埃塞俄比亚

豆种：卡杜拉、红卡杜艾、Heirloom

处理方式：水洗

烘焙度：中深烘焙

规格：454g

美式风味：红布林、焦糖、奶油

奶咖风味：坚果、奶油、巧克力

意式拼配——棕熊拼配

这是我最喜欢的一支拼配，也是我回购最多的一支，价格比黑猫略贵一些，以水洗埃塞为主的一支拼配，突出了非洲产地特有的花香和柑橘调性，无论是美式还是拿铁都非常好喝，一口气就能连干三杯的那种。

不喜欢深烘，想要酸甜平衡的咖啡，买它！

产地：埃塞俄比亚、洪都拉斯

豆种：Heirloom、卡杜拉

处理方式：水洗

烘焙度：中深烘焙

规格：454g

美式风味：茉莉花、柑橘、布林

奶咖风味：巧克力、布林

意式拼配——粉象拼配

是我最近非常喜欢的一支浅烘焙的意式咖啡豆，说是拼配，其实也可以看作是一支埃塞的SOE咖啡豆，使用了水洗拼日晒的方式，浅烘焙也能最大程度保留产地的风味，柔和的花果香气和水果酸质，与馥郁的热带水果风味，在这一杯咖啡中同时兼具。

喜欢浅烘意式，丰富花香水果调性的咖啡，买它！

产地：埃塞俄比亚

豆种：Heirloom

处理方式：水洗/日晒

烘焙度：浅烘焙

规格：454g

美式风味：茉莉花、柑橘、百香果

奶咖风味：柑橘、甜瓜

手冲咖啡豆——埃塞俄比亚西达摩ALO日晒处理

这是一支来自ALO COFFEE的日晒埃塞西达摩，ALO公司成立第二年就拿下COE冠军，也使得ALO的咖啡豆广受好评，成为高品质埃塞咖啡豆的代表。

产地：埃塞俄比亚

产区：西达摩，班莎

豆种：74158

处理方式：日晒

烘焙度：浅烘焙

规格：100g

风味描述：草莓、荔枝、芭乐、黄糖

手冲咖啡豆——埃塞俄比亚西达摩哈马修水洗

西达摩是著名的埃塞俄比亚产区，哈马修处理厂是知名咖啡贸易商Daye Bansa公司旗下的处理厂之一，参加过多次COE比赛并取得了不错的成绩。这支水洗74158具有明亮的酸度、浓郁香气和良好的平衡感，喜欢埃塞咖啡豆的值得一试。

产地：埃塞俄比亚

产区：西达摩，哈马修

豆种：74158

处理方式：水洗

烘焙度：浅烘焙

规格：100g

风味描述：柑橘、黄李子、伯爵茶、洋甘菊

2.啟程拓殖Terraform Coffee咖啡豆

第二个和大家推荐的品牌是啟程拓殖，也是上海精品咖啡馆Blacksheep的咖啡豆烘焙品牌，其咖啡豆的品质和烘焙水准在业内也被高度认可。

啟程拓殖 x Gantea 浅中深烘焙限定意式拼配

之前曾经和大家分享过一支啟程拓殖与高田唯联名的Golden Time 2023限定意式拼配咖啡豆，分别有浅中深三种烘焙度，其中浅和中度烘焙的都超级好喝，深烘的也很好，但个人不太喜欢深烘的而已。

今年啟程拓殖与漫画作者gantea联名，同样推出了三支不同烘焙度的意式拼配，我刚刚买回家还没顾得上喝，不过看配方还是挺好的，采用了双峰烘焙曲线，想让烘焙后的咖啡酸甜更加平衡和更持久的余韵。

不知道买啥，就买三支各200g的组合，都试试看。

意式拼配——ALOHA

是啟程拓殖人气非常高的一支意式拼配，推荐选择中度烘焙的版本，采用3（日晒埃塞）:2（水洗埃塞）:5（水洗PNG）拼配而成，风味描述是奶糖、牛奶巧克力和太妃糖，整体风格与棕熊拼配比较像。

不喜欢深烘，想要入口顺滑、甜感好的咖啡，买这个！

手冲咖啡豆——晴王葡萄 Rumudamo水洗

最早是在blacksheep的门店喝到的这支晴王葡萄，具有极为强烈明显的晴王葡萄风味，当时记得一杯价格是60+元，随后又买回去了一包，但始终没有店里的好喝。豆子的介绍看下图即可。

手冲咖啡豆——耶加雪菲Danche水洗

很口粮的一支埃塞咖啡豆，经典的耶加雪菲是手冲爱好者不可绕过的一支单品豆，如果你是刚刚入门手冲，或者平时比较喜欢埃塞单品，这支很适合作为口粮。豆子的介绍看下图即可。

3.有容乃大咖啡豆

有容乃大是我非常非常喜欢的一个上海精品咖啡馆和咖啡豆烘焙商，咖啡豆品质和烘焙技术在国内也都很有名气，很多外地的精品咖啡馆也都是有容乃大在供应日常意式豆，可见大家的认可度非常高，大家有机会一定要去上海的门店喝喝看。

意式拼配——2025 Spring春季季节限定拼配

2025年春季限定拼配，具体拼配的配方太多了，就不打出来了，大家自己看图吧，有浅烘焙和深烘焙两种配方，如果喜欢花果柑橘调性的就选浅烘焙，如果喜欢焦糖奶油风味的就选深烘焙。

浅烘焙版本的风味描述：

天竺葵、青柠、蜜柚、佛手、茉莉绿茶

喜欢花果调性的咖啡买这个，偏酸。

深烘焙版本的风味描述：

蜜柚、菊花茶、焦糖

喜欢醇厚微苦的咖啡买这个，偏苦。

意式拼配——大乐透朗姆果香RumFruity浅焙意式浓缩拼配咖啡

这款是有容乃大门店的同款意式豆，通常来说门店款都是较为均衡稳定的，所以喜欢平衡口感的意式咖啡，就买这个吧。

拼配配方：20%水洗埃塞+40%厌氧日晒云南+40%水洗PNG

风味描述：热带水果、柑橘、蔓越莓

烘焙度：浅度烘焙

手冲咖啡豆——全瑰夏手冲拼配

是有容乃大我很喜欢的一支手冲拼配咖啡豆，虽然是拼配，但人家可全都是瑰夏呦，花香+水果调性满满的一支，酸甜可口就选它。

有经典小瑰和埃塞小瑰两个拼配配方，经典小瑰的性价比更高一些，推荐大家可以先试试这个。

烘焙度：浅烘焙

风味描述：花香、黄柠檬、橙子、蔓越莓、菠萝

规格：200g

4.炬点咖啡 Torch Coffee

来自云南普洱的精品咖啡烘焙品牌，我也是在每次选购指南中都会和大家反复推荐的一个，尤其是小柑橘soe和百花蜜soe这两支，是我经常复购的意式口粮咖啡豆。

意式SOE——山人系列小柑橘

非常经典的一支云南水洗SOE咖啡豆，口感清爽干净，柑橘调性，带有朦胧的坚果巧克力。这支豆子也是电影《一点就到家》的同款咖啡豆，和之前印象中的云南豆大相径庭，非常建议大家尝试。

产地：云南普洱

豆种：卡蒂姆

处理方式：水洗

烘焙度：中度烘焙

风味描述：血橙、红糖、巧克力

规格：454g

意式SOE——山人系列百花蜜

还有另外一支百花蜜的SOE咖啡豆，风味表现也非常不错，因为采用了蜜处理，所以带有酒心巧克力的醇厚，喜欢发酵风味的小伙伴可以尝试。

产地：云南普洱

豆种：卡蒂姆

处理方式：蜜处理

风味描述：鲜奶、菠萝、酒心巧克力

规格：454g

※ 最后

以上就是我为大家准备的618口粮咖啡豆选购指南啦，大家不必犹豫，直接拿去抄作业都行。

文章篇幅毕竟有限，这几个品牌都是兔牙经常复购的咖啡豆烘焙品牌，在咖啡豆的品质和烘焙技术上都属于中上水准，价格上既有适合日常喝的口粮豆，也有高品质竞赛批次，如果不知道怎么选，或者其他咖啡选购的问题，也欢迎大家在评论区留言告诉我，我会耐心回复大家滴。

谢谢你看到了这里，我会坚持在专栏【兔牙咖啡馆】中更新有趣的咖啡内容，喜欢咖啡的小伙伴可一定要关注我和我的专栏呦！

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