家庭黄焖鸡做法

跟着做的黄焖鸡炫了3碗米饭！

食材是根据自己口味改良的（我用的鸡腿肉，还添加了土豆和香菇，超吸汁）

步骤如下：

1.新鲜的鸡腿清洗干净用厨房洗擦洗干净剁成小块，辣椒青红花椒清水浸泡5分钟控水备用。

2.放入葱，姜，料酒焯水捞出血沫

3.起锅烧油比平时多一点，不讨厌猪油的可以放点猪油，放入姜片炸至金黄，略焦下入鸡块炒制鸡块回缩，注意‼️一直炒到锅里的油清亮了，也稍微有点粘锅了。

4.等闻到辣椒香味以后下入其他干料（葱段蒜粒先不放）。然后倒入调好的酱料，一定炒够2分钟，不然郫县豆瓣酱不好吃。

5.倒入完全没过鸡块的开水。接着加入白糖9克，白胡椒粉1克，鸡精8克，味精5克。大火烧开转小火炖25分钟（如果是鸡腿水可以少一点炖15分钟即可）

6.倒计时剩余10分钟加入土豆，剩余5分钟加入香菇

7.时间到大火收汁粘稠，下入葱段跟大蒜翻炒均匀，尝尝咸淡加入适口量的盐即可出锅。