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品定之2020银针六君子+清泉菜茶试饮集
2020-08-03 16:36:59
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创作立场声明：参加商家组织的品鉴活动，银针为自天猫购入，清泉菜茶为商家寄送的样品。试饮后需形成评分和报告发送给商家。品评尽量保持客观，这里发布的内容会比给商家的更详细，但是可能会隐去具体评分。
购买理由
某日天猫突然给我推送了个商品，品定之招募测评，30元寄送六种银针共30g给你评测，我一想反正我每次喝新茶都是要写饮用记录的，不过是多给品牌一份，也不麻烦（后来觉得还是有点麻烦的，因为有时间限制，而且要打分），刚好可以以低价多喝几种银针，何乐而不为呢，因此果断下手。
外观展示
部分茶样
条件控制
商家为了统一饮用条件避免偏差，要求以85℃水冲泡，使用农夫山泉或当地山泉水，白瓷盖碗，茶水比1：12，洗茶8s，冲到第七冲为止。但实际我冲泡的时候85摄氏度水根本就冲不开，冲四道水茶汤依然寡得像米汤一样，毫无香气，根本不能完全展示银针的味道。因此第一种茶到第四道的时候我把水温提到90以上（不高于95，其实我一般是用沸水的，至少也95度，但怕跟别人水温差距太大影响结果
），此后所有银针都是这个条件。
在此有个疑问，商家要求用110-140ml的盖碗，然后要求茶水比1比12或1比13，然后每袋平均下来5g茶，所以对应水量是60到65g，所以我要怎么用110的碗确保60g水？
最后总结一下我的测试条件
农夫山泉，90-95℃，盖碗容积56ml（我自己测的，一般大家用的都是110的，而我的盖碗是个旅行装，特别小，所以好几种茶我都没有把一包全放下去，实际投茶量我会注明的）。要求洗茶8s，我平常是不洗白茶的，所以这道水我会喝掉，但不计入冲泡道数，也没有提供结果给商家。给商家的报告到第七道为止，但我会喝到出水味才停止。出水后我会先闻盖香再喝茶水，最后闻杯底。
我在鼓捣这些东西的时候薛先生被迫一起小杯喝了好多天茶，最后当我换回大茶壶泡寿眉的时候伊特别惊喜：我终于可以牛饮了对吧对吧。
最后声明一下我是全部喝完打完分才看价格的，所以打分基本不会受价格影响，但是有可能受到名称的影响。
评分标准
具体的评分标准还是按商家给的要求来，但从个人喜好来说更看重白毫银针的汤感。在此又要吐槽一下商家的银针评分系统，如果要后期加权的话前期分数就直接都按百分值来，前期打分分值就不统一，后期还要加权，商家也真不怕麻烦。
打分表（品质评分满分是60）
一号：磻溪一级山荒野银针
是抛荒银针。茶样重量3.9g。大约有一半的针有马蹄结。
这个茶样没有拍照片
这是我喝的第一个茶样，前四冲水温过低， 影响效果。干香为毫香，干草气味，茶水香气以毫香（前三冲，带有干草的气味，很淡的甘蔗味）和花香（提高水温后才出现）为主，盖上有蜜香（第五冲），甘蔗香（第五冲）。
主要特点是汤感滑，质感重，泡开后留香好。我觉得前几道的低水温把这个茶的香气毁了，但也没办法，我只能这样打分。最后冲到了第11冲停止。
打分结果：
补充说明一下，我这里的质感重是指在舌头上产生一种密度变大的感觉，不是涩或者苦导致的那种沉重感。
1946元/斤
二号：春晓银针500克散茶（点头镇举州）
茶样重4.7g，三分之一左右的针有马蹄结，针比荒野银针感觉细长些。
干茶有毫香青草香，洗茶水有毫香，口感甜，汤感不重。第一冲以毫香为主，从第二冲开始花香为主，白兰花香气，经久不散，杯底留香。花香能保持到至少第七冲，但香气没什么变化，层次感稍欠。最后冲到了第十冲。茶汤不够滑，质感稍轻，泡到最后几冲略有涩感，可能是因为没注意，投茶量有点大。
主要特点是喝起来闻起来都很香。
1299元/斤
三号：春晓银针300g饼茶（点头镇举州）
茶样重5.5，下了4.3g茶。
卖相差一些，我还发现了一个超大针，内里没有烘好，沤红了，大大影响了分数。
干茶有毫香，干茶香气重，第一冲有毫香，入口甜香，有玉米须水的感觉，第二冲时花香出现，逐渐增强。第六冲时花香开始减退，毫香和甜香重新出现。汤感略逊于一号，但是也很柔和稠滑，第四冲时达到顶峰，一直到第七冲都很好。冲到了第九冲结束。
特点是回甘强烈，毫香明显。
1147元/斤
四号：2020年昭华白毫银针（点头大坪）
茶样重5.3g。投茶量4.5g
干茶有花香。第一冲，药香，花香，奶油香；第二冲开始以花香为主，但说不出是什么花；汤感不是特别滑，比较薄，从第四冲开始汤感渐好，但是始终比较轻盈。茶汤在口中留香比较强。冲到了第十冲。
特点是花香比较强烈，口感清爽，出现药香和奶油香让我比较惊喜，可以转瞬即逝。
1290元/斤
五号：2020年灵秀荒野银针（柴头山）
我试的最后一个样品，是我最终咬牙回购的唯一一个（真的好贵啊！要不是有50块钱优惠券，我真的下不了手）
茶样重忘记记了……但投茶量4.3g
干茶青草花香黄瓜香。
第一冲，盖香药香，汤水花香、淡药香，齿间留香好。水甜，汤质感不算重
第三冲，汤感渐好，水甜，香气落水，盖香为花香
第五冲，汤感好，水甜，花香减退
第七冲，汤感下滑，青草香再次出现
九冲结束。
从品鉴记录来看耐泡度似乎不出众，但汤感很好，香气落水，层次丰富，而且没槽点，所以最后分就是最高的。
这也是唯一一个让薛先生说：“ 这个好喝！”的茶样。
2280元/斤
六号：2020年磻溪春晓白毫银针
茶样重量6.4g，投茶4.5g
干茶有毫香、花香，润茶后出现花香和小黄瓜的清香，洗茶水较淡，有甜感
第一冲青草香，轻微花香，奶油香，盖香为花香；第二冲花香为主，汤感渐稠，盖香为花香，杯底香不显；第三冲花香，茶汤稠但有涩感，不滑。口腔留香持久；第四冲盖香花香，茶汤花香奶油香，汤感渐好，但质感不重，留香好；第五冲同上；第六冲汤感最好的一冲，稠滑，带奶油甜香，但花香消失；第七冲汤感不好，但甜，盖香有淡淡茉莉香。
共九冲结束。
特点：甜，有奶油香
1390元/斤
银针试饮总结
按我自己的口味排序如下：
五号>一号>六号≈四号>二号≈三号
因为试饮的时候战线拉得有点长，有些表现比较接近的就记不住谁更好一些了。而且因为这些茶样的价格略有差距，如果考虑价格的话可能排序会有变化。不过我评完茶以后查了下价格，发现我的排序基本符合价格从高到低的规律……我喝前真的没有看价格。
最后吐槽一下茶样就不能一个重量吗……每次都得量完了调整用量，你说剩下1克2克的让我怎么喝……再加上我那个严重偏小的盖碗……最后多的那一点点银针被我扔进我的“牛饮壶”里了。
后来商家还有牡丹王的测评，我掐指一算，因为出差，规定时间内大概是喝不完了，我是个负责任的业余测评员，就没下手。
菜茶
最近喝了清泉系列菜茶，但因为出差途中，很多参数没法控制，也没有好好拍照，也就不单写一篇了。商家发了特级和一级两种茶样。
清泉一级
干茶青草香，花香。
第一冲，花香，奶油香，盖香青草香；第二冲，花香；第四冲，花香开始变淡。第七冲后停止
总体来说，茶汤不滑，中间还让人觉得有点涩，不太喜欢，喝到第四冲已经不想详细记录下去了。
最终评分8+8+5+5+6=32（满分50.）
清泉特级
干茶：青草香，花香，柠檬香
第一冲，花香，柠檬；第二冲，花香，青草香；第四冲，花香；第五冲，花香减退，青草香重现。
第七冲后结束。
特点是茶汤顺滑，留香持久。
最终评分12+8+6+7+6=39（满分50）
群里好多人喝出蜜香，我确实没感觉。
我要补充下我说的柠檬香是柠檬皮的那个清香气，不是那种酸酸的调调。
