冰箱这5种夏日的“隐藏功能”，90%都没有用过，学会了事半功倍！

浪费了！浪费了！今天才知道，原来冰箱还有这么多适合夏季使用的“隐藏功能”。其中90%的功能我都没用过，甚至有一些是我连听都没听说过的——但绝大多数冰箱（包括我家冰箱）上都有！真的要好好了解一下了。

1、速冻

无论是几百块钱的直冷冰箱，还是上万元的高端风冷冰箱，几乎都有会这项功能▽

所谓“速冻”，指的是从开启的那一刻开始，冰箱就一直制冷，冰箱内的温度会一降再降。速冻功能对于冻货保鲜来说简直是神来之笔：以肉类为例，在-5℃时会在内部产生冰晶，冰晶会刺破细胞壁，大大影响口感。开启速冻，就能让肉快速度过冰晶期，使之迅速结冰，从而达到保鲜却不影响口感的目的。

其实不仅仅是肉，水果、海鲜、面类，快速降温冷冻都能最大程度上保证口感。

•不过有一点需要注意：冰箱的速冻模式需要手动关闭，否则就会一直制冷，费电还影响压缩机使用寿命。建议在食物结冰后就关闭这项功能，大概需要30~60分钟。

2、保湿

快去看看你家冷藏室的抽屉，上面有没有这个“小窗户”▽

有的抽屉没有小窗户，但却有一个专门的“保湿抽屉”▽

无论哪一种，都代表你家冰箱具备保湿功能——带“小窗户”的抽屉，打开小窗户就是保湿抽屉；关闭小窗户就是干燥抽屉。夏季水果多，买回家的水果吃不完，放进冰箱里很容易变干、变蔫。我试过把水果提前用保鲜膜包起来，但包起来的水果，明显不如敞开保鲜时间更长。这时候就要把保湿功能利用起来了：把水果放进保湿抽屉里，就再也不会出现变蔫的情况了。

3、深冷

如果你家的冰箱是最近几年买的，那大概率会有深冷功能：正常冷冻室的最低温度是-25℃，具备深冷功能的冰箱，最低温度可以做到-35℃以下。这项功能在冬天显得有点鸡肋，毕竟-25℃已经足够日常见到的多数食物保鲜了。但对于夏季来说，却是一项很重要的功能：因为夏天需要冰块！

你有没有感觉，在店里买的冰咖啡、冰可乐，里面的冰块能在液体里泡好久。但自己在冰箱里冻的冰块，却会很快融化呢？这就是因为冰块的温度不同，商用冰块温度更低，所以更耐泡。具备深冷功能的冰箱，让我们在家里也能做出像店里一样耐泡的冰块——开启深冷功能，把温度调到最低就行了。

4、除菌

这不是所有冰箱都有的了：多数冰箱宣称自己有除菌/除味功能，但都是默认开启的。这些功能聊胜于无，别指望有多大功能。但有些冰箱除了默认开启的除菌，还有一个手动开关：开关所控制的除菌功能，往往比较厉害。开启后，可以对冰箱内部进行一次彻底且有效的消杀。

夏季比其他季节更容易滋生细菌，放进冰箱里的食物表面也更容易沾染细菌。所以定期开启杀菌功能，可以更好地保护冰箱卫生——对保鲜能力也会有所提升哦~

5、变温

我家孩子前两天还跟我说呢：怎么外面买的冰糕就那么好吃，从自己家冰箱里拿的就不好吃呢？这其实是有原因的——仔细观察就会发现，卖冰糕（尤其是专门卖冰糕）的店里往往会有很多个冰柜，且不同冰柜里的冰糕种类有所不同，一般会按照含奶量多少来分。

因为含奶量不同，冰糕的最佳食用温度也不同。含奶量低的冰糕，最佳使用温度在-5℃~-8℃；含奶量高的冰箱，最佳使用温度是-3℃~-5℃。

但无论哪种冰糕，都不可能在-18℃环境下还能保持最佳口感。所以这就是从家里冰箱拿出来的冰糕不好吃的原因：家庭冰箱冷冻室的温度一般就是-18℃左右。如果你家冰箱有变温室，这时候就该派上用场了。把温度调整到-5℃，就能适应绝大多数冰糕。冰糕拿出来就吃，那味道比那些啃不动的冰块好吃多了。