什么是波尔多分级制度?我来给你答案!

2021-05-19 01:06:48 6点赞 16收藏 0评论

生活水平提高起来以后,

接下来就由我给大家细细讲解一番!

最出名的葡萄酒产区非法国波尔多莫属,相比大家也听过“一级庄”、“三级庄”之类的形容词,可是这些形容词到底是形容的什么?又是怎么来的呢?

什么是波尔多分级制度?我来给你答案!

波尔多地区的酒庄和葡萄酒分级制度有多种,除了知名度和流传度更广的1855梅多克分级制度,波尔多左岸(Left Bank)还存在着中级庄(Cru Bourgeois)分级制度、1855年苏玳和巴萨克官方评级(1855 Classification ofSauternes and Barsac)以及格拉夫(Graves)分级制度。除此之外,波尔多右岸(Right Bank)的圣埃美隆(Saint-Emilion)也有着自己的分级制度。如此繁复的分级体系时常让葡萄酒初学者感到一头雾水,不过不用担心,接下来的详解或许能帮大家快速掌握这些让人困惑的波尔多分级制度。

1855梅多克分级制度

在法国1855年巴黎世界博览会(1855Exposition Universelle de Paris)开幕前,法国国王拿破仑三世(NapoleonIII)想借此难得的机会向全世界展示法国最好的美酒,于是要求波尔多商会(Bordeaux Chamber ofCommerce)拟定一份葡萄酒分级名单,而波尔多商会则在4月5日将这个棘手的任务转交给对波尔多酒庄、葡萄园风土和葡萄酒等了如指掌的葡萄酒经纪人工会(Syndicat of Courtiers)。不出两周,葡萄酒经纪人工会便制定出了一份官方分级名单,1855梅多克分级制度也由此应运而生。该分级制度主要根据葡萄酒长期以来的市场价格表现来将生产这些优质佳酿的酒庄分成5个等级,而当时入选的酒庄共有58座。这些入选的酒庄均可在酒标上标注“Grand Cru Classe en 1855(1855列级庄)”的字样。

1855年苏玳和巴萨克官方评级

苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)产区的分级制度与1855梅多克分级制度都是在巴黎世界博览会开幕前进行的,只不过前者评选的都是生产白葡萄酒的酒庄。在参选的众多苏玳和巴萨克葡萄酒中,干白葡萄酒均未入选,所以在巴黎世界博览会上展出的酒款是这两个产区优质的甜白葡萄酒。

1855年苏玳和巴萨克官方评级共评选出21座列级庄,并将这些酒庄分成三个等级:超一级庄(Premier Cru Superieur)、一级庄(Premier Cru)和二级庄(Deuxieme Cru)。而超一级庄则仅有1座,它便是举世闻名的滴金酒庄(Chateau d’Yquem)。

圣埃美隆分级制度

1952年,圣埃美隆葡萄酒商会(SyndicatViticole de Saint-Emilion)经INAO同意起草了一份圣埃美隆分级制度规则,并于1954年宣布生效。1955年,首批圣埃美隆酒庄分级名单出炉,并在1958年进行一次修订后正式生效。这份名单根据酒庄酒款的盲品得分、酒庄声誉、葡萄园风土以及酒庄管理这四大因素将收录的圣埃美隆名庄分成三个级别:一级A类列级酒庄(Premier Grand Cru Classe A,2座)、一级B类列级酒庄(PremierGrand Cru Classe B,10座)和其他列级庄(63座)。

以上这些就是波尔多比较主要的分级制度解释啦,想要了解更多葡萄酒相关知识,记得关注收藏哦~

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