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软糖——冉冉升起的保健品剂型年复合增长率16%

2020-09-11 16:02:00 5点赞 34收藏 2评论

本文经食研汇FTA授权发布,原标题:年复合增长率16%,软糖为何成为增长速度最快的保健品剂型?,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

软糖——冉冉升起的保健品剂型

编辑:kariya

图源:市场监管总局

在上周,国内保健品行业发生了一件振奋人心的大事,那就是市场监管局组织起草了凝胶糖果和粉剂备案的技术要求,并配套修订《保健食品备案可用辅料及其使用规定(2020年版)(征求意见稿)》和《保健食品备案产品剂型及主要生产工艺(2020年版)(征求意见稿)》。这意味着我国备案制保健食品将迎来两种新的剂型,将为国内保健品行业的创新和发展注入一股新力量。

软糖——冉冉升起的保健品剂型

软糖——冉冉升起的保健品剂型

凝胶糖果是以食糖或糖浆或甜味剂、食用胶(或淀粉)等为主要原料,经相关工艺制成具有弹性和咀嚼性的糖果,也就是软糖。尽管是非常常见的一种零食,但是将这种形式应用到功能性食品行业还是近年开始流行的。根据Nutrition Business Journal的数据,2018年全球软糖膳食补充剂市场的复合年增长率约为16%,是增长速度最快的剂型,而整个补充剂市场的复合年增长率仅为6%,软糖占当年所有膳食补充剂销售额的12%。根据负责任营养委员会的调查数据显示,在美国,2019年有49%的膳食补充剂用户从传统的片剂、胶囊等形式转向软糖。2019年,美国软糖补充剂的最大类别为维生素和矿物质,其他类别如草药/植物药,益生菌褪黑素等也越来越受欢迎。

软糖膳食补充剂的爆发性增长,除了来自行业本身的高速增长外,和它与普通食品接近的外观、具有愉悦感的食用体验也是分不开的。在过去的几年中,膳食补充剂的消费量在各个年龄段的消费者中都呈爆炸式增长,与此同时也出现了“药丸疲劳”的现象。大多数膳食补充剂和药品一样,都是以片剂、胶囊、口服液的传统形式进行销售,很多人一整天需要大量服用,无形中会给消费者造成很大的心理压力,也因此推动了膳食补充剂剂型的创新,促使制造商推出更具创意的剂型,以吸引更多的消费者。

而长期作为零食的软糖不仅看起来不像药品,还可以为消费者提供一种有趣、美味和便携式的方式来摄取营养,不仅可以使品牌脱颖而出,它还可以吸引更多的新用户加入膳食补充剂的消费。最初,软糖剂型主要针对不喜欢“吃药”的儿童,目前软糖占儿童维生素、矿物质和功能食品领域销售额的一半以上。但软糖无需水即可吞咽,具有较长的保质期,丰富的风味和色彩,也开始吸引年轻女性和中老年人群体,现在成年人已经是软糖的主要目标受众,占软糖补充剂市场的65%以上。

软糖——冉冉升起的保健品剂型

软糖膳食补充剂的创新趋势

1、植物基

明胶提炼自牛猪等动物的骨头、韧带、皮、腱,长期以来是制作软糖的主要原料,赋予了软糖稳定、胶粘、弹性的质构,但明胶的低熔点(约35°C)导致极易在存储和运输中融化,从而产生变形和结块,同时消费者也开始倾向于更可持续和非动物的植物成分,使得果胶、海藻胶、阿拉伯树胶、瓜尔豆胶、琼脂等素食胶体开始逐渐取代软糖中的明胶。这些植物胶体往往含有大量膳食纤维,有益于消化,且热稳定性较高。

豌豆成分制造商PURIS还推出了一种可用于软糖的有机豌豆淀粉,可作为果胶和明胶的替代品。

软糖——冉冉升起的保健品剂型

图源:puris

2、减糖

软糖的风味是其赢得市场的主要成功因素,但是其较高的糖分可能会引起儿童的蛀牙,并导致肥胖,因此减少软糖的含糖量并保持其风味也是一个重要的创新趋势,制造商可通过赤藓糖醇、甜菊糖、罗汉果等代糖,或者使用天然果蔬成分来代替添加糖。

Paradise Fruits公司开发的软糖添加了苹果浓缩汁来减糖,产品不含明胶,是由有机的、真实的水果制成,不含任何添加糖。

软糖——冉冉升起的保健品剂型

图源:Paradise Fruits

3、清洁标签

尽管本身软糖补充剂的价格就贵于同类产品,但消费者还是愿意为有机软糖支付更多的费用,软糖补充剂往往带有天然、有机、非转基因等宣称。在发展中国家,由于消费者对食品安全和产品质量的高度重视,购买天然成分软糖的意愿也日益增长。

4、便携式的小袋包装

尽管消费者喜欢瓶罐作为软糖补充剂的包装类型,但更便于携带的立式小袋包装将成为趋势。

软糖——冉冉升起的保健品剂型

图源:京东

5、更多创新风味

目前软糖膳食补充剂的口味被柑橘、草莓、蓝莓等几种风味包揽,其原因一是由于这几类水果口感偏酸容易遮盖功能成分的异味,二是熟悉的天然水果能更好地被消费者接受,而更多的新型风味也有待开发。

软糖——冉冉升起的保健品剂型

软糖补充剂的主要市场应用

1、软糖类别:维生素/矿物质

维生素/矿物质是最主要软糖补充剂类型,TMR最近发布的一份报告指出,软糖维生素市场的前景仍然乐观,复合年增长率约为6%,从2018年的约31亿美元增长到2029年的约58亿美元。其中,女性对软糖维生素的消费量很高,而到2024年儿童将成为维生素软糖的主要消费者。

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Vitafusion女性复合维生素软糖。图源:天猫国际

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Nature’s Way男性复合维生素软糖,含17种维生素。图源:天猫国际

2、软糖类别:益生菌

在过去的几年中,富含益生菌的软糖维生素获得了极大的关注。益生菌在提高免疫力、促进消化等方面的健康益处以广为人知。

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Nature’s Way儿童益生菌软糖,每粒含五亿CFU凝结芽孢杆菌。图源:天猫国际

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3、软糖类别:草药/植物提取物

软糖——冉冉升起的保健品剂型

HerbaLand提升免疫软糖,含接骨木莓、紫锥菊、维生素C、维生素D3、锌。图源:天猫国际

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CBDfx软糖,每粒含5毫克CBD

图源:CBDfx

4、软糖类别:其他常见功能性软糖

(1)促进睡眠:褪黑素软糖

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Sugarbear促眠小熊软糖,含褪黑素、镁、L-茶氨酸、5-HTP、西番莲、缬草根等促眠成分。图源:天猫国际

(2)美容美白:胶原蛋白软糖

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Unichi玫瑰胶原蛋白小熊软糖,每份(两粒)含1000mg海洋胶原蛋白,和澳洲天然玫瑰果。图源:天猫国际

(3)益智发育:omega-3

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Healthy Care儿童DHA鱼油软糖。图源:天猫国际

(4)保护心脑血管:辅酶Q10

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HerbaLand辅酶Q10软糖,每粒含200mg辅酶Q10,无糖低卡。图源:天猫国际

(5)防脱发:生物素

软糖——冉冉升起的保健品剂型

Vitafusion生物素软糖,每份含5000MCG生物素

图源:天猫国际

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参考来源

1、Gummy supplements: Perils and possibilities

https://www.nutritionaloutlook.com/view/gummy-supplements-perils-and-possibilities

2、Gummy Vitamins Market

https://www.transparencymarketresearch.com/gummy-vitamins-market.html

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