秋风起,蟹脚痒 | 多人因吃螃蟹进医院!孩子究竟多大可以吃螃蟹?
秋分时节,最宜品蟹,此时肉厚肥嫩,味美色香。
但是这样的美食却导致了近20~30人进医院。有人接连吃了好几只螃蟹,出现肾衰竭;有人一口气吃了五六只大闸蟹,最后引发胰腺炎;还有人一天连着吃吃喝喝,每顿必有大闸蟹,最后诊断为急性肠炎……
正是因为这样的案例越来越多,让家长们也就担心起来,不敢让孩子接触螃蟹。
其实,这些案例多数是因为太贪吃!相反,螃蟹的营养价值很高。
根据食物成分表的数据,按鲜重来算,100克蟹肉中的蛋白质含量大约是15%-18%。因为蟹肉的水分含量特别高,脂肪含量特别低,如果按照干重计算,它的蛋白质含量占干重的70%~90%。这个含量是其他食物很难达到的。
就微量元素而言,蟹肉当中钙、镁、锌、硒、碘等含量都是相当丰富的。
比如说,河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平,有的品种能高达200mg/100g以上。硒元素的含量也是远远高于其他普通肉类。
除此以外,螃蟹中维生素A含量也是值得称赞的。
事实上,螃蟹远远没有那么“可怕”,还含有丰富的蛋白质和微量元素,这个季节不吃,更待何时。
多大的孩子可以吃螃蟹?
事实上,孩子6月龄开始添加辅食后,就可以吃螃蟹了。我国居民膳食指南在7~9月龄的饮食建议中,就提到了每天逐渐达到50g肉禽鱼,这里的鱼还指其他水产品,如虾、蟹等。
只不过这个阶段的辅食性状还是以泥状为主,做成蟹肉泥,或者与米粉混合做成糊糊。随着孩子吞咽功能的逐渐成熟,食物性状换成碎蟹肉等。
跟添加其他辅食一样,每次少量添加,观察3天左右,如果没有出现过敏的现象,就可以加量。
不过,螃蟹属于高蛋白的食物,如果一次性大量摄入的话,对消化道中的蛋白酶需求很大,孩子的消化系统还不成熟,过量摄入很容易导致各种疾病。
温馨提示:
需要注意的是不要让孩子吃生蟹,生海鲜都附着有大量的创伤弧菌,即使在清洗的时候,如果皮肤有破损,都容易导致感染。之前就有新闻爆出一位老大爷洗螃蟹时没带手套,结果被螃蟹刺伤,感染创伤弧菌。被送到了重症监护室,经过抢救最后病情才恢复平稳。
所以在烹饪的时候,一定要把螃蟹蒸熟蒸透。
蟹黄、蟹膏脂肪含量太高,尽量让孩子少吃,主要以蟹肉为主。
千万不要吃死蟹。螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺,且会随着死亡时间延长而累积。死后的蟹肉更是会迅速腐败变质,滋生细菌。
螃蟹易致过敏,所以第一次给孩子添加,一定要排除孩子是否对蟹肉过敏。
螃蟹营养价值高,不过敏的情况下,秋分时节,让孩子也过过嘴瘾吧!
本文经公众号:儿科医生鲍秀兰(xiehebaoxiulan)授权发布,原标题:秋风起,蟹脚痒 | 多人因吃螃蟹进医院!孩子究竟多大可以吃螃蟹?,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。
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