翻车的基安蒂？顺便谈谈买酒这档事

事情是这样的，双11之前有个苏宁的爆料，加毕古堡的经典珍藏基安蒂，79一瓶。

于是在评论区有人@我问，是不是好价？

我说当然是啊，这个庄的出品很不错。

这个装的几款酒，在苏宁好几年了，楼主是热爱尝新型，所以能让楼主回购的酒并不多，而这个庄的基安蒂，在几年时间内遇到好价就买，回购了好多次了。

这个庄的爆料，最开始应该也是我来的，不过早期的爆料你们懂的，楼主也是个小虾米，远没有那么大的号召力，所以很多神价好价的爆料，往往都会憋死在个人主页里。

所以关于这个庄最早的爆料，查不到记录，我也懒得翻自己几千条的历史爆料了。

这里顺便说下，我看到一些爆料新手会抱怨，什么厨神的爆料自带值，什么同样的价格厨神的就能上首页之类。我就比较无奈，其实在最开始我受到的待遇和你们也是一样的甚至还不如。

至于后来文章被推崇之后，又在坚持之下成为了“爆料大神”，受到审核编辑的关注度自然就高了。。

这其实是一种人之常情或者社会常态，抱怨也没用，懂的人自然都懂，要想出人头地，还是得自己努力。

到了18年5月，楼主终于有一条加毕古堡的爆料上了首页。

这是一款高等级的基安蒂，BELLEZZA，这是个意大利语，就好比电影(La grande bellezza)被翻译成《绝美之城》一样，这款也被译为“基安蒂美丽”。

可以说这款在“基安蒂”这个类别中的等级是很高的，你们可以注意到它酒标的最下方，有着“Gran Selezione”的字样，这是什么意思呢？

原来在“基安蒂”这个类别当中，也是分为几个级别档次的。

意大利经典基安蒂产区（Chianti Classico）出产的葡萄酒分为三个级别：

1️⃣、基础级（Annata）

基础级（Annata）经典基安蒂葡萄酒需至少使用80%的桑娇维塞酿造，允许加入赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以及科罗里诺（Colorino）等红葡萄品种混酿，但也有部分生产商会选择用100%桑娇维塞酿造，酒精度需达到12%以上，其上市前的熟成条件最低，熟成时间为1年，熟成容器不做要求。

2️⃣、珍藏级（Riserva）

珍藏级（Riserva）经典基安蒂葡萄酒的酿造要求酒精度最低达到12.5%，发售前需至少陈年2年，而且至少有3个月在瓶中熟成，因此酿得的成品葡萄酒口感更为圆润，风味复杂度更甚一筹。

3️⃣、*级精选级（Gran Selezione）

*级精选级（Gran Selezione）经典基安蒂葡萄酒是经典基安帝产区（Chianti Classico DOCG）在2014年制定的一个最新等级，该等级的所有葡萄酒只采用来自单一葡萄园的葡萄来酿造，对酒精度、单宁等物质的提取以及熟成时间设定了更高的要求，酒精度需达到13%，必须采用自家葡萄园的葡萄酿造并于酒庄内装瓶，且上市前需最少陈年30个月，在瓶中熟成至少3个月，该级别的葡萄酒酒体饱满，风味浓郁复杂，陈年潜力巨大。

这款基安蒂美丽，就属于*级精选级。

为什么有些基安蒂带黑公鸡标，而有些没有？

简单的说，基安蒂产区是一个很大的区域，而其中最古老最正统的一块，被称为经典基安蒂产区，只有这个产区内出产，并且加入了基安蒂地区生产者基金会（Consorizo Chianti Classico），才可在瓶颈上贴黑公鸡标。

而除了这个产区之外的基安蒂产区，能在酒瓶上标称自己是基安蒂，但不可贴黑公鸡标。

1716年，Cosimo III de' Medici大公划定了托斯卡纳（Tuscany）地区的四块葡萄种植区，其中，位于佛罗伦萨以南、锡耶纳以北的基安蒂（Chianti）是最大也是最著名的一块。

为了保证基安蒂葡萄酒的品质，1924年，由当地的酒农发起建立了基安蒂区协会。到了1932年，随着基安蒂区的葡萄酒在国际上越发受欢迎，产自这里的葡萄酒显然已经不够满足消费者的需求，因此，基安蒂区开始一点点向周边扩张。

为了将基安蒂产区最为原始的区域区别出来，人们将这片区域改称为经典基安蒂产区。直至今日，这个产区的边界几乎未曾改变。随着基安蒂在1967年被认证为DOC产区，经典基安蒂产区便由官方正式确立。1984年，基安蒂与经典基安蒂产区同时被晋升为意大利的首批DOCG产区。

但！需要注意的是，基安蒂和经典基安蒂产区的酒庄实在是太多了，所以，并非不带公鸡标的，就没有带公鸡标的好喝。

同理，都带公鸡标，等级同为珍藏级，但是不同酒庄的两款，也有可能天差地别。

所以，还得具体酒款具体分析。

而加毕古堡这个庄，是很不错的。

所以，当爆料经典珍藏79元的时候，我看了一眼经典基安蒂69，也顺道一起补货了：

这意味着什么呢？意味着我感觉这个庄的经典基安蒂，即使是69元也是值得买的价格。

其实在我心底价位，80以内都值，几年来都喝这款，品质不错，值这个价。

而至于后面一下降价到29一瓶甚至更低，我也是猝不及防，这已经属于清仓超值价，当然没忍住，又一次补货了。

当然了，我和你们不同，目前来说及时价格再好，甚至是漏价的一款就，我也不会一次买太多，因为我要留着肚子去尝试更多新款，了解葡萄酒世界里更多未知的领域，而不是选定一款当口粮，把自己灌死。

所以又下了3瓶，对我来说已经够多的了。

这已经是清仓价，事实上此款现在已经售光下架，估计以后也不会再有。目前就基安蒂美丽仍然没做特价，我一直关注着等清仓。

29，这是非常非常非常超值的价格。毕竟在我看来，80以内算好价，都可买。

然而收货几天之后，有人和我反映，说这款“翻车了”，真是这样吗？

群里有小伙伴和我讲，一个说疑似库存不行导致酒体受损，感觉不好喝。

还有人更厉害，说几瓶都倒了。

我就比较奇怪，按说不应该啊，我喝这庄两三年了，同一批货不应该有啥太大变化。

而且我收到货打开看了下，酒封酒标各种状态都很完好。。。

于是我说，等我开瓶试下，看看是不是酒质受损了。

结果开瓶之后发现，酒塞也没问题啊，香味也没问题，味道很好。。。

和以前喝的一样，香气浓郁饱满，酒体圆润浑厚，有着明显的皮革和甘草气息，单宁紧致而细腻，并有明显的黑巧回味。

花香和果香都很突出，有虫可鉴啊。

看下图，我倒一杯酒，能心甘情愿“飞蛾扑火”进来的，次数寥寥可数。

鉴定和饮用感受

鉴定：酒质无受损，还是很好喝。

这里讲下自己对此的感受哈。

其实以前也说过，再重复一次，网购葡萄酒，收到之后不要马上打开，静置几天再开，消除“晕瓶”带来的负面效果，这个会影响味道和你的鉴别能力。

具体可以参考我之前的文章：

来谈谈葡萄酒入门者最关心的问题：当我们拿到一瓶葡萄酒，我们首先要做什么？我相信除了身在港澳附近的值友，其他大部分值友购买葡萄酒，第一选择仍然是网购。因为在绝大部分情况下，我们网购能拿到比在身边实体商超里要低廉的多的价格。在我们享受着低廉价格的同时，我们也有了其他的困扰。因为葡萄酒和大米、服装等都不同，它其实是一种非常脆弱的商品。而这种“脆弱”，不单单指的是用来装载葡萄酒silencesky| 赞1k 评论369 收藏4k查看详情

还有，如果你想正确的评判一瓶葡萄酒的水平，到底是好是坏，最好能建立在对其品类和参照物有着比较深刻的了解之上。

经常看到一些酒款下面的“中差评”，根本说不到点子上，令人啼笑皆非，不知道该如何吐槽，这种“中差评”其实是没有任何参考价值的，反而会起误导作用。

包括我爆料里，评论区的一些评价，这里就不再举例了，我作为爆料者，当众喷你也不好，看着众人被误导也比较烦。

就好比上面说这款难喝，都倒掉的，原因无非是两个：

1、不懂得怎么去喝基安蒂

2、个人口感喜好问题

前者可以多学习，后者真的无解。

说白了，一个苏打水都有人觉得离不开有人觉得咽不下，更何况要复杂千百倍的葡萄酒？

我只能推荐我认为“客观上”更好喝的葡萄酒，我无法去扭转你们自己的口味偏好。

觉得不好喝，换其他款，换自己喜欢的即可，说酒“差劲”那就不对了，对其他没喝过的人是个误导。

所以，你们平时看到一些酒款有“差评”，其实很正常，这些差评并不一定具有正确的指导意义，还是要喝了之后，才知道自己到底适合不适合。

说的不客气一点，其中很多都是什么都不懂的在瞎扯。

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对了，昨天看到一条评价，我也顺便吐槽下。

怎么说的呢？大概意思是“非WS均价6折以内不撸”。

我觉得这是前几年以京东海外直采为主的电商给娇惯出来的，以前这个标准倒是没什么大错，但以后如果继续执行，那你真的就省钱也保健康了。

说几点目前电商酒类购买的现状：

1️⃣、京东海外直采貌似已经不行了，无新酒，偶尔清仓会出一次好价，但是剩下值得买的酒款寥寥无几，这其实是过去几年好价，bug价的最大产生地。

对电商来说，烧钱也不是一直烧的。这也预示着，一个时代的结束。再指望时时刻刻都有低于WS均价的酒撸，不现实。

目前酒款的好价一般出现在两个节点：

1、新款上架

2、老款清仓

这也是京东这么多年来惯用的手法了。不止是酒，其他食品类都是如此。

2️⃣、京东自营的酒类部分，细心的人已经看到，划分成了一个个店铺，其实都是各大品牌商、代理商自己入驻了，只不过挂了个京东自营的牌子，货物入京东仓，走京东物流，而有些自营的酒款，甚至直接由酒商发货售后了。

所以目前自营和第三方区别真的不大，购买的时候，还是主要看价格，看酒款，不看是否自营，因为实际上自营都是第三方供货了（除了之前的海外直采），反而多了一个环节，多了一方来抽成，而且众所周知，京东自己葡萄酒的仓储条件算差的，不如大部分第三方自有仓库。

3️⃣、目前第三方葡萄酒出现好价的几率反而更高，尤其是一些大促节点。

这里有个关键词，叫：“吃补贴”。

怎么回事呢？大家知道第三方店铺销售京东是要抽成的，大概是6%还是多少，这个我也不太清楚，但是在一些大促节点，京东会放一些优惠券给商家补贴，比如本次双十一的699-200，399-80等券，这个券的补贴额度，据说京东和商家一方承担一半。

那么对于商家来说，这就是个机会来了。平时酒虽然有抽成，但是销量不多，被抽成的总额也不多，而到大促节点，有京东的补贴在，即使做到比自己进货价更低的价格，也不会亏钱，反而还能有小赚，于是就低价促销。

说到这里你们懂了吗？就好比本次双11“威赛帝斯”和“酒庄直通”打价格战 ，保罗酒庄的6筐贵腐酒做到150一瓶？

可以说这种情况，对买家和第三方商家都是互利的，但是坑的是京东。有兴趣的可以研究下。

今天就先讲到这里。

楼主是比较推崇意大利酒的，意大利有着全世界最为复杂的葡萄酒体系和最为繁多的酒款，可以说是一座葡萄酒爱好者的宝库。

更优秀的是，意大利酒真的不贵，具有足以和智利等新世界葡萄酒媲美的性价比，即使是四大雅的*级款，相比列一、二级庄也是物美价廉。

希望大家对意大利酒更投入更多关注，去了解更多。

希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏。

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小编注：本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

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