如何把一碗白米饭吃出米其林的感觉？

周常宠粉的公众号【三三物色】又上线咯！ 

最近有粉丝在后台留言说，公司和学校食堂的饭菜都没有以前那么香了，急求一些可以下饭的宝贝来拯救味蕾——

这一期，我们找来了市面上颇受好评的 10 种不同口味的拌饭酱，都是经典老牌，看看除了老干妈以外，还有什么下饭神器。 

哪款美味？哪款用料足？哪款性价比高？哪款又让人大呼上当，要求退钱？ 

真正的红黑榜已经写在这了，快打开购物车！

风味豆豉酱

11.5 元 / 罐

主打豆鼓的辣椒酱非常经典，辣中带鲜，味道会偏咸一些。

不建议直接拌饭吃，是真的会咸到上头，而且没有其他料，更是感觉吃了个寂寞... 

但作为调味蘸酱，纯粹的调味功能很强大。在上色、提味增辣这些方面，就完全展现出超能打的实力，可以说是炒面炒菜的开挂调料！

风味鸡油辣椒酱

13.5 元 / 罐

味道是香辣合适的，辣椒油里有特殊的鸡肉香气。辣度刚好，不会有辛辣刺激的感觉。

的确有比较大块的鸡肉，只是比较干硬，不太适合直接拌饭，用来调味蘸酱倒是不错。

吉香居

暴下饭 剁椒萝卜酱

12.3 元 / 罐

是和暴走漫画的联名。甜辣口的脆萝卜，没有一贯浓油赤酱的黏腻，倒是清清爽爽。 

别被剁椒的名号吓到，它的辣度十分称心，细碎红椒末拌合小萝卜丁，一点微辣提风味，三两下就能和米饭拌匀。 

小勺捞出，搭配鱼肉做小菜来吃也非常合适。

牛肉多 泡菜牛肉酱

12.3 元 / 罐

货真价实的整颗牛肉粒。价格摆在这里，虽然块小量少，但也比所谓碎屑牛肉沫真诚多了。 

脆生生的泡菜，咬下时有咔哧咔哧的清爽感，和香辣的红油搭配得相当合适。 

舀一大勺淋在热腾腾的白米饭上，油汁丰盈，口感丰富，明亮鲜香，是真的很下饭。

海底捞       

好好吃饭 燕麦青椒佐餐酱

9.9 元 / 罐

平日里很讨厌吃青椒，但它着实给了惊喜。 

整体调味辣中带鲜，而且咸度非常正好，就算空口吃也不会觉得过咸。燕麦粒存在感很强，更是丰富了口感。 

看了下配料表，非常舍得用料，保持着海底捞出品一如既往的高品质。

好好吃饭 精品牛肉佐餐酱

19.9 元 / 罐

表现太过平平无奇，所以在性价比上拉胯。 

吃起来就像是普通的豆瓣酱，没什么肉香味，拌饭吃也差了点意思。也许更适合火锅蘸料。

川娃子

烧椒酱

13.8 元 / 罐

罐装酱料竟然吃出了炒菜的烟火气，仿佛是用现摘的辣椒现炒的菜。看上去也相当健康，充满了维生素和纤维。 

辣度并不高，无须狂灌水!>缓解辣的痛感。不爱食辣的人士也可放心食用。

牛肉吮指酱

14.8 元 / 罐

色泽鲜艳，咸香之中孕育鲜甜，取出两勺，便能吃下整整一碗米饭，无须其他配菜。

下饭酱的通病——重油重色——也得到了平衡。即使是米饭见底时沉淀的酱汁，也丝毫不油腻，甚至想再撕两片馒头吃干抹净。

海天       

招牌拌饭酱 香辣香菇味

15 元 / 罐

以前只知道海天酱油和蚝油，没想到拌饭酱也是如此的不错。 

香菇量很多，吃起来口感咸香，非常有嚼劲，不是肉却胜似肉，所以拌面下饭都很可。

打开盖子就能闻到的香辣味，起到恰如其分的补充作用，口水已经要流下来了。

古龙       

香菇肉酱

6.6 元 / 罐

之前做过古龙的罐头安利，没想到在拌饭酱这里又碰面了。 

开盖就能闻到让人心动的辛辣和鲜甜，牛肉是大块有嚼劲的，香菇的存在感不强，但也起到了很好的提鲜作用。 

虽然咸香，但口感更偏甜一些，所以在下饭的同时也开胃，着实好恰。

拌饭酱安利向测评……可还没有结束！ 

在不久的将来，以李子柒、日食记、火烧云等为代表的网红拌饭酱牌子，将对这些传统经典品牌发出挑战（好中二的文案。 

我们准备了李子柒的【佐餐酱料礼盒】，内含大受好评的海鸭蛋黄酱、杏鲍菇牛肉酱和铁观音剁椒酱，希望大家每天都能吃点好的！      

至于这几罐的味道到底怎么样……哼哼，看了下一期你就知道啦！