外行手冲咖啡P011：Jokeroast 红酒铁桶低温发酵 瑰夏

个人纯主观、非专业、消费者视角熟豆体验分享，如有不同，以你为准，叠甲完毕。

体验维度主要围绕味道、服务、价格三个大方面；每个人都有自己的喜爱标准，本文提倡尊重且互不相劝，食品饮料经常出现 汝之蜜糖，彼之砒霜。重要的还是建立自己的参考系，这样积累出自己的喜好关键词，就能快速筛选出可能会适合自己的咖啡豆。

本期嘉宾

P011 JokeroastCoffee乔克精品咖啡 埃塞俄比亚 瑰夏山 卡玛赫庄园 瑰夏 铁桶低温发酵 极浅烘焙

豆子展示（15克随机）

听劝，加一个豆子展示环节

看到极浅烘焙之后，专门看了一下豆子的颜色情况，肉眼观察下烘焙的还是要比常规大家说的“极浅烘焙”的颜色更深一些的。

味道

商家定位这款咖啡豆为全能型豆子，但是个人只尝试了手冲的方式，个人觉得如果是意式，7毛1克的意式豆我对他的期待将会跟着提升很多很多，而根据我的手冲体验来看，基本是肯定会失望的那种，就不浪费豆子去尝试了。

纯主观虾感受

感谢小破站咖友“大锤子”的热心推荐！

酸味：6/10
苦味：3/10
香味：6/10
发酵：4/10
注：酸、苦、发酵指明显程度

我个人是既能喝一些酸又能喝一些苦的

红酒铁桶低温发酵 加 日晒 的瑰夏山瑰夏极浅烘；
豆子颜色看起来比名字中描述的还是要深一点；
闻起来明显的发酵味道，类似果酱的香味；
中低明显程度发酵味道，基本不太有刺激的感觉；
比我想象中这个名字带来的发酵味道是要轻很多。
中高明显程度的酸味，被支撑得不会很尖锐；
中低明显程度的苦味，回甘中会有烘烤类的苦味；
怕酸的朋友，我觉得最好是不要轻易尝试。

喝起来，酸味和苦味会同时出现，主体是酸味；
发酵的味道更接近酒类那种味道，好在不太刺激；
酸味长久保持，吞咽后酸味还能保持4秒左右；
类似于果酱的味道和类似于深色莓果那种味道；
结合来看，个人暂时没能力察觉到热带水果。
苦味会逐渐变强，吞咽后开始变得比较明显；
回甘中的苦味因为涩感的出现而加强；
整个的涩苦味道存在感比较强，保持的比酸长久；
像是吃了个酸水果，同时吃了类似坚果可可的食物。

半包下肚，觉得这款香味确实是挺特别的；
不过，这包好像是也下架了，全当看个热闹，2333333。

纯主观虾评分：6.35分

总的来说，一般，这个价格的情况下，可能更适合明确喜欢这种风格味道的朋友去尝试。

结合0.72元/克的售价，满分10分，个人纯主观虾评：6.35分。
（⚠️不会出现10分，手冲7分是尝试线）

//价格因素占 2 分：每0.1元/斤产生0.1分差。

过两天更这个

P012 Grand Cru Geisha 埃塞俄比亚 班其玛吉 瑰夏村庄园 瑰夏（瑰夏1931/戈里瑰夏/llubabor） 日晒 中浅烘焙

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