遇到这种小虾，我从不手软，25元买一斤，这样煮，营养好味道鲜

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遇到这种小虾，我从不手软，25元买一斤，这样煮，营养好味道鲜

过去我们那里小溪虾很多，小时候也挺皮的，看到小溪里有小虾小鱼，把家里的水桶、簸箕拿出来抓小虾小鱼，把鱼洞用泥土堵住成一个小水窝，把里面的水往外泼，直至水干，剩下的小虾小鱼在活蹦乱跳，然后和妹妹把小虾、小鱼抓到桶里，妹妹还特别大胆，把手伸进那种很小的螃蟹洞里抠，因为里面有鲶鱼，没一下子连虾带鱼抓得挺多，拿回家洗净往油锅中炸至酥脆，肉质极鲜，非常香。

现在看到这种白虾就好像我小时候抓那种的小虾，遇到也买上一两斤解解嘴馋，这种小白虾个头小，味道鲜美，营养丰富，口感佳，营养均衡全面，虾的钙、磷、钾含量也非常丰富，所以虾也是一种非常好的补钙食品。

小白虾可以炸着吃，也可以搭配其它蔬菜一起烹饪，那么，今天小厨就给大家分享一道小白虾鲜美营养的做法——芥菜心煮白虾，不仅做法简单，而且鲜美又营养，非常适合大人小孩食用，非常值得一试哦。

【芥菜心煮白虾】

食材：芥菜心一棵，白虾200克，葱2棵，鸡精一勺，盐一勺，食用油少许。

烹饪方法：

步骤一：首先用削皮刀把芥菜梗的老皮削掉留嫩肉洗净，然后用刀切成小块备用。

步骤二：葱择洗干净切成小长段，长短适宜即可。

步骤三：白虾用清水冲洗干净，滤干水分备用。

步骤四：炒糊倒入少许食用油烧热，倒入芥菜心大火翻炒一分钟，待芥菜心变色。

步骤五：倒入适量清水加盖大火煮2分钟，煮至芥菜心熟透。

步骤六：倒入白虾翻炒均匀稍微煮片刻，白虾很快就变成了红色，虾身蜷缩即熟。

步骤七：放鸡精、盐调味，撒上葱段翻炒至断生即可关火出锅。

步骤八：一道味道鲜美的芥菜心煮白虾就做好啦！

小提示：

1、白虾特别容易熟，芥菜心煮上熟再下白虾煮熟即可，所以白虾烹煮时间不宜过久。

2、白虾本身味道鲜美，鸡精可放可不放，这个根据个人喜好放即可。

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