8款即食热干面评测,离了武汉的热干面似乎不太能打

2019-09-21 15:44:53 1点赞 8收藏 14评论

在武汉,“过早”是一天的开始,一定要吃得好,吃得饱。在一天的忙碌开始前,一定会先去楼下小摊点一份热干面,再冲碗蛋酒,夏天醒神过瘾,冬天满血复活。

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很多人离开武汉之后,就吃不上正宗的热干面了,某天半夜忽然醒来,就会突然很想念武汉的热干面。我最近就疯狂想念热干面,总想早上来一碗热干面,配上香浓的豆浆,想想就美滋滋。

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但是作为一个懒人,自然是不想煮面的,巴不得热干面跟泡面一样,吃完就丢,不用煮面也不用洗碗,所以我网购了几盒热干面来做个测评,请湖北的外地的朋友都来尝尝,看哪碗面更好吃。

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这次网购的热干面,都还算是比较知名的牌子,我列了一个表格,把它们的价格、口味都标注出来,以前只在蔡林记店里吃过热干面,还真没吃过他家推出的这种即食热干面,所以一下子买了四盒不同的口味,总之,全部测一遍再说。

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其实这种即食的热干面,对于工艺什么的已经不太讲究了,看的就是芝麻酱好o不ok,面料碱性合不合适等等,毕竟已经吃速食了,就不要要求那么多对不对?接下来我们就一盒一盒来品尝看看。

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 湖北人都知道大汉口,其实之前我也吃过大汉口的袋装面,麻酱确实很地道,这款盒装的配料主要是:芝麻酱包、酱油包、辣椒油包、脱水胡萝卜。我比较喜欢这种把料包都分开的包装,蔬菜包搭配的是脱水胡萝卜。

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但是!!!谁知道这一碗面,按照包装上的说明用开水泡了6分钟之后,超难拌开不说,还特别干!

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不管是湖北人还是外地人,吃了都感觉一般般,不知道是不是自己没泡好的原因,感觉大汉口应该没那么容易翻车啊。

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这碗热干面是我买的几盒里面最贵的一款,他家店里面有很多方便食品,自热火锅、自热面等等。至于热干面嘛,配料主要是拌面酱、芝麻酱、酸豆角、花生碎。请问筷子在哪里??你们不给筷子我怎么拌面呢??

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他家这个面有点酸,问过客服之后客服说要是觉得酸可以多过一遍热水,额...听起来好麻烦的样子。不过他家料包的口感都还不错,麻酱很明显比其他面的麻酱都要浓稠一点。

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现在天气还不是很冷,要是以后天冷了买他家的热干面,最好是把麻酱先放到热水里面泡一下,这样的话比较好搅拌开。他家的花生还蛮好吃的,是那种脆脆的。但是面的量比较少,口味没有包装好看。

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 这款热干面用的是干面饼,它的配料非常简便,只有蔬菜包、酱油包和芝麻酱酱包,我甚至没看出来这个蔬菜包和我们平时吃的方便面蔬菜包有啥区别。

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但是它很意外,成了我吃的所有面里面麻酱味最重的。因为这款本来就是肉蓉味,再加上浓浓的芝麻酱,又香又对我的口味。


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看看这麻酱,多均匀,多香!


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不过它的面饼是那种干面,要用开水泡五六分钟,虽然没有现做的热干面好吃,但在这么多即食热干面里面,它表现得已经相当突出了。

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南街村的面在武汉大大小小的超市里面都有卖,它的脱水蔬菜包里面是胡萝卜和香葱,外加一点熟芝麻,拌料用的是榨菜丝面条用的是湿面,开水泡2分钟就可了。


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南街村的热干面酱料里面加有醋,吃起来有点酸酸的味道,而且芝麻酱说实话不够多,感觉平平无奇。


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关键是这种即食的面好像都比较酸,而且它又是那种辣乎乎的口味,吃到嘴里就和酸辣凉面的口感差不多,这酸爽,很夏天嘛。

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蔡林记的即食热干面,肯定是要比现做的差一点的,这个我心里已经有了预期。四款热干面都是真空包装的湿面。


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牛肉里面拆开一看居然有两包酸豆角,没有芝麻酱,没错我的运气就是这么好,这万里挑一的倒霉运气就是被我碰上了。

原味原味


先来说说原味热干面吧,面条虽然和现做的热干面差了十万八千里,但是好在芝麻酱比较多,很香,按照我以往吃蔡林记热干面的经验来看,这碗面在这么多即食热干面里还算比较能打的。

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卤牛肉味卤牛肉味


 卤牛肉味的没给芝麻酱,我好不容易从其他人手上抢了点剩下的芝麻酱来,拌开之后味道一般般,和普通的炸酱面没啥区别,不过作为即食热干面它已经算是OK了。

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鸭脖味鸭脖味


蔡林记鸭脖口味和藤椒口味其实已经不算是地道的热干面了,这次买它们就是图个新鲜,果然这种妖艳的口味就是不如传统热干面好吃,想吃个新鲜的可以尝试一下。

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 四川的朋友表示藤椒味好好吃,果然,四川人从小就是吃辣椒长大的。我想问的就是蔡林记为什么不把筷子做长一点或者碗做浅一点?真的超级难拌开好吗?


藤椒味藤椒味


不过蔡林记还是蔡林记,其他的不说,酸豆角实在是一绝,建议大家都去买蔡林记的酸豆角,随便配一碗面或者一碗饭都好吃的很。

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吃到现在,我已经成了一个没有感情的吃面机器了,其实尝完所有的面之后,我的整体感觉就是——好吃的面大多相似,难吃的面各有各的难吃法。


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没有什么即食热干面,能替代现做的热干面占据湖北人心中的位置,如果非得选出那么两三个还将就的口味。我的决定是以下:

 

给湖北人:龙仔热干面、国华热干面、蔡林记原味热干面

给外地人:南街村热干面、蔡林记鸭脖味、蔡林记藤椒味

给有耐心泡面的人:国华热干面、大汉口热干面

 

吃完这些不怎么能打的热干面,我又格外怀念起武汉的热干面了,现做的热干面没有汤汤水水的拖拉,配一碗豆浆,吃完两手一抹,拍拍屁股走人。扎实、带劲!


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作为“早餐之都”,市井小巷里无处不在热干面摊其实早就展现了这座城市的烟火气,时光就这样裹进热干面的芝麻酱香气里,温柔地被消磨掉了。


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不管即食热干面是否地道,我们不能否认的是,吃到它的一瞬间,远游的人脑海中还是会回忆起这座古老的城市,以及那些高温能到40℃,出门就额头冒汗的夏天。

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