去东北千万不能错过这道菜,比肉菜还好吃,我家隔三差五就做一次

2019-10-08 10:30:00 5点赞 32收藏 2评论

去东北千万不能错过这道菜,比肉菜还好吃,我家隔三差五就做一次

干豆腐在全国各地都有,有的地方管它叫千张或者豆皮,其实我觉得不只是叫法不同,味道肯定也是有差别的,就譬如每家做饭的味道也都是各不相同的这个理儿!干豆腐在我们东北那可是非常有名气的,但每个地方做的干豆腐也是不一样的,你去卖豆腐那里看到的干豆腐是分三六九等的,根据薄厚和产地的不同价位也不一样,最值得推荐的是辽宁锦州做的干豆腐,它的特点是“干、薄、细”,一斤要卖到六块钱,口感也确实不一样。

去东北千万不能错过这道菜,比肉菜还好吃,我家隔三差五就做一次

干豆腐适合各种炒、炖、凉拌,就连涮火锅或者麻辣烫里都会有它的身影出现,可以说是人们生活中不可缺少的食材。在我们东北无论大饭店还是小饭馆,尖椒炒干豆腐作为素菜那点击率是相当高的了,菜色美、味道好、价位还低,所以在外面吃饭宁愿不要肉菜,但这道菜却是必点的。而在我家这道菜也是经常出现,每周都要做两次,下面分享一下做法,真的是简单又快手的一道家常美味!

尖椒炒干豆腐

所需食材:干豆腐150克 辣椒1个五肉80克 大葱15克 姜1片 大蒜2瓣 生抽一大勺 酒!>1汤匙 盐适量 食用油适量 水淀粉30克 清水一碗

去东北千万不能错过这道菜,比肉菜还好吃,我家隔三差五就做一次

烹饪步骤:

1.将五花肉洗净切薄片,也可以用瘦肉,但是要提前用调味料腌制十分钟,这样口感会比较嫩滑不发柴。

去东北千万不能错过这道菜,比肉菜还好吃,我家隔三差五就做一次

2.干豆腐切成菱形片或者长条状,辣椒切成小块,喜欢辣的可以选朝天椒或者尖辣椒,我是因为有小朋友吃所以用的麻椒,其实还是带一点辣比较好吃。

去东北千万不能错过这道菜,比肉菜还好吃,我家隔三差五就做一次

3.大葱切葱花,姜和蒜切碎备用,大蒜可以多放一些。

去东北千万不能错过这道菜,比肉菜还好吃,我家隔三差五就做一次

4.锅中倒适量食用油烧至五成热,先放入葱花和蒜末小火炒香,再放入肉片煸炒出油,最好将肉片炒成焦黄状,把油脂都逼出来。

去东北千万不能错过这道菜,比肉菜还好吃,我家隔三差五就做一次

5.再调入生抽和料酒,炒至肉片上色。

去东北千万不能错过这道菜,比肉菜还好吃,我家隔三差五就做一次

6.放入干豆腐翻炒均匀,倒入一碗清水小火烧制两分钟,这样炒出来的干豆腐口感饱满不发干。

去东北千万不能错过这道菜,比肉菜还好吃,我家隔三差五就做一次

7.接着放入辣椒翻炒均匀,按照个人口味调入适量的盐。

去东北千万不能错过这道菜,比肉菜还好吃,我家隔三差五就做一次

8.最后放入蒜末,再淋入水淀粉翻炒收汁即可。

去东北千万不能错过这道菜,比肉菜还好吃,我家隔三差五就做一次

9.一道营养美味又超级下饭的尖椒炒干豆腐就做好了!

去东北千万不能错过这道菜,比肉菜还好吃,我家隔三差五就做一次

小贴士:

这道菜最后要勾个薄芡,可以使干豆腐的口感肉肉的,吃起来很舒服。干豆腐本身就是熟的,有的人吃干豆腐还要焯烫一下,我是觉得没必要,我们平时吃干豆腐卷大葱都是直接来的。

如果您喜欢我的分享就请点赞、收藏加转发,有什么问题可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习,关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,期待您的来访!

未经授权,不得转载
展开 收起

Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉 1000g

Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉 1000g

80.83元起

大红门 经典培根 1kg

大红门 经典培根 1kg

46.9元起

bibigo 必品阁 玉米猪肉 王饺子 490g

bibigo 必品阁 玉米猪肉 王饺子 490g

16.9元起

President 总统 发酵型动物淡味黄油块 500g

President 总统 发酵型动物淡味黄油块 500g

56.91元起

大红门 秘制烤肠 4种口味 1Kg

大红门 秘制烤肠 4种口味 1Kg

53.9元起

HONDO BEEF 恒都 澳洲带骨羊前腿 1.3kg

HONDO BEEF 恒都 澳洲带骨羊前腿 1.3kg

62.32元起

苏洪鲜食 泰国椰青 9个装

苏洪鲜食 泰国椰青 9个装

69.9元起

牛油果 6个装 单果重约130-180g

牛油果 6个装 单果重约130-180g

39.9元起

OXFORD 加拿大野生蓝莓 冷冻 1.5kg

OXFORD 加拿大野生蓝莓 冷冻 1.5kg

79.9元起

今锦上 大闸蟹

今锦上 大闸蟹

238元起

BEAR'S PASTURE 熊氏牧场 加拿大猪小排 800g

BEAR'S PASTURE 熊氏牧场 加拿大猪小排 800g

42.9元起

Bright 光明 莫斯利安 酸奶 200g*24盒

Bright 光明 莫斯利安 酸奶 200g*24盒

73元起

zespri 佳沛zespri 阳光金奇异果 16粒 单果重约90-100g

zespri 佳沛zespri 阳光金奇异果 16粒 单果重约90-100g

129元起

京东生鲜 龙眼 精选一级果 (1kg)

京东生鲜 龙眼 精选一级果 (1kg)

23.04元起

尚选 鸡爪 (1kg、简装)

尚选 鸡爪 (1kg、简装)

29.93元起

新希望 原态酪乳 原味酸奶礼包 100g*10袋

新希望 原态酪乳 原味酸奶礼包 100g*10袋

11.9元起
2评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
32
扫一下,分享更方便,购买更轻松