记忆里的味道----聊聊东北地产雪糕

2019-07-18 23:15:21 12点赞 16收藏 36评论

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乡愁是什么?作为一个铁岭人来说,乡愁就是故乡的锅包肉,牛肉火勺,宏宝莱汽水,中街大果和德式冰奶。

从上大学开始算,已经离乡13年了,虽然大连也是辽宁也是东北,但是生活习惯跟老家有很大的不同。

如何区分一个大连人?

你看他们有点像东北人,还有点像山东人,然后还不会骑车。

东北是一个四季分明的地区,春花秋月,冬雪夏虫,每个季节都有其独特的自然风貌,都说气候跟饮食相关,东北夏天湿热,冬天干冷,也造就了东北独特的饮食习惯。

先说说东北人的特点,话说300年前努尔哈赤举兵入关之后,东北就不剩下什么人了,留下的都是一些满族的遗民和依附于满族,以渔猎为生的少数民族,比如鄂温克族和锡伯族等。东北作为满清龙脉,自然是不允许汉人踏足的,到后来满清式微,大量关内混不下去的满族人跑到了关外,其中比较有名的就是宰相刘罗锅刘墉的后人。再后来山东河北闹灾荒,大量逃荒的汉族人跑到东北繁衍生息,史称闯关东。跟下南洋走西口并列成为20世纪初中国三大人口迁徙。电视剧《闯关东》里有详细的描写。

如果放到世界上对比,东北像是美国的西部,德克萨斯州,同样也是一群探险者建立的城市。

我大学的时候,近代史的老师说过,东北汉族人的祖先,好多是山东人,灾荒年划着小舢板跨过渤海海峡,从旅顺登陆,然后走到奉天长春哈尔滨的。河北热河的也是一路乞讨跨过山海关。

现在的人多于舢板不是很了解,我特意找了一张图。

记忆里的味道----聊聊东北地产雪糕

如今的渤海轮渡是一个能容纳几千人的大船,碰到7级以上的风就停航。想当年一群吃不上饭的人,划着这么小的船,从烟台威海出发,一路乘风破浪,到了东北这个蛮荒之地进行开垦,这是何等的魄力。

东北人都是冒险者的后代。

如今东北人遍布全国。。。。

人民的抖音快手之中。

我身在东北最南端的城市大连,这里冬天平均零下5-10度。我的老家12月-1月的平均温度在零下20度,最低气温零下42度。但是奇怪的是在冬天,东北的雪糕是非常畅销的。

最近几年,互联网发达了之后,很多南方小伙伴看见北方有暖气,东北人冬天吃雪糕的消息之后羡慕不已,一时间北方冬天冷还是南方冬天冷的话题,一到每年的12月份就开始了,到了二月份南方春暖花开了,这话题也就随之结束了。

更有甚者说北方冷是物理攻击,南方冷是魔法攻击。关于这个话题我想在我装修的那篇文章来(多)详(水)细(一)讲(些)。

在这里我只想对南方的小伙伴说:

欢迎到东北来看雪!

记忆里的味道----聊聊东北地产雪糕

关于东北的好吃的,东北菜也好,小吃也好,有很多人提过了,我就不说了。

我想说的是东北的雪糕。

在雪糕这块,东北人是有天赋的,大概因为东北的冬天实在太冷了,冷到根本用不到冰箱就可以做冰棍,而且储存也非常方便,所以东北的雪糕就有很多试错的机会。造就了东北的独特的雪糕文化。

在东北,改革开放前,几乎每个城市都有自己的雪糕厂,改革开放之后随着蒙牛伊利联合利华这种大体量的公司的进入,一些地产的小厂逐渐被收购兼并成了大厂的冷库。

但是一些由于冷饮的特殊性,往往有很强的地域属性。即便是再大的厂,也会面临来自本地雪糕品牌的巨大冲击,毕竟保存和运输是一个大问题。

本人去上海的时候,在便利店买到的最便宜的雪糕是3块钱,而且清一色大厂出品(有可能是我没找对地方),在沈阳小卖铺,可以看到来自沈阳和沈阳周边地区的雪糕 从5毛到20块不等,让你挑花了眼。

如果南方的小伙伴有机会来东北玩,除了猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇,锅包肉等东北菜是必须要品尝的,东北的雪糕也务必要试试。(东北冬天室内有暖气的温度在18度以上,个别小区能达到25度以上,室内比较干燥,吃点雪糕挺好。)

下面介绍的品牌是我吃过的,当然还有很多很多我没吃过的,也希望大家在留言处分享。

一、中街(沈阳)

沈阳有两个大的雪糕品牌,一个是中街,一个是德氏。中街冷饮就在中街(星海医院不在星海~~)。如果有去沈阳玩的朋友,这个地方可以去打个卡。

中街这个品牌最早成立于1946年,如果追溯源头,19世纪末就有最原始的冰棍摊,也算得上是百年老店了。

我第一次吃中街的雪糕是中街大果

如果你是个80后,在你的印象中肯定有《大笨狗》这个动画片,随着这个动画片热播,我家地产的雪糕厂出了一个带花生碎的冰棍,叫大笨狗。后来雪糕厂黄了,再吃这种带花生碎的雪糕就是中街大果了。然后这个雪糕的口味叫“冷狗”。大概是因为花生碎加奶油的组合看起来像东北满地的小土狗吧。

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中街大果的命名也很有意思,奶油口味的,叫长白。。可能是又长又白吧。东北雪糕跟东北菜一样都是非常大,于是可能有人吃不完,于是就出了一个小号的,叫小长白。

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最近两年通货膨胀,中街大果普遍缩水成中街“小”果了。

如果不限于1块钱的话,中街大果还衍生出了很多口味。

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这些你在沈阳街头都能买的到。

中街再一个拳头产品,就是中街五连环

跟我一起唱,啊,五环,你比四(个圈)环多一环。

中街五环最开始的包装的确是奥运会,后来变成奥迪加一环了。

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为啥叫五环,伊利巧乐兹的四个圈都吃过吧,那个创意都是剽窃这个的,四个圈铺天盖地发广告的时候,我们东北人民已经吃五环至少10年了。

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四个圈是一层巧克力脆皮,一层奶油,一层巧克力,一层奶油,咬下来四个圈,中街五环在雪糕头上有一整块巧克力。所以是五个环。

中街老冰棍

这个就是原来的糖水冰棍。。。

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五毛钱一根,一块钱三根,批发10块钱一箱42根。。。。。买贵了那就是你自己的问题了。。。

最近比较火的某酸奶的原料:牛奶,乳酸菌。。。没了。。。

这个冰棍的原材料,水,香精。。没了。。。

记忆里的味道----聊聊东北地产雪糕

北京的小伙伴,我知道你们北京也有。。。其他地区的小伙伴,你们家乡是不是也有呢?

二、德氏(沈阳)

作为沈阳冷饮双雄之二德氏,是一个民营企业,虽然起步较晚只有30多年的历史,但是凭借着对冷饮品质的的不懈追求,逐渐在冷饮界有了一席之地。

德氏的产品也非常多,挑我喜欢的几个来说吧,第一个就是德氏奶砖

记忆里的味道----聊聊东北地产雪糕

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这个雪糕更像是俄式雪糕,工艺上不复杂,就是堆料,奶味特别足。

德氏冰奶

记忆里的味道----聊聊东北地产雪糕

这个冰奶是分三部分,这个大杯上面是奶油雪糕,下面是冰块,然后还有一袋酸奶饮料。

衍生产品还有德氏冰奶茶。。就是一个奶茶饮料。。

吃的时候将奶饮料倒进这个杯子里,然后用小勺一勺一勺挖着吃。

后来改成了夏冰雹系列,出现了雪顶咖啡,雪顶芒果等,都非常好吃。

德氏奶葩

记忆里的味道----聊聊东北地产雪糕

这个产品是对标中街大果那些特殊口味的,只不过德氏的产品分的更细, 这也是我经常吃的雪糕之一,就是门口小卖铺的冰柜太凉,这玩意冻的太硬咬不动了。

现在流行怀旧风,于是这个小人就出现了。

记忆里的味道----聊聊东北地产雪糕

小时候的味道。。。。

记忆里的味道----聊聊东北地产雪糕

德氏还有很多好吃的雪糕比如一个鸡蛋麦片雪糕,转一转等。想来我小时候吃雪糕还是吃德氏的多一些。

既然中街有5毛钱的雪糕,德氏当然也得有。

当当当当!

德氏小奶糕!

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只有35克,一口气吃三个没压力,因为便宜还好吃,一般的自助餐提供的雪糕都是这个。在自助餐厅门口出来,有很多人都是吃饱了然后再带一个这个。。俗称溜缝。

批发5块钱12个,10块钱25个,我家冰箱里就有。

三、奥雪(营口)

奥雪这个牌子在我印象中并没有中街德氏那么响亮,因为中街德氏都是把雪糕名字起成 中街XXX德氏XXX,所以一买这个就知道啊,是中街的,德氏的。

奥雪的双黄蛋还没在抖音火起来之前,我对这个品牌没什么印象。后来找了一下,原来我小时候吃的火炬就是奥雪的。

记忆里的味道----聊聊东北地产雪糕

但是即便这样,我仍然没想起来奥雪有其他好吃的雪糕。。。。

直到双黄蛋。。。

记忆里的味道----聊聊东北地产雪糕

里面的蛋黄真的是咸鸭蛋的味道,对于吃惯了甜味雪糕的人,突然吃到有咸味的雪糕,这种感觉。。。嗯。。。。

如果你玩抖音,肯定知道这个!

四、宏宝莱(四平)

作为一个做汽水起家的企业,靠着一己之力让可口可乐百事可乐的玻璃瓶饮料在辽北吉林的确的推广速度放缓了10年以上。成为了东北的确唯一能跟可口可乐抗衡的玻璃瓶饮料。

前略。。。天国的八王寺。

大概20年前,宏宝莱开始涉足雪糕行业,我印象特别深的就是他们家的鲜果时光系列。


记忆里的味道----聊聊东北地产雪糕

相比于中街和德氏以奶油雪糕为主,宏宝莱更倾向于做果味和冰为主的。

现在好像买不到得山楂牛奶和草莓牛奶雪糕,就是果味的冰棍,真的是冰,特别爽口。

对不起我没找到图。

沙皇枣作为宏宝莱的豆类雪糕的拳头产品,已经在市场上售卖了将近20年,还是原来的口味。


记忆里的味道----聊聊东北地产雪糕

既然顺道豆类雪糕,怎么能不提绿豆沙雪糕呢。


记忆里的味道----聊聊东北地产雪糕

仔细观察,宏宝莱并不是那种在家刷剧然后嘴无聊了,拿出来一只,边吃边看的那种类型。

而是你走在东北7月的大太阳下,找到路边摊,买一只宏宝莱雪糕,解暑降温。

五、马迭尔(哈尔滨)

这个品牌京东有买。可以说是比较小资的品牌了,雪糕中的星巴克

它主要是俄式雪糕那种设计,类似德氏奶砖那种。价格也不菲,我在一般时候舍不得吃,有点小贵。


记忆里的味道----聊聊东北地产雪糕

以上就是我推荐的几个东北雪糕的品牌,东北雪糕厂非常多,笔者也不可能每一家都吃遍,只是凭借主观来进行了推荐。

最后欢迎来我的家乡辽宁玩!

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