10年一贯的美味——对溪饭店

今天又去云浮新兴，走高速一个小时多一点，50多块钱的高速费。一般我们都走国道，路过高明。为的就是中午在对溪饭店吃个饭。

这家饭店就在高明大道旁边，可以安排在中午路过。现在还不到12点，人还不多。他家的鹅肠非常好吃，不过要预约，今天没预约就随便点了几个菜。

豆豉鲮鱼炒藤菜。豆豉鲮鱼炒各种菜，现在是广东饭店常见的做法，豆豉鲮鱼的香味渗透到爽滑的藤菜里面，在家里我都不会这么奢侈，先把豆豉鲮鱼吃干净了，剩下的豆子用来炒菜。

第2道上桌的是一个冷盘:扎蹄。猪蹄削得薄如蝉翼，依然很有嚼劲，陈醋混杂着辣椒蒜末的香气，口感爽脆，丝毫不油腻。底下的海带泡在汁水里面，咸了一些，爽脆可口，下饭倒是一流。

最后上的是铁板田鸡，兹兹的冒着热气，配上青椒、红椒、洋葱、葱段蒜瓣姜片爆香，色香诱人。田鸡应该是先炸过的，有一股焦香。肌肉纤维比较粗的，应该都是养殖田鸡。里面还撒了几片爆炒过的五花腩，怪不得上桌的时候闻起来特别有食欲。

这家这菜量很大，只点了三个菜，三个人居然吃不完，老板娘（估计的，没有问过）还认得我们。

这家饭店我第一去吃应该是七八年前，里面的装修就没有变过。以后每次往西边走，只要路过高明，都尽量安排在这里吃饭，最后结账139元。