每日厨房快讯|日本刀具品牌Kikuichi推出新款半不锈钢系列刀具，并展出品牌所有刀具系列

Kikuichi目前是世界上最古老的刀具公司，其历史可追溯至1267年，当时的Kikuichi公司是为日本武士制造武士刀。19世纪60年代，日本天皇取缔武士一职，武士刀市场也逐渐缩减，Kikuichi公司随后转向家用刀具市场。（官网直达链接）

现今，Kikuichi在第五代家族掌门人、总裁兼首席执行官Ikuyo Yanagisawa的领导下运营，旗下产品继续保持其良好的工艺和质量。Kikuichi纽约公司总经理表示：“目前我们生产的产品涵盖传统的手工锻造武士刀及西方的多类型刀具。”

在今年的国际家居用品展上，Kikuichi将推出新款半不锈钢系列，新系列包括六把刀具，刀片由高含碳量不锈钢制成，Rosenblum表示：“这个设计结合了碳钢刀的性能和不锈钢容易维护的特点，既不会像高碳钢刀那样容易生锈同时又能保持刀刃的锋利。”Kikuichi新款半不锈钢系列将以Petty Knife，Santoku，Nakiri，8英寸和9.5英寸厨师刀以及10.5英寸切片刀的形式面世。

Rosenblum还表示，本次展会上Kikuichi还将展出旗下所有产品线，“这些产品线数量非常庞大”，还有一些高端定制手工锻造的大马士革钢刀片，零售价一直保持在几千或上万美元不变。“这些*级刀具的展示不仅仅是为了让参观者了解这些刀具，而是让他们明白真正高品质刀具与那些看起来漂亮的刀具之间的区别。这个行业目前正朝着一个有趣的方向发展，消费者目前更愿意寻找日本制造、寻找高品质刀具，当人们了解Kikuichi的历史背景后，开始欣赏它的品质。”