一家四口的午餐，3菜1汤，只花16块钱，比大鱼大肉还好吃

暑假两孩子在家里买菜很不方便，我不喜欢带着他们去买菜，所以只能早早起床，做好早餐，在老公上班前去菜市场把菜买好。我算了下今天的菜钱，3菜1汤，花了16块钱左右，吃着很舒服，比大鱼大肉还好吃。平常去得晚买不到猪心，今天挑了一个小一点的，花了十二块钱，本来打算做莲子猪心汤的，但是太早了没买到新鲜的莲子，所以今天只蒸了一半，算6块钱吧！买了3根刀豆花了1块钱，香干3块钱，瘦肉只放了一点，也算3块钱，香菇根比较便宜，一大盘才花了1块钱，辣椒和调料算两块钱。这样算下来一家四口的午餐也才十多块钱，是不是很实惠呢？

这是清炒刀豆。今天买的刀豆特别嫩，没什么筋，直接去掉头尾切成条就可以了，有豆筋的要把豆筋去干净，否则没那么好吃。刀豆放入油锅里炒一会，再淋入适量清水煮一两分钟，最后放盐炒匀就可以了。

这是香干炒肉。小朋友指定要吃的下饭菜，用的是甜椒，好看又好吃。瘦肉用生抽、蚝油、抓匀，腌制一会，炒出来很嫩。冷油冷锅炒瘦肉不会粘锅，炒香后盛出再放辣椒和香干一起炒，早点放盐让香干入味些，最后放入瘦肉混合炒匀，即可出锅。这道菜我们家隔天就要吃，香干有时候会换成卤素鸡或者烟熏豆干等等，每次做一盘都不够吃。

这是辣椒炒香菇根。把香菇根泡发后撕成小块，再下锅煮两分钟捞起过凉，挤干水分，切好辣椒大蒜子。起油锅，放入大蒜子和辣椒爆香，再放入香菇根炒一会，加入盐、生抽、蚝油、辣椒酱炒匀，即可出锅。这道素菜吃起来比肉还香，大家不防试试。

这是清蒸猪心汤。今天的汤比较清淡，猪心切片加水蒸一个小时，加一点盐就好了。蒸出来的猪心汤比煮的好喝，猪心也不会变老，加一些黄芪、党参、红枣、枸杞、莲子，汤水会更营养，可以提高免疫力，到了秋冬天，我们家常喝药材猪心汤。

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