京东首家直营外卖门店“七鲜小厨”上线

近日，京东外卖宣布旗下首家自营外卖门店“七鲜小厨”已于7月20日在北京东城区正式开业，此举标志着京东在外卖赛道上由“平台＋入驻”向“平台＋自营”双轮驱动转型。

据悉，“七鲜小厨”采取“外卖＋自提”模式，不设堂食区域。门店位于北京东城区核心商务楼一层，整体采用透明厨房设计，消费者可直观监督烹饪全过程；厨房内配备智能化炒菜机等辅助设备，以提高出餐效率并保持菜品质量。门店还专设外卖员取餐区与自提柜，满足线上配送与现场自提需求。

菜品方面，“七鲜小厨”覆盖中式面食与饭食及西式意面等多元选择，包括馄饨面、隆江猪脚饭、韩式拌饭和现炒意面等，全部坚持现炒现做、杜绝预制菜，以确保食品安全与口味新鲜。上线首日，“七鲜小厨”已在京东外卖频道销售超800份，单品价格集中在10元至30元之间。

早在一个月前，京东创始人刘强东在内部沟通会上曾表示，外卖市场空间广阔，京东即将以不同于传统平台的自营模式切入，希望通过供应链和透明化运营，有效破解行业食品安全痛点。业内人士认为，京东依托自有冷链及标准化厨房，将为外卖行业提供可复制的高品质服务样本。

展望未来，京东外卖计划逐步在全国主要城市推广“七鲜小厨”模式，结合大数据与前置仓能力，持续优化菜品结构与供应链管理，致力于打造更安全、更高效的自营外卖生态。