这款电饭煲红糖发糕做法简单，全程无需揉面，只需筷子搅拌。利用保温功能发酵，成品蓬松香甜，非常适合新手在家尝试，轻松实现早餐自由。
智能速览
配料仅需鸡蛋、面粉、红糖等基础食材
利用电饭煲保温功能进行发酵，无需烤箱
全程筷子搅拌，无需手揉面，操作便捷
醒发至两倍大后需二次搅拌排气
蒸制过程分大火转小火，口感更松软
精华内容
这种红糖发糕做法最大的亮点在于“懒人”模式，利用家中常见的电饭煲就能完成，无需专业的烘焙技巧，成品口感蓬松，香甜可口。
配料准备
碗中打入一个鸡蛋，加入半格温水，最好是用纯牛奶，这样奶香会更浓郁。
接着加入两格面粉，根据个人口味放入红糖或白糖，建议糖先用温水化开，更易搅拌。
搅拌面糊至提起呈现堆叠状即可，浓稠度要适中，不能过稀或过干。
初次醒发
电饭煲内胆加少许水，选择保温功能预热十分钟。
将面糊放入，断电并盖上盖子，利用余温发酵约一小时。
观察面糊体积膨胀至两倍大，且内部呈现明显的蜂窝状，说明发酵成功。
二次调制
发酵好的面糊需用筷子朝一个方向搅拌，排出内部气体。
撒入几粒葡萄干增加风味，取另一个碗刷油防粘，将面糊倒入碗中。
在表面再点缀葡萄干和红枣，既美观又营养。
蒸制技巧
将面糊放入电饭煲，用温水二次醒发30分钟，待体积明显膨起。
按下煮饭键，大火蒸20分钟后转最小火焖10分钟。
利用余温焖制能有效防止回缩，取出倒扣，松软香甜的发糕即制作完成。
这款电饭煲版红糖发糕制作门槛低，耗时适中，非常适合作为家庭快手早餐。只要掌握好发酵和火候，新手也能一次成功。大家不妨亲自动手试一试，搭配热牛奶，开启活力满满的一天。
关键评论
看完视频觉得教程强得可怕，唯独缺了面粉
部分网友认为制作耗时近两小时，不如直接去买
有新手尝试失败，疑惑做出的发糕为何不蓬松
