少糖少油的全麦吐司，配方靠谱组织真棒，早餐吃太适合了

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周末总是过得比上班还忙，今天一口气做了两个吐司，全麦配方，比白吐司营养全面一些。很多人都说全麦吐司组织太粗糙，但是加入蜂蜜之后，就能很好的改善这点，成品组织柔软。加了蜂蜜的全麦吐司，组织虽然还是比不上白吐司那么细腻，但是越嚼越香，早上吃饱腹感更强，很适合减脂期食用。这个配方是我做过很多次的，我自己非常喜欢，分享给你，一定要试试哦。

一次做两个吐司，烤箱空间不浪费，而且一周的早餐都有了。吐司片准备好，随便加各种食材就是材料丰富的三明治，一周早餐不重样。我家小朋友最喜欢的就是各种三明治了，他吃着好吃我做着简单，真是一举两得。

因为常常做吐司，厨师机是我家必备的工具，揉面实在是太轻松了。除了做面包，还能做蛋糕，打发全蛋一点都不吃力，特意选了ACA这款有扩展功能的，压面片，做面条都可以的，还能榨汁，真是让人惊喜呀。

【蜂蜜牛奶全麦吐司】

材料：高筋粉350克，王后硬红全麦粉155克，牛奶293克，白糖50克，盐6克，酵母5克，鸡蛋1个（60克），蜂蜜17克，黄油40克。

做法：

1.食材，吐司加了蜂蜜之后，组织会更加细腻和柔软。

2、除了黄油之外的所有材料，都放入厨师机桶里。

3、ACA厨师机，先用一档搅拌至没有干粉，再调整至3档，揉面10分钟左右。

4、加入室温软化的黄油，继续低档搅拌至黄油被吸收，再继续3档搅拌约5分钟。

5、面团搅拌完成，可以拉出比较结实的手套膜，破口处光滑。

6、面团整理一下放入面桶里，发酵至2.5倍大，可以用手戳出不回缩的洞。

7、面团移到案板上，按压排气后分成6份，滚圆后再松弛10分钟。

8、取一个面屯，擀压成橄榄状，用力要轻柔，使面片厚薄一致。

9、卷起来，不要卷得太紧，收口压在下面。全部做好后，再松弛10分钟。

10、从第一个做好的卷操作，开始第二次擀卷。第二次擀开的面片比较窄，尽量擀的齐整点。

11、从一头开始卷起来，这个卷比较胖而短。按照顺序依次全部做好。

12、放入学厨KT450克吐司盒里，放在温暖的地方第二次发酵。

13、发酵完成，烤箱提前预热，上管140度，下管175度，吐司盒放在下层，烤26分钟。

1、温度和时间仅供参考，请根据自己的烤箱脾气灵活调整。

2、全麦吐司的手套膜，结实且较有弹性，略厚。

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