无水无油无需打发，只需四种食材就能做出美味蛋糕，健康又营养！

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人到中年有了太多的无奈和顾忌，上有老下有小的生活令人倍感压力，就会自然而然地开始在意自己的身体状况，从生活作息到饮食习惯都在悄悄改变，尽量让自己做到早睡早起、多做运动、按时吃饭。平时一听到养生的话题立刻精神抖擞，格外关心，有的人还会买一堆保健品回来吃，但却是效果甚微。

因为平时喜欢研究美食，所以我还是觉得食疗最靠谱，咱们生活中就能遇到很多常见的养生食材，比那些保健品可好多了。山药和红枣是我家常备食材，山药中富含蛋白质及微量元素，具有补脾和肾的作用，尤其是脾胃虚弱的人群可以经常食用山药。红枣大家就更不陌生了，它含有多种维生素、氨基酸和矿物质等营养成分，其中维生素C的含量更是高于很多水果，具有补气补血、美容养颜的作用，所以民间一直就流传着“一日仨枣，长生不老”这句话。今天我就用山药和红枣搭配鸡蛋做了一款蛋糕，这个蛋糕无水无油而且也不用烤箱，只需四种食材搅拌均匀，倒入模具上锅蒸熟即可，营养丰富又简单，细腻香甜零添加，感兴趣的朋友可以试着做一下哟！

【山药红枣蒸蛋糕】

所需食材：山药100克 红枣70克 细砂糖10克 鸡蛋3个

制作步骤：

1.山药洗净刮去外皮切成小丁块，红枣去核切小丁。

2.将山药和红枣放进破壁机内，再打入三个鸡蛋，加细砂糖，还可以滴几滴柠檬汁去腥，没有可省略。

3.启动破壁机将食材混合打成细腻粘稠的状态，尽量多搅拌一会。

4.在四寸戚风蛋糕模具内壁刷一层玉米油防粘，倒入打好的山药红枣鸡蛋糊，震出气泡。

5.将模具包上保鲜膜，上面用牙签扎几个小眼透气，水开上锅用中火蒸30分钟。

6.关火后先别着急打开锅盖，过三分钟再取出模具，晾至不烫手后就可以轻松脱模啦！

7.一款健康营养又简单的山药红枣蒸蛋糕就做好了，可以当早餐，也可以给孩子当辅食哟！

小贴士：

山药的黏液会引起手部刺痒，所以最好带上手套操作，如果不小心碰到立刻用清水冲洗干净。没有四寸模具也可以用六寸蛋糕模具，或者直接用耐热的玻璃碗、保鲜盒之类的。红枣本身就是甜的，糖的分量不要太多，如果是给一岁以上的小宝宝吃就无需放糖了。

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