记忆里的味道----聊聊东北地产雪糕

本文评论严禁地域黑，直接举报不解释。

乡愁是什么？作为一个铁岭人来说，乡愁就是故乡的锅包肉，牛肉火勺，宏宝莱汽水，中街大果和德式冰奶。

从上大学开始算，已经离乡13年了，虽然大连也是辽宁也是东北，但是生活习惯跟老家有很大的不同。

如何区分一个大连人？

你看他们有点像东北人，还有点像山东人，然后还不会骑车。

东北是一个四季分明的地区，春花秋月，冬雪夏虫，每个季节都有其独特的自然风貌，都说气候跟饮食相关，东北夏天湿热，冬天干冷，也造就了东北独特的饮食习惯。

先说说东北人的特点，话说300年前努尔哈赤举兵入关之后，东北就不剩下什么人了，留下的都是一些满族的遗民和依附于满族，以渔猎为生的少数民族，比如鄂温克族和锡伯族等。东北作为满清龙脉，自然是不允许汉人踏足的，到后来满清式微，大量关内混不下去的满族人跑到了关外，其中比较有名的就是宰相刘罗锅刘墉的后人。再后来山东河北闹灾荒，大量逃荒的汉族人跑到东北繁衍生息，史称闯关东。跟下南洋走西口并列成为20世纪初中国三大人口迁徙。电视剧《闯关东》里有详细的描写。

如果放到世界上对比，东北像是美国的西部，德克萨斯州，同样也是一群探险者建立的城市。

我大学的时候，近代史的老师说过，东北汉族人的祖先，好多是山东人，灾荒年划着小舢板跨过渤海海峡，从旅顺登陆，然后走到奉天长春哈尔滨的。河北热河的也是一路乞讨跨过山海关。

现在的人多于舢板不是很了解，我特意找了一张图。

如今的渤海轮渡是一个能容纳几千人的大船，碰到7级以上的风就停航。想当年一群吃不上饭的人，划着这么小的船，从烟台威海出发，一路乘风破浪，到了东北这个蛮荒之地进行开垦，这是何等的魄力。

东北人都是冒险者的后代。

如今东北人遍布全国。。。。

人民的抖音快手之中。

我身在东北最南端的城市大连，这里冬天平均零下5-10度。我的老家12月-1月的平均温度在零下20度，最低气温零下42度。但是奇怪的是在冬天，东北的雪糕是非常畅销的。

最近几年，互联网发达了之后，很多南方小伙伴看见北方有暖气，东北人冬天吃雪糕的消息之后羡慕不已，一时间北方冬天冷还是南方冬天冷的话题，一到每年的12月份就开始了，到了二月份南方春暖花开了，这话题也就随之结束了。

更有甚者说北方冷是物理攻击，南方冷是魔法攻击。关于这个话题我想在我装修的那篇文章来（多）详（水）细（一）讲（些）。

在这里我只想对南方的小伙伴说：

欢迎到东北来看雪！

关于东北的好吃的，东北菜也好，小吃也好，有很多人提过了，我就不说了。

我想说的是东北的雪糕。

在雪糕这块，东北人是有天赋的，大概因为东北的冬天实在太冷了，冷到根本用不到冰箱就可以做冰棍，而且储存也非常方便，所以东北的雪糕就有很多试错的机会。造就了东北的独特的雪糕文化。

在东北，改革开放前，几乎每个城市都有自己的雪糕厂，改革开放之后随着蒙牛伊利联合利华这种大体量的公司的进入，一些地产的小厂逐渐被收购兼并成了大厂的冷库。

但是一些由于冷饮的特殊性，往往有很强的地域属性。即便是再大的厂，也会面临来自本地雪糕品牌的巨大冲击，毕竟保存和运输是一个大问题。

本人去上海的时候，在便利店买到的最便宜的雪糕是3块钱，而且清一色大厂出品（有可能是我没找对地方），在沈阳小卖铺，可以看到来自沈阳和沈阳周边地区的雪糕 从5毛到20块不等，让你挑花了眼。

如果南方的小伙伴有机会来东北玩，除了猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，锅包肉等东北菜是必须要品尝的，东北的雪糕也务必要试试。（东北冬天室内有暖气的温度在18度以上，个别小区能达到25度以上，室内比较干燥，吃点雪糕挺好。）

下面介绍的品牌是我吃过的，当然还有很多很多我没吃过的，也希望大家在留言处分享。

一、中街（沈阳）

沈阳有两个大的雪糕品牌，一个是中街，一个是德氏。中街冷饮就在中街（星海医院不在星海~~）。如果有去沈阳玩的朋友，这个地方可以去打个卡。

中街这个品牌最早成立于1946年，如果追溯源头，19世纪末就有最原始的冰棍摊，也算得上是百年老店了。

我第一次吃中街的雪糕是中街大果。

如果你是个80后，在你的印象中肯定有《大笨狗》这个动画片，随着这个动画片热播，我家地产的雪糕厂出了一个带花生碎的冰棍，叫大笨狗。后来雪糕厂黄了，再吃这种带花生碎的雪糕就是中街大果了。然后这个雪糕的口味叫“冷狗”。大概是因为花生碎加奶油的组合看起来像东北满地的小土狗吧。

中街大果的命名也很有意思，奶油口味的，叫长白。。可能是又长又白吧。东北雪糕跟东北菜一样都是非常大，于是可能有人吃不完，于是就出了一个小号的，叫小长白。

最近两年通货膨胀，中街大果普遍缩水成中街“小”果了。

如果不限于1块钱的话，中街大果还衍生出了很多口味。

这些你在沈阳街头都能买的到。

中街再一个拳头产品，就是中街五连环。

跟我一起唱，啊，五环，你比四（个圈）环多一环。

中街五环最开始的包装的确是奥运会，后来变成奥迪加一环了。

为啥叫五环，伊利巧乐兹的四个圈都吃过吧，那个创意都是剽窃这个的，四个圈铺天盖地发广告的时候，我们东北人民已经吃五环至少10年了。

四个圈是一层巧克力脆皮，一层奶油，一层巧克力，一层奶油，咬下来四个圈，中街五环在雪糕头上有一整块巧克力。所以是五个环。

中街老冰棍

这个就是原来的糖水冰棍。。。

五毛钱一根，一块钱三根，批发10块钱一箱42根。。。。。买贵了那就是你自己的问题了。。。

最近比较火的某酸奶的原料：牛奶，乳酸菌。。。没了。。。

这个冰棍的原材料，水，香精。。没了。。。

北京的小伙伴，我知道你们北京也有。。。其他地区的小伙伴，你们家乡是不是也有呢？

二、德氏（沈阳）

作为沈阳冷饮双雄之二德氏，是一个民营企业，虽然起步较晚只有30多年的历史，但是凭借着对冷饮品质的的不懈追求，逐渐在冷饮界有了一席之地。

德氏的产品也非常多，挑我喜欢的几个来说吧，第一个就是德氏奶砖。

这个雪糕更像是俄式雪糕，工艺上不复杂，就是堆料，奶味特别足。

德氏冰奶

这个冰奶是分三部分，这个大杯上面是奶油雪糕，下面是冰块，然后还有一袋酸奶饮料。

衍生产品还有德氏冰奶茶。。就是一个奶茶饮料。。

吃的时候将奶饮料倒进这个杯子里，然后用小勺一勺一勺挖着吃。

后来改成了夏冰雹系列，出现了雪顶咖啡，雪顶芒果等，都非常好吃。

德氏奶葩

这个产品是对标中街大果那些特殊口味的，只不过德氏的产品分的更细， 这也是我经常吃的雪糕之一，就是门口小卖铺的冰柜太凉，这玩意冻的太硬咬不动了。

现在流行怀旧风，于是这个小人就出现了。

小时候的味道。。。。

德氏还有很多好吃的雪糕比如一个鸡蛋麦片雪糕，转一转等。想来我小时候吃雪糕还是吃德氏的多一些。

既然中街有5毛钱的雪糕，德氏当然也得有。

当当当当！

德氏小奶糕！

只有35克，一口气吃三个没压力，因为便宜还好吃，一般的自助餐提供的雪糕都是这个。在自助餐厅门口出来，有很多人都是吃饱了然后再带一个这个。。俗称溜缝。

批发5块钱12个，10块钱25个，我家冰箱里就有。

三、奥雪（营口）

奥雪这个牌子在我印象中并没有中街德氏那么响亮，因为中街德氏都是把雪糕名字起成 中街XXX德氏XXX，所以一买这个就知道啊，是中街的，德氏的。

奥雪的双黄蛋还没在抖音火起来之前，我对这个品牌没什么印象。后来找了一下，原来我小时候吃的火炬就是奥雪的。

但是即便这样，我仍然没想起来奥雪有其他好吃的雪糕。。。。

直到双黄蛋。。。

里面的蛋黄真的是咸鸭蛋的味道，对于吃惯了甜味雪糕的人，突然吃到有咸味的雪糕，这种感觉。。。嗯。。。。

如果你玩抖音，肯定知道这个！

四、宏宝莱（四平）

作为一个做汽水起家的企业，靠着一己之力让可口可乐，百事可乐的玻璃瓶饮料在辽北吉林的确的推广速度放缓了10年以上。成为了东北的确唯一能跟可口可乐抗衡的玻璃瓶饮料。

前略。。。天国的八王寺。

大概20年前，宏宝莱开始涉足雪糕行业，我印象特别深的就是他们家的鲜果时光系列。

相比于中街和德氏以奶油雪糕为主，宏宝莱更倾向于做果味和冰为主的。

现在好像买不到得山楂牛奶和草莓牛奶雪糕，就是果味的冰棍，真的是冰，特别爽口。

对不起我没找到图。

而沙皇枣作为宏宝莱的豆类雪糕的拳头产品，已经在市场上售卖了将近20年，还是原来的口味。

既然顺道豆类雪糕，怎么能不提绿豆沙雪糕呢。

仔细观察，宏宝莱并不是那种在家刷剧然后嘴无聊了，拿出来一只，边吃边看的那种类型。

而是你走在东北7月的大太阳下，找到路边摊，买一只宏宝莱雪糕，解暑降温。

五、马迭尔（哈尔滨）

这个品牌京东有买。可以说是比较小资的品牌了，雪糕中的星巴克。

它主要是俄式雪糕那种设计，类似德氏奶砖那种。价格也不菲，我在一般时候舍不得吃，有点小贵。

以上就是我推荐的几个东北雪糕的品牌，东北雪糕厂非常多，笔者也不可能每一家都吃遍，只是凭借主观来进行了推荐。

最后欢迎来我的家乡辽宁玩！