孩子吃不腻的家常菜，开胃营养，做法简单，味道鲜美

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前几天买了一只鸡加了些板栗烧了，原本是我小时候常吃的家常菜。没想到小朋友却觉得好好的鸡肉为什么非要加板栗呢，板栗明明是甜的，口感是面的，跟鸡肉在一起真的不好吃呀。好吧，每个人的口味不一样，不能强求才是。也不能责怪她不懂得吃，毕竟她只是单纯的不喜欢板栗烧鸡肉，换别的她都是非常喜欢吃的，正好。周末又买了一只鸡，还是先烧半只，再加点土豆块炖一炖。

孩子吃不腻的家常菜，开胃营养，做法简单，味道鲜美！

【鸡块炖土豆】

主要食材：土豆，新鲜鸡半只

具体做法：

鸡肉剁成块，清洗干净之后，放到锅里加水倒入一点儿，烧开之后翻滚几次之后去掉上面的血末。捞出鸡块再用清水冲洗一下，锅里的汤汁可以留一下来一点儿。

起油锅，放生姜，蒜，花椒粒红椒烧至出香味。不能吃辣的可以把红椒去掉，我这个不太辣主要是为了提味的。

倒入之前焯好水的鸡块，加入生抽，糖翻炒均匀，注意要不停翻炒，加上糖怕粘锅就不好了。炒至鸡肉上色。

鸡肉烧至上色之后，一次性加入足量的开水。烧开之后转小火焖煮一会儿之后翻拌几下，之后把土豆块倒进去翻炒一会。

土豆加进去之后转大火再次烧开之后，倒入一点儿蚝油准备收汁。建议汤汁不必收得太干，这个汤汁用来拌饭真的非常香了。最后可以再适量加一点儿盐提味，出锅装盘撒上香葱即可。香葱可以不放的，我只是个人喜欢鸡汤汁粘上香葱的味道的。

鸡肉的做法还是挺多的，烤，炖汤……个人还是喜欢红烧，里面可以加上各种的食材，非常鲜美，也非常下饭。想要鸡肉烧起来口感鲜嫩，就一定要选择新鲜的鸡肉，最好不要用冷冻的吃起来非常的柴，甚至觉得怎么烧都不够入味。烧鸡肉的时候，焯完水记得再用凉水过一下，这样肉质会更紧致，而生姜蒜不要炒，一般肉类的话还是有点腥味的，用生姜蒜和去腥还是非常有必要的。再者个人觉得红烧菜的时候最后加一点蚝油收汁是非常美味的。

天凉了，炖菜最受家人欢迎了，有菜有肉一锅出，超好吃！