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助力烘焙好帮手——长帝企鹅顶顶厨师机使用评测
2024-05-04 18:26:11
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年前入手了长帝S1烤箱，身为烘焙小白的老婆，居然第一次使用就做出了欧包。然而事情的发展并不是全家从此实现了烘焙自由，主厨不干了。原来烘焙过程非常繁琐，尤其和面是个体力活，有些制作还需要发酵，费力又费时。辛辛苦苦忙活大半天，温馨幸福的品尝环节分分钟就结束了。她说，如果有台厨师机呢？于是，长帝CE6001C企鹅顶顶闪亮登场！那就一起看看这台和面机表现如何，能不能让烘焙美食的过程变得省心、省事吧。
外观结构及多功能操作
长帝CE6001C企鹅顶顶和面机依然延续长帝经典的简约外观造型，396×239×329mm的小巧体型不占空间，珍珠白机身搭配顶部黑色操作面板，远看就像一只可爱的小企鹅，取名为“企鹅顶顶”再适合不过了，以下文中“长帝CE6001C”均称为“企鹅顶顶”厨师机。
竖向、横向均可操作，适用于各种空间场景使用。4.5寸超大触屏控制，各功能、数值显示一目了然。触控屏+旋钮的操作方式，我家小朋友也能很快上手。对于大人来说，不用弯腰就能轻松操作，真是太友好了，再也不用担心一番忙碌完后腰酸背痛了。
功能方面长帝“企鹅顶顶”内置和面、打发、绞肉/切菜、压面/切面、发酵功能。当然你也可以根据实际情况来选择“自设定”来调整时间和档位。
长帝“企鹅顶顶”厨师机随机配送304不锈钢和面盆，和面钩、搅拌棒、打蛋笼也304食用级不锈钢材质，安全健康、耐用易清洁。
重量容量
长帝“企鹅顶顶”厨师机整机重量约为14斤左右，女生也能很轻松搬动。别看它重量轻，但容量大。
官方标配6.2L的大容量和面盆，最多加入1000g面粉加538g水完全不成问题。也就是说一次性可完成3个吐司量的和面，一次性打发15-20颗蛋白。如此之大的容量在千元家用厨师机中占据显著优势。
高效率揉面兼顾低分贝噪音
选购这类家电切记选择直流电机。长帝“企鹅顶顶” 采用的就是800W“旗舰级”直流电机，工作效率提升25%，就算持续工作1小时之久也不会出现发烫情况。内置预设的和面时长为5分钟，速度档位是从1档低速逐步加到2档再到3档结束，新手小白也可以轻松上手。也可以通过旋转旋钮来调整和面时长和转速档位。
12Kr/min的电机转速真不是吹的，经过过测试，揉出合格的手套膜大约15分钟左右，也不用一直守在旁边，刷几条视频，“滴、滴”提示音响起，面团就揉好啦。
家人们，谁懂啊？之前手和面，两小时起步，太考验体力和经验了。有长帝“企鹅顶顶” ，真的不要太轻松。咱家主厨说了，“企鹅顶顶”不光是省时不累，揉面混合也更均匀，真顶！看看这手套膜，看着心情就相当愉悦。喜欢做烘焙，又觉得揉面太复杂辛苦的家人们，不妨和我一样入手一台长帝“企鹅顶顶”厨师机，省时又省力。
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长帝“企鹅顶顶”厨师机工作时的噪音分贝低。源于它除了采用静音直流电机，噪音降低约26%。另外机身底部安装有四个强力硅胶吸盘，即使机器高速运转，也能稳如泰山毫无晃动，自然不会产生什么噪音啦。即使小朋友在写作业甚至是睡觉，房门一关，互不打扰！
高效打发
在甜品烘焙中常常要将蛋清、淡奶油、黄油等食材进行打发，常规手动打发真的非常考验臂力和耐久性。用长帝“企鹅顶顶”厨师机就不会有这种烦恼啦。
6颗蛋清打发耗时3分钟，看看这迷人的小弯钩，蛋清打发相当成功，看来以后可以实现蛋糕自由了。
一键发酵
众所周知，南方的冬天是没有室内暖气的。室温低于10℃怎么发酵？有了长帝“企鹅顶顶”厨师机就不被室温所影响啦。25-45℃可调范围，1℃微调满足面团1发、2发各种需求。大大增加了发酵成功率。
一键发酵功能的厨师机也只有长帝了吧，真的值得夸夸。底部加热，面揉好后不用换盆就可以直接开启发酵，太便捷了。
其他扩展功能
长帝“企鹅顶顶”厨师机不只是一台家用单纯的和面机，除了以上提到的和面、打发、发酵等功能，还可以通过更换不同配件来进行馅料搅拌、切菜、压面。这些配件可以根据烹饪需求自行选择加购。一机多用节省的不仅有厨房空间、烹饪时间，最主要能省去购买多个烹饪设备的成本，真是太有性价比了。
小细节大贴心
长帝这个品牌在厨电界的好口碑不仅仅来自于优秀的产品质量、不输大厨的出品，简约又恰到好处的细节设计，让操作的过程变得相当丝滑，这种良好的体验感才是最能打动用户的。
长帝“企鹅顶顶”厨师机小把手设计，一拨抬头，方便随时查看和面盆内的情况，添加辅料相当方便。
面钩上部承接盘设计，有效防止掉黑粉。
另外，还赠送了防飞溅加料盖，小开口方便随时添加食材。
如果你也是美食爱好者，喜欢自己动手制作美食，不妨考虑长帝的这款“企鹅顶顶”厨师机。
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软欧包制作分享
这里分享一个全家人都特别喜欢的软欧包制作过程。食材：高筋面粉250g、活性酵母颗粒1.5g、牛奶210g、食盐4.5g、黄油20g。制作环境室温是21℃，牛奶冷藏至5-10℃左右使用。面粉也需要冷藏半小时后再使用，以获得最佳揉面效果。
1. 除黄油和盐以外的全部材料倒入和面盆内，选择内置和面功能开始和面，企鹅顶顶厨师机开启倒计时。
虽然只有250g的面粉量，但也没有脱钩的情况出现。制作欧包的面团会比较湿成团所需要的时间会略长一些。
成团后再调节至6档揉面，一般6、7分钟左右可暂定机器检查一下面团的情况，面团表面已经比较光滑了，能扯出厚膜。
加入溶化好的黄油使用3档启动再进行混合揉面，面团会再次回到比较稀的状态，揉一会儿就好了。这个步骤在手工和面的过程中体验感确实不太好，好难和匀。使用企鹅顶顶也就一分多钟就彻底混合均匀了。
黄油混合入面团后再调节回6档进行高速甩面，由于每次制作环境以及其他因素影响，两分钟左右可以暂定随时观察一下面团情况，不够就再加时长。基本上花个十分钟时间左右，就能出手套膜。
面和好不用倒盆，盖上保鲜膜直接就可以开始进入发酵环节。选择发酵功能，温度设置28℃，第一次时长设置60分钟，发酵不够又延长了20分钟，一发耗时一共80分钟。
一发完成的面团抱叠整理三次就可以进入二发环节，温度选择30℃，时长设置60分钟。
二发完成的面团体积增加了差不多1.5倍，看起来好可爱啊。
将面团整形放入长帝S1大白鲸烤箱内，选择一键欧包就可以坐享其成啦！
这里我还要重点讲一下，长帝S1大白鲸真心是家用烘焙的“顶级选手”：PID精确控温，一键欧包身心省力，600W蒸汽锅炉+背部1500W光波碳素发热管+1800转强劲风机，平风两用自由切换，支持25-230℃超大温控范围，1℃精准调温。更有30项智能菜单，除烘焙外，干果、空气炸、低温发酵、解冻、保温等多功能于一体，一键调节轻松做美食，手残党也能轻松驾驭。
和面到发酵，全程不脏手，等待的时候听听音乐看看书，回想之前在厨房慌慌张张忙忙碌碌的，现在的时光真的太惬意了。看着出炉的欧包，色泽金黄，表皮酥脆；切开看看，气孔情况虽说达不到甜品大师级的水平，但尝一尝，味道真的很不错，获得全家一致好评！
总结
入手长帝CE6001C企鹅顶顶厨师机也有一段时间了，很明显我家主厨终于又开始做烘焙了，不得不说有了“企鹅顶顶”帮忙如虎添翼，体验很好，节约人力和时间的同时也大大提升了烘焙成功率。以下总结了长帝“企鹅顶顶”的2大2小3高：电机和功率强大、容量大；体积重量小、噪音小；效率高、成功率高。无论是初体验的厨房小白，还是日常有大量和面、打发需求的烘焙大神，长帝“企鹅顶顶”厨师机都是一个性价比不错的选择。最近价格不错，适合入手，不要错过哦！
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