每年卖不完的月饼会变成猪饲料，3千1吨

每年中秋过后，节前琳琅满目的月饼仿佛一夜蒸发。货架上，原价百元的礼盒贴满促销标签，散装月饼跌破每斤一元，但这些降价举措只能消化部分库存。据公开数据显示，2024年中国月饼产量高达54.8万吨，即使销售额突破300亿元，仍有数万吨月饼在中秋后成为待处理的“烫手山芋”。

未售出的月饼大多由生产厂家集中回收，在保质期内通过不同方式“二次利用”。北京某超市工作人员透露，中秋节当天货架上剩下的月饼会在几小时内被寄回厂商。部分未过期月饼被拆分，将莲蓉、咸蛋黄等优质馅料回收，制作成蛋黄酥、老婆饼等平价糕点；也有些厂家将礼盒拆解成散装月饼，投放至农贸市场继续销售；另有企业将未拆封的礼盒捐赠给敬老院、孤儿院等公益机构。

对于过期月饼的处理，饲料厂成为重要终端。黑龙江某饲料厂工作人员介绍，油性较大的月饼并不能直接喂猪，需要经过粉碎、脱油、高温灭菌等工序，混合玉米、豆粕等原料制成猪饲料。江苏南通则创新性地将月饼与秸秆混合压制成燃料块，送入生物质发电厂焚烧，每年回收超10万吨过期食品用于发电。业内人士估算，每吨临期月饼的回收价约为1500元，过期月饼则低至800元，经过深加工后制成的饲料最高可卖出3000元/吨价格。

月饼过剩的背后，是季节性需求和刚性生产模式的结构性矛盾。厂家通常需要提前数月生产备货，但消费者近年来越发理性：高价礼盒因“过度包装”“价格虚高”逐渐遇冷，散装平价月饼更受欢迎。深圳某食品厂负责人表示，今年散装月饼销量同比增长30%，但企业仍难以摆脱“保礼盒”的生产惯性。市场监管部门为防范回收食品回流市场，早已建立严格追查机制。北京实施“节令食品日报制”，要求每日上报产量、退货量和销毁量；上海要求经销商备案未售出月饼的最终去向。

尽管环保处理技术趋于成熟，但解决问题的根本仍在于供需匹配。广东佛山已有企业尝试柔性生产模式，根据预售订单动态调整产量；上海绿洲公益等机构连续多年发起“月饼零浪费”行动，通过社区回收、精准捐赠减少浪费。农业农村部也在推进“餐桌剩余食物饲料化试点”，探索月饼等节令食品的标准化回收路径。当月饼逐渐卸下“社交货币”的重担，回归食物本质时，或许这场年复一年的资源博弈才能真正达成人与自然的平衡。