亚洲米其林餐厅大盘点，来看看值友们的“摘星记”

1900年，创业来到第11个年头的米其林兄弟做了一个重要的决定，他们决定出版一本只有随身手册大小的书，名字就叫《米其林指南》，这本书里你可以看到地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯。

之所以出版这个小册子，是因为他们看到了汽车的发展将会对人们生活方式带来的深刻变革，并坚信汽车旅行越兴盛会带动轮胎的销售。 如今，经过上百年的发展，《米其林指南》已经成为了全球范围内最被消费者熟知的消费指南类内容。

然而成立后的一百多年的时间里，米其林更多的是在欧美地区比较活跃，直到2007年，日本才成为世界第22个，亚洲第一个纳入《米其林指南》评选的国家。随后的若干年中，亚洲的主要城市如香港、澳门、台北、新加坡、上海、广州等，也都相继被《米其林指南》收录在册。

有意思的是，米其林的“亚洲行”显然不如在欧美那么顺利，先后在亚洲多个城市都出现了“水土不服”的情况，其中反应最严重的又恰恰是有中国“美食之都”之称的广州。

米其林的价值主张

在美食这一领域，欧美人延续了他们在其他领域喜欢细化规则、量化标准的习惯，构建出一个足够客观理性的行业范式，并通过具体的分数去评判一个个体。这种思维模式更像是启蒙时代后，大行其道的理性精神在各个领域的普遍投射，落实在美食上就是追求食材和技法的可控和对口味描述的精准。这也体现在了米其林的评判标准上。

虽然这个标准虽然有浓重的“工业化”的味道，但也很准确的抓到了所谓的“主要矛盾”，比较好的兼顾了理性与个性，价值与价格间的平衡。再加上米其林对于其评审员的严格要求，这份存活了一百多年的“小红宝书”还是有一定的参考价值的。

日本

日本是米其林最早收录的国家，也是现有米其林三星最多的亚洲国家，当然也是我们值友探店最多的国家，从京都到奈良，来看看值友们都是如何摘星的吧~

红叶季日本关西九日（大阪／奈良／京都／城崎温泉） 篇五：和服变装，米其林二星怀石料理，永观堂夜枫今日行程：10:00清水寺附近换和服清水寺（京都著名打卡景点，红叶海洋）二年版三年版（清水寺外开着传统日式商店的老木屋街区）13:00菊乃井露庵怀石料理（米其林二星）花见小路（建仁寺向北延伸的古风街道，没去）建仁寺（适合和服旅拍的人少日式庭院寺庙）永观堂夜枫（红叶永观堂！红叶季绝对不能错过）鸟贵族烤Sherry-travel| 赞37 评论24 收藏276查看详情

#原创新人#探访“天妇罗之神”早乙女哲哉：米其林一星 美川是山居小编注：此篇文章来自#原创新人#活动，成功参与活动将获得额外100金币奖励。详细活动规则，请猛戳此链接！九月，踏上了第二次的日本之旅，安排了两间（是山居）与（菊乃井-露庵）。是山居位于江东区的民房里面，幸好有GOOGLEmaps帮助去到了餐厅。由于到的比较早，安排去了三楼的休息室等待。休息室的毛笔与AccuraNSX| 赞69 评论101 收藏220查看详情

#原创新人#突然发车，东京米其林摘星之旅（6颗）小编注：此篇文章来自#原创新人#活动，成功参与活动将获得额外100金币奖励。详细活动规则，请猛戳此链接！起因：12月中看到某宝能预定寿司之神，且预定失败费用全退！于是本着试一试的精神拍了2份。经过：付完款客服告知需要提供当地五星级酒店行程单（预订单）。自以为是的我立马从BOOKING上搜索能免费取消玉兰牛| 赞101 评论131 收藏373查看详情

关西米其林之旅 篇一：黑门市场之米其林一星六觉灯小编注：此篇文章来自#原创新人#活动，成功参与活动将获得额外100金币奖励。详细活动规则，请猛戳此链接！本人资深美（chi）食（huo）家一枚，去大阪京都的主（wei）要（yi）目的就是吃吃吃！看到最近日本的攻略挺多，也讲的挺全的了，跟着大家的思路似乎也讲不出什么了（其实是骗不到金币了），那只好给大panda1231| 赞156 评论80 收藏602查看详情

【舌尖上的米其林】关西第一天，一人吃掉一个iphone的神户牛肉关注#一枚果粉的修养#，加入值得买果粉大本营。苹果秋季发布会在即，快来一起狂欢吧！>戳此关注十三阿哥| 赞26 评论30 收藏61查看详情

我的日本行：品一品米其林，看一看蔚蓝海追加修改(2015-07-1415:06:05):请补充您的追加修改内容很多同志询问酒店和住宿，感慨为什么那么便宜，这边我把评论里的文字搬上来。住宿：东京住庄hotel東京都中央区日本橋小舟町9-14官网乐天我在乐天上预定的。该酒店设施齐全，独立卫生间和浴室，冰箱、加湿器、空气净化器、有料电视应有尽值友3206721425| 赞213 评论197 收藏824查看详情

你说想看点吃得起的，平价米其林了解一下咯昨天写了大阪的高级餐厅，有读者给我们留言表示想看吃得起的。OK啊，今天这篇就是了。又要吃得起，又要美味，想来想去就只有米其林指南里的必比登美食了。必比登作为米其林红宝书里推荐的平价美食，向来以兼具实惠与品质而颇受大众欢迎，去年就写过一篇京都的必比登，大家还挺爱看。传送门→vol.102翻遍整个米其林川同学| 赞38 评论16 收藏543查看详情

米其林摘星の旅 篇一：霓虹夏天の味道 (奈良、京都、镰仓)撸主作为资深美(chi)食(huo)家,结婚多年之后LP也迈上了这条不归之路，俩人只好慢慢变胖...给大家奉上米其林摘星之旅系列篇：No.1-霓虹国夏天の味道。已经记不得这次是第几次去霓虹国了，但是此行的美食却让人记忆深刻。2015年8月。先给大家推荐一个在霓虹找美食的好工具，食べログ(tabeloTOMARINA| 赞383 评论5 收藏1k查看详情

米其林追星之旅 篇十三：东京米其林三星，亚洲JR集大成者—Joël Robuchon Restaurant本篇内容来自#这里有好店#，关注话题，分享你的美食探店经历！【一起来安利，今夏夜宵好店】征稿活动正在进行中，说出你的私藏夜宵好店，总有一个馆子让你深夜不孤单！>>>点击参与去年圣诞期间去东京玩，入住的东京Westin就在JoëlRobuchonRestaurant边上，可惜当时圣诞套餐必须两人起订，Tsukihime| 赞49 评论90 收藏256查看详情

港、澳、台、新

香港和澳门首次入驻《米其林指南》是在2008年，如今已经走过了10个年头，整体的体系和磨合度已经相对成熟，而台湾和新加坡作为新成员也有很多餐厅值得探索，来看看值友们都去过了哪些餐厅吧~

带你尝一尝香港街头——那些米其林获奖小食一期一会饮食指南，为追求品质饮食的你，以专业和符合大众的角度，带来具有价值的探店报告、食物评测、饮食科普的独立自媒体。2016年香港澳门米其林指南新鲜出炉，香港23家街头小食店荣登米其林殿堂，这次史无前例让“美食圣经”给了大拇指的，居然是鸡蛋仔、白糖糕、车仔面等本土小吃。这下，来香港跟着米其林去尝遍龙十兄| 赞169 评论72 收藏1k查看详情

香港两天一夜的米其林餐厅探寻食记小编注：此篇文章来自#原创新人#活动，成功参与活动将获得额外100金币奖励。详细活动规则，请猛戳此链接！其实离香港很近，就在深圳，但是由于户口各种原因在几千公里外的帝都，帝都的访港政策又不如很多城市，所以我也只能每次去北京办各种事的时候顺便签一下港澳通行证。话说最近一次签注是去年的3月份，没错，很快值友1975352776| 赞129 评论110 收藏625查看详情

AMBER 香港二星米其林 体验小编注：此篇文章来自#原创新人#活动，成功参与活动将获得额外100金币奖励。详细活动规则，请猛戳此链接！写在最前其实这篇是首发在张大妈的，但是在NGA国际地理杂志上面先通过了。一直一来是瞧不起西餐的，总觉得西餐里面配料很多，但都各自为政，没有中餐所说“食物要入味”的概念，很肤浅。但这次米其林体验完全值友8150826893| 赞54 评论61 收藏173查看详情

米其林追星之旅 篇一：香港三家米其林餐厅：厨魔Bo Innovation，Tosca，天龙轩出门旅游，无外乎吃住行...之前分享了一下香港自由行的“住”，丽思果然没有让人失望...2017人在旅途，酒店游记篇三十：在云端，看世间繁华—亚洲头牌之一，香港丽思卡尔顿2017人在旅途，酒店游记篇三十：在云端，看世间繁华—亚洲头牌之一，香港丽......Tsukihime| 赞19 评论40 收藏117查看详情

接地气的摘星之旅：那些香港便宜的米其林食肆+个人推荐记得第一次知道米其林的时候我就问了一个傻傻的问题，没错，问题就是：米其林不是轮胎吗？，于是妥妥的被尴尬了。。。真心一个大写的尴尬。。。。于是哥回去以后就百度谷歌必应的搜啊搜啊搜啊。。。米其林米其林...小胖胖不胖| 赞151 评论151 收藏1k查看详情

旅行其实很简单 篇三百一十二：人均不到100人民币，不容错过的台北米其林推荐大合集本篇内容来自#这里有好店#，关注话题，分享你的美食探店经历！【一起来安利，今夏夜宵好店】征稿活动正在进行中，说出你的私藏夜宵好店，总有一个馆子让你深夜不孤单！>>>点击参与如果让我给自个最喜欢的城市排个名，台北应该能排进前三。有些地方就是存在某种神奇的魔力，不管去多少次，都能保持第一次一般的新鲜感，嬉游| 赞26 评论17 收藏391查看详情

米其林追星之旅 篇二十五：香港澳门四家米其林餐厅 (共9星)：天龙轩、Caprice、泓 Mizumi、杜卡斯本篇内容来自#这里有好店#，关注话题，分享你的美食探店经历！【一起来安利，今夏夜宵好店】征稿活动正在进行中，说出你的私藏夜宵好店，总有一个馆子让你深夜不孤单！>>>点击参与香港米其林二星——天龙轩本来想看新年烟花的，没想到九龙这边隔着大雾根本看不清，只能发顿饭了。整体来说感觉还不错，而且春节套餐也只Tsukihime| 赞55 评论51 收藏507查看详情

体验最廉价的米其林一星—了凡本篇内容来自#这里有好店#，关注话题，分享你的美食探店经历！【一起来安利，今夏夜宵好店】征稿活动正在进行中，说出你的私藏夜宵好店，总有一个馆子让你深夜不孤单！>>>点击参与从2年前了凡入选米其林指南，成为世界上最廉价的米其林一星餐厅，我就已经对其种下草了。这次来新加坡，正好可以体验一下这家的烧腊是不正版王小帅| 赞32 评论22 收藏109查看详情

“米”在大陆

目前大陆地区仅有广州和上海有米其林指南的推荐，而且受到很多的质疑声，这种结果也在情理之中，作为具有上千年原生美食文化的地区，已然形成了一种不成文的意识形态层面的内在评价系统，并不是一个诞生了100年的榜单可以轻易改变的，到底是米其林不懂中餐还是中餐不懂米其林，总归要多吃才知道。

最具性价比米其林餐厅——喜粤8号，需要知道的都有了前一阵写研究生论文，忙的昏天黑地，终于告一段落，今天有空，就把杭州、上海之旅的最后一篇写完吧。没看到前面文章的，点下面的链接即可。漫游杭州上海3日自驾之篇一：上海迪士尼实用攻略漫游杭州上海3日自驾之篇一：上海迪士尼实用攻略......小兵柒| 赞65 评论89 收藏294查看详情

连名字都没听过的破店，凭什么上了米其林推荐？知味羊城丨第94期×汤氏美食2019年广州米其林榜单发布之后广州的吃货们纷纷按捺不住跳出来势必要和主办方大吵一架“粤菜/广州人不需要米其林”“米其林不懂广州”虽然说这个榜单并未符合大多数人的心理预期但是不得不承认它还是有一定的参考价值起码推荐的都是有一定知名度的餐厅然而吃货妹留意到今年新上榜米其林餐广州吃货| 赞15 评论9 收藏58查看详情

广州美食：10块钱就能吃到的米其林，藏在一个小区里本篇内容来自#这里有好店#，关注话题，分享你的美食探店经历！【一起来安利，今夏夜宵好店】征稿活动正在进行中，说出你的私藏夜宵好店，总有一个馆子让你深夜不孤单！>>>点击参与藏在东晓南小区里有一家不得了的店18年荣登米其林必比登榜是广州首家生榨米粉便宜大碗味道鲜10块钱就可以盘到就算是月底也不在怕的低张大妈探店| 赞85 评论94 收藏887查看详情

#晒单大赛#「喜粤8号」全世界最便宜的米其林二星餐厅探店报告及预订攻略小编注：想获得更多专属福利吗？金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗？如果想要，赶紧来申请认证站内生活家！猛击此链接关于上海米其林先小小地科普一下：自1900年米其林指南诞生至今，这本已经在法国以及世界各地发行了110多年的指南，称得上是全世界吃货的“美食风向标”。能有幸成为米其林三星餐珑珑go| 赞550 评论93 收藏804查看详情

吃货季：人均50元也可以吃米其林？上次写飞机餐饿了半天连个鸡腿都没有，领导再让我写米其林美食，其实我是拒绝的，不过一想到在上海八佰伴，用点评搜，周围的餐厅人均都是200-4000元不等，吓得宝宝赶紧捂住了荷包君。这次整理，发现人均不到50元也可以吃米其林二星！敲黑板！为避免标题党，小编特此说明米其林的评价标准：米其林指南收录的是米其旅游小小值| 赞429 评论265 收藏4k查看详情

Tsukihime的追星之旅

把生活家@Tsukihime单独拉出来，是因为这位模范值友写了多达二十八篇的米其林摘星之旅的文章，小编在这实在是难以都列出来，有兴趣的值友移步个人主页浏览吧~

Tsukihime的米其林追星之旅去购买

以上就是站内优秀值友们的探店摘星记录，据了解，米其林在全球现有约90名来自世界各地的审核员，一周平均外食12次，一年平均对250家餐厅、149 家酒店进行评价，一年平均飞行30,000 公里，大多数在酒店管理类院校学习过，而且有在餐饮酒店行业5至10年的工作经历，觉得自己可以胜任的同学可以一试啊，做个终极吃货的愿望指日可待

此外，#值友摘星记# 征稿活动正在进行中，分享你的摘星记录，赢免单奖励！

投稿范围：

• 2020年最新米其林餐厅

• 往届米其林餐厅，如果你觉得不错，可以再次推荐~

可投稿餐厅，不限地区、不限年限，获得必比登推介或餐盘奖的餐厅亦可参与投稿

投稿奖励：

• 成功发布至好物社区的文章，可获得100金币/篇的额外奖励（限北京地区）

• TOP1-3作者获得“免单”奖励：100-500元京东E卡

具体细则请查看——

【征稿活动】张大妈请你免费吃米其林！分享探店经历，赢免单基金！#值友摘星记#征稿活动正在进行中，首版2020年北京米其林指南正式发布！分享摘星记录，赢免单奖励~>活动详情活动小小值| 赞11 评论23 收藏43查看详情