滴!吃货打卡第三天:千层风琴土豆
风琴土豆,一种以土豆为主材料的风味小吃,属于烤箱菜;土豆含有丰富的钾元素和膳食纤维,有降血压、排毒的功效!土豆的维C含量是苹果的10倍左右,其营养全面可代替主食。
土豆的吃法各种各样,凉拌﹑醋溜﹑红烧﹑炖等等,可以说土豆是蔬菜中受欢迎指数最高的;经过烤制过的土豆,表皮酥脆焦香,里面的口感更是软糯可口。
培根,即西方国家烟熏过的五花肉片。是将五花肉涂抹香料及海盐再经自然风干制成,它油脂分布均匀,滑而不腻,咸度适中,风味十足。
做法 :
1、切土豆:土豆洗净,切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两支筷子,这样可防治切断;
2、烤土豆:用锡纸包裹好,放入预热好的烤箱,250度,中层,上下火,25-30分钟,视自家烤箱和土豆大小而定,可以看牙签能不能轻松戳入土豆来判断;
3、腌培根:培根切成和土豆片大小,用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟;
4、填土豆:土豆烤好后剥去锡纸,把腌制好的培根,夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐,刷一层橄榄油,最后再撒上孜然粒和白芝麻;
5、重新放回烤箱,这次不用包裹锡纸。200度,中层,15分钟左右即可;
成品欣赏:
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