2个人3个菜,女儿1席话,寻常日子家常菜,柴米生活的简单幸福

2019-09-21 15:44:41 8点赞 15收藏 4评论

又到一个周末,下午接孩子放学回来,赶紧拾掇了3个菜出来,一荤一素一汤。平日里基本都是我们两个人吃饭,爸爸在外地工作,一年难得回家几次,这也是近年来我全职照顾孩子的原因。说不上累不累,值不值。孩子一天天长大,当你还没有意识到的时候她的身心都已经成长了。

饭桌上,我们边吃边聊。孩子讲着她这一周在学校的表现,她说,老师表扬她了,举手变积极了。我肯定了她的进步,告诉她,要继续加油哦。她夹了撮酱肉丝拌到饭里,愉快地吃着,“还是妈妈做的菜最好吃。”忽然,她认真地问我"妈妈,做什么菜最简单?我想学做菜。"我笑着问她,“为什么想学做菜呀?”她说:“因为我每次吃着妈妈做的饭的时候都感觉很幸福,我也想让妈妈幸福一下……”

2个人3个菜,女儿1席话,寻常日子家常菜,柴米生活的简单幸福

原来幸福竟然这么简单,就在寻常日子的家常菜里。忽然觉得所有的放弃和付出都值得了。我舀了一勺汤,润滑的汤在唇齿留下浓香,再滑过喉隙,一丝温暖在心底荡漾开来。

【家常酱肉丝】

丫头是个无肉不欢的人,随她爸爸。除了肥肉,几乎什么肉都爱吃。今天的其他两道菜都烧得比较清淡,这道肉食就烧得重口些,加了香浓的豆瓣酱,非常下饭。和京酱肉丝有所不同,没有特地选择里脊肉,也没有另外准备千张配菜,不需要腌制,比较家常快手。

食材:瘦肉1块,豆瓣酱1勺,甜面酱0.5勺,小葱少许,食用油适量,生抽适量,料酒适量,糖适量。

做法:瘦肉洗净切丝,锅烧热,加入足量的油,倒入切好的肉丝翻炒至八成熟,再加入豆瓣酱,甜面酱,料酒,生抽继续翻炒,盐不放也足够咸了,最后再调入一茶匙糖,翻炒均匀,撒上小葱,即可出锅。

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【丝瓜豆腐羹】

秋天的时候,汤汤水水的是必不可少的。平日里多喝汤水,比等到渴的时候再来大量地灌水来得管用。而丫头,偏偏是个不到口渴得要命就记不得喝水的人。

食材:食材:丝瓜1根,内酯豆腐1盒,胡萝卜半个,腊肠半根,水淀粉半碗,油,盐适量。

做法:丝瓜,豆腐和腊肠分别切成小丁备用,切好的丝瓜丁可以先浸泡在淡盐水里防止变黑,胡萝卜尽量切得细碎。锅烧热,倒入适量的油,转小火先下入腊肠丁煸出香味,再下入胡萝卜和丝瓜稍稍翻炒,然后加入适量的清水或高汤,转大火烧开,倒入内脂豆腐,调入适量的盐,转中火再煮一分钟,调入水淀粉至自己满意的稠度就可以了。

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【清炒番薯叶】

丫头不爱吃青菜,番薯叶却从不拒绝,大概她是觉得鲜嫩的番薯叶没有青菜的那一丝苦味,叶子也更来得嫩一些。记得小时候家里番薯的叶子都是不吃的,会留下番薯的梗做来吃,其实这种番薯梗顶部的嫩叶连梗带叶烧起来更好吃,还省去了需要撇去老梗上的皮的麻烦。

食材:番薯叶一把,蒜头几瓣,食用油适量,食盐适量。

做法:番薯叶洗净沥干切小段,因为孩子讨厌吃蔬菜多半源于嚼得费劲,我一般都切得比较小段。锅烧热下入适量的油,下入番薯叶炒至变软,炒制期间可以沿锅边淋入少许的清水,让蔬菜的色泽更好看,加少许盐翻炒均匀,加少许糖或鸡精调味即可。清炒的蔬菜简单快手,不可或缺。

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非常简单家常的三道菜,丫头说,这就是让她幸福的味道。

曾经说了好几个喜爱美食的理由,今天,丫头又帮我认识到了一个,原来,简单的食物就可以吃出满满幸福感。您又是因为什么爱上美食的呢?期待分享您的美食生活。也期待您的点赞,收藏和转发给更多的小伙伴。您的肯定是我持续分享的动力,谢谢~!


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