面食合集 篇十九:春天,吃饺子别用韭菜了,用这两种蔬菜,鲜甜多汁,全家人都爱

2021-03-17 20:27:51 0点赞 3收藏 1评论

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春天的莲藕正当季,我这边菜市场莲藕只要4元一斤,物美价廉很受老百姓喜爱。莲藕最常见的做法有煲汤、凉拌、还有清炒。我今天给大家分享一个用莲藕做馅儿的美食,胡萝卜莲藕煎饺,比韭菜芹菜还香。

春天,吃饺子别用韭菜了,用这两种蔬菜,鲜甜多汁,全家人都爱

众所周知胡萝卜营养丰富,含有大量的胡萝卜素,煮熟吃比生吃更容易吸收。常吃胡萝卜能护肝明目,预防便秘,很适合用眼疲劳的学生和上班族。

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莲藕和胡萝卜口感脆嫩还鲜甜,所以用这两种食材做出的饺子不仅味美,汤汁还很鲜甜,你们一定要试试哦!

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【胡萝卜莲藕煎饺】

[食材]:普通面粉400g、凉水200g、胡萝卜1根、莲藕半个、猪肉馅250g、生姜1块、蚝油一勺,生抽1勺,料酒一勺,食用油适量,盐,胡椒粉,白糖一勺

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[做法]:

1.胡萝卜、莲藕用刮皮刀去皮,切成大块,放入德尔玛绞肉机里。启动绞肉机,把莲藕和胡萝卜粉碎成颗粒。

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2.接着把猪腿肉切大块放入另一个搅拌桶里,再放入生姜片,搅成肉糜。这款绞肉机配带3个搅拌桶,可以粉碎蔬菜、绞肉、打奶油,还可以剥蒜。三个搅拌桶可以叠放省空间不占地方。

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3.所有食材混合一起,加入蚝油,料酒,盐,少许生抽,胡椒粉,香油,半勺糖搅拌均匀。

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4. 面粉中倒入适量清水,揉成光滑的面团,静置30分钟。不想自己和面买饺子皮。开始擀皮包饺子了,手工饺子皮柔软筋道包的馅儿更多,吃起来才有满足感。

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5.平底不粘锅倒入适量油,依次码入饺子,开中小火先把饺子煎至定型,然后沿着锅边倒入少许水,盖上盖子继续煎焖5分钟,打开锅盖再浇少许水,继续小火锅焖3分钟。关火后撒上芝麻和香葱即可出锅了。

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这道皮薄馅儿大的胡萝卜莲藕煎饺就完成了,外皮酥脆,内馅多汁,咬一口鲜甜又油润,比蒸的煮得好吃多了。

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【小贴士】

1.做饺子用普通面粉就行,也就是中筋面粉,通常面粉和水的比例是2:1;面粉和酵母的比例大概是100:1。

2.胡萝卜物美价廉,营养丰富,含有大量胡萝卜素,常吃能明目润肤,促进肠道蠕动。

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