皮埃蒙特的魅力,可不止因为葡萄酒

2020-10-26 14:39:44 1点赞 0收藏 0评论

皮埃蒙特的魅力,可不止因为葡萄酒

盛产大米

皮埃蒙特是意大利很多美味的调味饭(Risotto,肉汤加干酪等制成)的发源地。颗粒短小的Carnaroli和Arborio是这里最为知名的大米品种。

皮埃蒙特的魅力,可不止因为葡萄酒

除了葡萄酒,意大利超过一半的大米产量出产自皮埃蒙特,种植主要集中在阿尔卑斯的山脚下,那里的田地可以利用Sesia河控制洪水。皮埃蒙特的农业种植传统可追溯至15世纪,当时本多会的修士们为了抵御饥饿和疾病而选择种植大米。

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皮埃蒙特没有IGT

在皮埃蒙特共有15个DOCG和45个DOC,这里是意大利唯一一个没有IGT级别的地区,因而,当地人非常以此为荣。

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整个大区被划分为6个大DOC:Piedmonte、Langhe、Monferrato、Collino Novavese、Coste della Sesia和Canavese。知名如巴罗洛和巴巴莱斯科这样的DOCG可以降级为相应的DOC。

1996年,Angelo Gaja宣布把自己旗下的单一园葡萄酒Sori San Lorenzo、Sori Tildin和Costa Russi降级为DOC Langhe Nebbiolo。因为这三款酒包括了15%的其他葡萄品种。

皮埃蒙特的魅力,可不止因为葡萄酒

慢食运动的发源地

▲ 慢食运动的logo是一只蜗牛,寓意:跟蜗牛一样慢▲ 慢食运动的logo是一只蜗牛,寓意:跟蜗牛一样慢

兴起于上世纪八十年代的慢食运动最早起源于皮埃蒙特的布来镇,现已发展至全球150个国家,国际慢食协会总部设在都灵。会标是一只蜗牛,而发起这项运动的美食专栏作家卡尔洛·佩特里尼就是一位皮埃蒙特的布来人。

「慢食」并非意味着吃得慢,而是倡导个性化的传统美食,抵制标准化的快餐文化。皮埃蒙特选择丰富的名贵美酒和优良食材也让它成为了众多美食美酒爱好者心中的圣地。

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阿尔芭国际松露节

松露是蘑菇菌类的一种,因其营养丰富,产量有限,故而价格不菲。食用松露的历史可以追溯到两千年前,18世纪时被欧洲誉为“厨房里的钻石”,与鱼子酱、鹅肝酱并为世界三大珍馐。

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19世纪时阿尔巴的白松露被评为世界顶级松露,10月份和11月的前两个星期都是每年一度的阿尔巴松露节,许多来自加州和香港的国际大厨纷纷前来参加。

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醉甜的地区

意大利三分之一的巧克力制造工厂都位于皮埃蒙特,都灵作为皮埃蒙特的首都,被称为意大利醉甜的地方,享有「巧克力之都」的美名。因为皮埃蒙特的山区盛产榛果,所以当地很多知名巧克力品牌都跟榛果脱不了干系,例如,费列罗榛果巧克力。

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皮埃蒙特的魅力,可不止因为葡萄酒

意大利统一的发源地

皮埃蒙特是意大利统一的发源地,皮埃蒙特的首都都灵曾被作为新生意大利王国的首都,第一任意大利国王Vittorio Emanuele II登位之前又被称为「皮埃蒙特亲王」。

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媲美杰弗逊总统的加富尔伯爵

▲ 加富尔伯爵(1810-1861)▲ 加富尔伯爵(1810-1861)

出生和成长在皮埃蒙特的加富尔伯爵Camillo Benso Cavour是意大利的第一位首相,他可以在两个方面与美国第三任总统托马斯杰弗逊相提并论。首先,他是一位人尽皆知的开国元勋,在意大利统一大业中立下了汗马功劳,再者,他也是一位资深的葡萄酒爱好者。加富尔伯爵的祖传府邸Grinzane Cavour位于前往朗格山的必经之地。这座红色砖块的城堡在2014年被列为世界文化物质遗产。

皮埃蒙特的魅力,可不止因为葡萄酒

“我们在公牛见”

都灵的名字源自凯尔特语的Tau,即「山」的意思,而它的意大利名Torino在意大利语里刚好是「小公牛」的意思。因此,小公牛就成了都灵市徽章里和都灵市的标志。

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都灵咖啡馆Caffe Torino,坐落于圣卡罗广场的门廊底下,紧挨着一座青铜公牛雕塑,因而,当地人经常在约定地点时说:“我们在公牛见”。

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以临近小镇名字命名的地质时代

朗格山脉属于阿尔卑斯山脉西部延伸部分,处于阿尔卑斯山与亚平宁山脉的交界处,这里最奇妙的地质现象则是皮埃蒙特第三纪盆地,多个世纪以来此处吸引了无数的考古及地质学家前来考察。如今使用的许多地质时代都源自此处的地名,比如Tortonian是以小镇Tortona的名义命名、Serravallian是以小镇Serravalle的名义命名,还有Langhian则是以Langhe山脉命名。

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城堡醉多的大区

▲ Castello di Serralunga d’Alba▲ Castello di Serralunga d’Alba

皮埃蒙特的城堡要比其他任何意大利地区都多。每年的5月1日至当年的10月,很多城堡都会向游客开放。

▲ Castello di Grinzane▲ Castello di Grinzane

有些城堡如同加布来伯爵家的祖传府邸Castello di Grinzane一样拥有美丽的花园和博物馆,而有些,则像Castello di Roddi和Castello di Serralunga d’Alba一样能够俯瞰广阔的风景。

你呢,喜欢皮埃蒙特的哪点?

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